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      成為人妻煮婦之後，在廚房裡我最依賴的兩種鍋具 一個是WMF的壓力鍋，另一個就是STAUB的鑄鐵鍋 WMF壓力鍋開箱→【德國必買】德國製 WMF不鏽鋼快易鍋開鍋方式&試鍋心得分享 STAUB鑄鐵鍋用來煮飯非常方便 尤其如果是單身或是人口少的小家庭 很適合用16cm的鑄鐵鍋，可以煮1~2人份 現煮現吃，每天都可以吃到新鮮的白米飯和料理   STAUB鑄鐵鍋煮飯的方法很簡單 水:米= 1.2 : 1 一般飯鍋比例都是1:1 但鑄鐵鍋建議水可以多放一點點，煮出來的口感會比較剛好 我用的16cm鑄鐵鍋，煮2杯米(4人份)是極限 放到瓦斯爐上轉小火(8點鐘方向) 待鍋緣開始冒泡，即可轉小火(也就是所謂的米粒火,11點鐘方向) 轉小火後煮約6分鐘即可關火 這時候還不要急著開鍋唷～ 持續燜約3~5分鐘，讓米心更熟透，口感會更好   這次我是用台灣花蓮的米，以前小時候不懂，總以為進口貨最好 長大隨著出國的次數越來越多才發現 其實住在台灣真的很幸福，好山好水 原本就是以農業發展為主的台灣 不管是水果、蔬菜或是稻米，都擁有優良的品質   金穗米、盛秝米是來自花蓮富里、玉里地區 萬穗豐饒金穗米 精米(白米)後外觀呈黃色，黃色成分經分析發現含β-carotene(β型胡蘿蔔素)、α-carotene(α型胡蘿蔔素)、neoxanthin(新葉黃素、lutein(葉黃素)、zeaxanthin(玉米黃質)等五種類胡蘿素，由於β-carotene、lutein是很強的抗氧化物質(全球唯一含有五種類胡蘿蔔素的金色米) 原本我還以為它是像糙米那樣的米 原來其實口感吃起來跟白米一樣，但營養價值更高唷！ 萬穗豐饒盛秝米 口感(食味值)介於72-76之間(越光介於72-74)遠勝日本越光米 台灣近幾年的稻米越來越優質，甚至不輸給日本唷 前一陣子世大運還看到新聞，許多外國選手都買台灣米當伴手禮帶回去 只能說，住在台灣真的很幸福呢～   這是萬穗豐饒盛秝米煮出來的白飯 真心覺得如果跟我一樣，去日本覺得日本餐廳的白米飯好吃的網友 很推薦可以用鑄鐵鍋煮飯，煮出來的口感就跟吃到日本米一樣好吃 非常Q彈而且粒粒分明   有口感但又不會難咬，老人家或小孩也適合 對於我這個正在矯正牙齒的無牙人也很適合 XDDD   有美味的料理也要搭配美味的白飯，才是完美的一餐 最近很常用WMF壓力鍋煮剝皮辣椒雞湯 因為大綠很愛吃辣，這種有點微辣的口感，他特別愛   再來是米粒顏色呈金黃色的萬穗豐饒金穗米 有時候大綠出差，我就會用STAUB鑄鐵鍋煮燉飯 一人份剛剛好，非常方便！   鑄鐵鍋煮燉飯方法非常簡單 將米洗淨之後倒入鑄鐵鍋 米：水= 1：2 接著放到瓦斯爐上轉小火(8點鐘方向) 待鍋緣開始冒泡，即可轉小火(也就是所謂的米粒火,11點鐘方向) 轉小火後煮約10分鐘即可關火 記得這時候還不要急著開鍋唷～ 繼續燜約3~5分鐘 我個人愛吃蕃茄口味，將蕃茄去蒂在中心劃大十字 這個步驟很重要唷～ 這樣在燉煮的時候才會入味 煮好後也好拌   接著把自己喜歡的料都放進去 加入義式香料、黑胡椒及少許的鹽巴 如果想要香一點的話，可以加入少許的奶油 想要健康一點就加入橄欖油   鏘鏘~燜約3~5分鐘之後 開鍋輕輕的將所有的料都拌勻就完成啦～ 如果是很喜歡義式香料的網友 在拌飯之前可以再加入少許香料再拌 或陳飯之後在上頭灑上少許香料也可以   這是萬穗豐饒金穗米煮成飯的樣子，顏色略呈黃色 口感吃起來跟一般白米飯差不多 不過它不是屬於Q彈型的，吃起來入口即化 營養價值又高，個人覺得很適合小朋友 加上含有豐富的胡蘿蔔素，也適合高度使用電腦的工作者喔   炒個幾道下飯的家常菜，不用上餐館也覺得很幸福呀～   如果跟我一樣是很愛嚐試新口味的網友 去日本的超市有很多有趣的商品 可以買回來自己在家做給家人吃   做飯糰也好方便！還有妖怪手錶系列的海苔包裝 買回來自己煮自己包，小朋友看了開心吃得也安心   小孩都瘋狂的妖怪手錶飯糰 這樣媽媽就不用擔心小孩都不吃飯了 XDDDDD   真的覺得煮婦為了全家人的健康 真的是無所不用其極 XDDDDD   【涵碎碎念時間】 成為家庭煮婦之後才知道 全家人的健康都掌握在煮婦的手上 所以在挑選食材上，我都會特別留意和用心 花東好山好水，目前我們家最常買的米 不是花蓮米就是台東米 推薦給各位人妻煮婦們唷 有興趣的人妻煮婦們可以上台灣萬穗豐饒的網站逛逛→官方網站     ※延伸閱讀※ 【WMF壓力鍋食譜】蜜芋頭牛奶 5分鐘在家快速搞定 【德國必買】德國製 WMF不鏽鋼快易鍋開鍋方式&試鍋心得分享 【HOUSE 好侍咖哩夏日體驗會】蘭姆鳳梨雞肉佛蒙特咖哩&隔夜咖哩創意食譜 歐姆佛蒙特咖哩炸彈球 【邀稿】飛利浦灶燒電子鍋HD3075之峇里島南洋料理DIY 【愛享客專欄】 年節送禮有新意，三種特調花草茶在家輕鬆做 百變喝法的英國芙賀茶 【友情推薦】團購美食｜三尺堂｜香味十足拌醬 紅到國外去啦~~ 【試吃】團購媛堂燒煮包-懶人料理 在家輕鬆吃 【試吃】團購桃園長樂紫金磚-阿嬤私房料理 【試吃】團購｜行政院農委會-田媽媽｜黑豆養生豬腳&干貝醬&冷太陽   ※歡迎大家多加利用右側欄位右上角的”文章搜尋列” 輸入”關鍵字”，更容易找到需要的資料唷～ 如果覺得本站不錯，點選上排的分享按鈕 可以直接分享到自己的社群，感謝大家 你們的支持，就是我寫文的動力啦～   ＊更多即時訊息在FACEBOOK＊