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堯川創藝料理日式居酒屋 官方粉絲團：點我 地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路38號 (長榮鳳凰酒店附近) 電話：03-988-3258 營業時間：PM12:00-PM14:00／PM18:00-AM22:00     是不是有很多人已經發現這家店了呢 最近在網路上曝光率很高的宜蘭礁溪美食-堯川日本料理 會知道這間堯川，是因為吉野櫻民宿的陳姊 寫部落格以來，到處吃喝玩樂，所以結交了很多朋友 說起來也真不可思議，這個格子 因為你們，我才有動力一直寫下去 因為這樣，才讓我的人生走向我從來都沒有想過的方向 結交了更多不同領域的朋友，體驗更多不同的生活方式 陳姊人超好又超有義氣，一知道這間好吃的餐廳 知道我貪吃，馬上就跟我報好康 雖然這家店只有大約50個座位 不過，我是個不藏私的好孩子呀～ 冒著以後可能會爆滿吃不到的窘況 也要跟你們分享CP值破錶的好料！！ 我終於知道，為什麼台北人都喜歡跑宜蘭了！！！ 宜蘭這裡的大溪漁港接近龜山島海域，所以漁獲多又新鮮 甚至會有一些，是台北沒有的漁獲 再加上物價比台北親切可愛許多～ 即使花點油錢跑來宜蘭吃海產，都還很划算呢！ 日本料理要好吃，除了新鮮的海產之外 另外，做握壽司的米飯一定要新鮮才能有完美的握壽司 所以，雖然在日本吃握壽司都覺得擠親愣爸翻的好吃 以為使用日本的越光米，握壽司就一定好吃？ 但其實在台灣使用日本越光米不一定好吃 因為從日本出廠，運送到台灣，然後再加上製作 然後送到客人嘴裡，哩哩雜雜加起來，可能都超過1星期甚至更久 因此，使用台灣在地的優質米會是更好的選擇唷！ 一進門就看到左手邊的牆上，有很多名人簽名！！！ 吃這種日本料理，我最喜歡坐在吧台區 不是想要看師傅捏壽司的帥模樣…(心虛) 是因為，從師傅手上拿到食物 和服務生送上桌的感覺很不一樣 總覺得特別新鮮好吃！ 綠：騙誰！！！你明明就是想偷看師傅捏壽司帥氣的模樣！ 我：……..哈哈～那是附加價值啊～噗～ 堯川其實很好找，和礁溪的長榮鳳凰酒店在同一條路上 聽店員說，因為她們營業到半夜1點 所以很多住在酒店的房客，會跑來這裡小酌，吃點宵夜 ＊遊記：點我 從2樓俯瞰1樓，照片中左手邊的大酒櫃 雖然裡面有擺放紅酒瓶，不過是擺放空的啦！ 原本我和大綠嚇到！！做一個這麼大的冰櫃是要多少錢啊！！ 結果老闆說，不是啦～是因為他自己喜愛品嚐紅酒 所以會把自己品嚐過的紅酒瓶收藏起來 二樓的座位區，因為這間店的空間挑高5米多 所以隔出一個2樓區，雖然空間高度稍微矮了一些 但不至於感到壓迫擁擠 2樓有一間包廂，店家的設計很貼心 說是如果有公司或團體來宜蘭玩 吃飯的時候想要分享當天拍攝的照片 就可以直接連接電視和大家分享 這個包廂大約可以容納8~10人左右 滿心期待ing….. 哇～～！等菜上桌時，來拍一下當天的漁獲給你們看～ 齁～你們看～～五青謀～～！！ 那個干貝說是北海道進口的唷！！超大顆！ 還有日本進口的星鰻！！！照片裡面的樣子是對折 意思是說，完整的長度是照片看到的乘以2！！＠＠ 店家是佛心來著吧～！！ 