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玄品手作料理 add：台北市中正區仁愛路二段68號 (捷運東門站 1號出口) tel：02-3393-3388 FB：點我     今天來跟大家分享這家位在仁愛路上 介於捷運忠孝新生站和東門站的「玄品手作料理」 不知道是不是因為我自己很愛吃日本料理的關係 好像也吸引到一群愛吃日本料理的讀者 最近常有人問我哪裡有好吃的日式料理 我看改天我再來整理一篇「不吃會後悔的日本料理名單」好了 你們說厚姆厚呀~~~XDDD   說實在的，我覺得位在仁愛路上的店家有些吃虧 因為一整條綠蔭大道的關係，店面經常都被樹遮得不見陽光 招牌也不明顯，不仔細看會找不到店面 不過這也是這條路上的商圈特色啦   其實玄品3月份才開始試營運，到目前為止都還在試營運中 這天都要感謝郭王子相約，才知道這家手作料理高級餐廳   如果去餐廳吃飯，有吧檯的座位，我通常都選吧檯 有任何問題可以直接問師傅，也可以看師傅作菜 因為家裡有大廚，我根本不需要下廚 但我真的很喜歡看會作菜的人作菜 (譬如像料理東西軍那種節目) 對於食材的執著和尊敬精神，都讓我很感動!!   進入菜色分享之前，我必須先說，每一道菜都沒有菜名 因為是無菜單創意料理呀~所以絕對不要問我，那道菜叫甚麼名字 去的話吃不吃得到？ 答案是，不一定!!! 既然是無菜單手作料理，完全就是看師傅當天進的食材去搭配出菜 只要說明自己的飲食習慣和預算就可以了 玄品的消費大約落在1500~3000元之間… 這道前菜是先調味過的鴨肉，吃起來冰冰的 口感吃起來像煮熟的鮪魚肉 口味酸酸甜甜很開胃   嚇到我!!!!這蛤蠣肉也太肥了吧!!!!! 果然!!!一吃進嘴裡，整個蛤蠣的鮮汁在嘴巴裡面像爆漿一樣，在口腔裡亂竄   這道前菜沙拉也是酸酸的口味 旁邊黑色的是墨魚汁醬   每日嚴選生魚片組合盤   有我愛吃的鮭魚和旗魚 當天吃到鮭魚有一點點的小結冰 其他的部分都還不錯   這道焗烤奶油海鮮，熱呼呼的好好吃 前面吃了幾道冷盤之後，上來這道熱呼呼的焗烤 整個胃都被打開了~~~   印象中記得，裡面包的是淡菜   最特別的是這個類似西洋梨的醃漬物 酸很剛剛好，保有西洋梨的口感，挺合我胃口的   玄品這道海膽蒸蛋當天獲得大家一致好評!!! 搭配的是柴魚湯頭，和海膽的味道搭配在一起 其實兩者味道都相當突兀，卻又像是國王和皇后，互不搶對方風采 彼此層次堆疊，口味特別，意想不到的match呀~   如果蒸蛋的口感再軟嫩些，就更完美了!!!   這是我的湯品，竹蛤!!! 我印象中記得我應該不是第一次吃竹蛤 但這竹蛤的肉彈到讓我都不認得他了!!!! XDD   柴魚昆布高湯，喝起來相當清爽   涵表姊的是香菇雞湯，喝起來湯頭清甜 很清爽養身的感覺   雞湯搭配柳松菇下去煮 被切下來的香菇頭也沒有浪費 包在雞肉裡面一起燉煮   主菜上桌前，來一杯莓果可爾必思   因為我不吃牛肉，所以玄品幫我安排海鮮主餐   草蝦烤得不錯，處理得也很方便吃   居然是圓鱈!!!!圓鱈耶!!!!   肉質真是嫩炸了~~!!! 最近不知道為甚麼，有越來越愛吃海鮮的趨勢 不知道是不是年紀大了，怕三高 (高油 高鹽 高熱量) XDD   這是涵表姊的骰子牛肉 主廚說，是用沙朗做的   漬漬漬~~~這油花~~~~!! 我不能吃!!所以是拍給妳們看得!!   最後一道是飯糰三兄弟，真可愛 XDD   三種不同口味，不過因為我本來就不愛吃花壽司 所以個人沒有很喜歡 但涵表姊是非常愛吃白飯的人，她則覺得挺滿意的   最後是用檸香蛋糕為當天的無菜單創意料理，畫下美好的句點 哈哈哈~~我又跑來看人家廁所!! 讓我最滿意的是，居然是免治馬桶!!!真舒服~~       【涵碎碎念時間】 1.玄品目前還在試營運中，採用無菜單料理 每次去都可以嘗到不同的菜色 推薦給喜歡嘗鮮或像我這種喜歡大膽嘗試的網友們 2.當天這樣吃下來，以我女生的食量來說 來挺飽的說，連涵表姊因為他工作量大，所以食量較大 她也說這樣吃起來蠻有飽足感的唷~   ※延伸閱讀※ 【新北】林口｜養生鑄鐵食火鍋｜使用生魚片等級食材，大推~轉圈圈+1 【台北】捷運忠孝復興站｜瞞著爹(丼三店)｜超人氣日式料理 【台北】內湖｜金泰食品｜超人氣！日式料理 【台北】台電大樓｜牛洞食堂｜丼飯不錯吃 【食】連鎖．東京淺草．築地玉壽司（淺草EKIMISE店） 【台北】捷運忠孝敦化站｜天吉屋 (忠孝店)｜來自日本的天丼 【食】日本築地壽司清海鮮丼-豐盛的早餐 【遊】乾淨到不可思議的日本築地外市場-趁搬遷前來走一遭 【食】東京鎌倉｜美水｜定食-便宜豐盛又好吃 【食】東京涉谷-穿著白紗的美登利壽司 【食】日本新宿東口-鍋ぞう壽喜燒吃到飽 【台北】丸龜製麵＠台灣1號店．信義新光三越A8館 【食】丸龜製麵＠沖繩那霸–讚歧烏龍麵是我的愛 【食．遊】夜遊東京新宿有はなまる讚岐烏龍麵陪伴逛多晚都不怕!! 【食．遊】2011東京巢鴨古奈屋咖哩烏龍麵本店&巢鴨每月4日市集 【食】日本新宿讚歧樂釜製麵所-平價自製烏龍麵 【食】日本新宿車站美食-讚歧みのり烏龍麵專賣 【食】午餐-淺草無緣的大黑家&ひょうたん東京燒 【遊】2013 東京名所 x 櫻花 x 美食（序）   ※歡迎大家多加利用右側欄位右上角的"文章搜尋列" 輸入"關鍵字"，更容易找到需要的資料唷～ 如果覺得本站不錯，點選上排的分享按鈕 可以直接分享到自己的社群，感謝大家 你們的支持，就是我寫文的動力啦～   ＊更多即時訊息在FACEBOOK＊   歷史上的今天:【居家裝潢】入住兩個月 廚房開箱文 柔美花磚搭配極簡LEICHT德國廚具 - 2017【東京賞櫻】JR濱松町站｜增上寺櫻花 拍攝東京鐵塔的最佳地點&德川家墓難得開放 - 2016【東京甜點】日本連鎖咖啡｜星乃咖啡-涉谷店｜涉谷區pancake 排行第二 - 2013【試用】女性私密話題-英國品牌｜Natracare 綠可兒｜有機及天然生理用品 - 2012【體驗】台北東區．雅丰時尚診所＊術後保養&心得分享＊ - 2011【永和美食】永和龍潭豆花 - 2008【分享】拍好照片ㄉ十大關鍵(下) - 2008 相關