這土瓶蒸只要是去店消費的客人，每人免費招待一壺 而且還可以無限加湯！！＠＠ 裡面的料用得也不差，湯頭喝起來還不賴 高湯可以無限續加！！ 齁～～第一道就讓我心花朵朵開～這怎麼受得了！ ＊堯川上等刺身$420/份 生魚片超級新鮮的！！ 這種品質在台北吃，一份沒有近千元的價格一定吃不到 光是第一道刺身，就讓我驚訝 CP值高到破錶！！ 特別值得一提的是，他們家用的是阿里山的新鮮山葵 味道就跟我在日本吃的一樣～！ 沒去過日本的大綠，吃到第一道就不停驚呼 怎麼那麼好吃！！！？？ 這是店家特別推薦的啤酒 是她們店獨家生產的唷！別的地方喝不到 這啤酒我真的要好好介紹一下 喝啤酒專門的大綠喝第一口，馬上驚呼：好細唷！！ 她的泡泡真的好細～！ 雖然說是第一道純麥，味道會比較濃，說比較不適合女生喝 但是我覺得很好喝耶～濃卻不苦，夠味又順口 而且最神奇的是，大多啤酒放一段時間退冰之後，會變苦 但是她們家的這個啤酒不會～ 像我喝的比較慢，吃到快結束都還沒喝完 除了變得不冰之外，口味喝起來不沒有啥不同～太神奇了！ ＊纖碧爾鮮釀大麥啤酒(500ml)$120/杯 ＊堯川頂級握壽司(6本)$380/份 這次比較可惜的是，我吃到的生魚片都是炙燒口味 因為怕有些客人不敢吃太生，所以店家設定出菜都會炙燒 第一次去不知道，下次我一定要提前告知服務人員 我最愛吃生的生魚片了！！！(悶氣) 日本進口的馬糞海膽配上五結鄉自產的越光米 搭配清脆的美生菜，上面紅色的是辣椒絲 不過因為我不敢吃辣，所以我把辣椒撥掉才入口 米粒新鮮得咧～！！搭配馬糞海膽，滑不溜丟的～ 為什麼日本就算是女生，都可以一口吞握壽司？ 是因為她們的生魚片新鮮，米飯新鮮滑口 所以吃進嘴裡，咬沒兩三下，就滑進食道 但食材的鮮味會停留在舌尖，這才是完美的握壽司 堯川的握壽司也有這樣的表現～！好吃！ 生魚片和米飯的比例大小，我個人覺得這樣最完美 太大難入口，太小沒感覺 然後啊～不要問我這是什麼魚 我只認得鮭魚，其他的魚我都不認得 貪吃的我，只管好吃，只要好吃的往嘴裡送就對了～ 認識魚種這種事情，交給師傅就好了～哈哈哈哈～ 因為堯川的漁獲都是新鮮批貨回來 所以有些是採用時價計費 我覺得這樣挺合理的～批多少就賣多少 也不會多賺，老闆根本是在交朋友吧！！ 我們當天吃到這盤，是420元 ＊比目魚$時價/份 聽說！！！這隻比目魚～！！有1.5米那麼長！！！ 拿筷子來比一比～！真的有夠大的！ 堯川的師傅們手藝真的都一流的！！ 這比目魚烤得真好吃！！！ 外皮烤得略微脆脆的，魚肉鮮嫩，入口即化 我和大綠搶著吃，一口接一口停不了！ 沒三兩下就只剩魚骨了…. 這是用第一道刺身的牡丹蝦，再拿去烤的一道菜 我還是第一次這樣吃耶～！！！ 我的天兒呀～米飯塞在蝦頭裡面，吸收到蝦漿的鮮味 塗上碳烤醬再下去烤～ 齁～～我快要不知道怎麼形容那鮮美的味道了(手指跳動躁鬱) 如果你愛吃蝦漿，請務必嚐嚐～ 你一定會跟我一樣，只會等大眼睛的嗯嗯叫～哈哈哈～ (因為實在是好吃到我難以形容了！！) ＊角蝦$時價 店家可以拿到這種角蝦真是厲害！！ 這品種是龜山島海域特有的漁獲，別的地區不會有 但即使是在宜蘭地區，沒有門路，還不見得拿得到唷！ 騙人！！！！你是龍蝦兄吧你！！！！ 這是我第一次吃到角蝦，原本以為他會很難處理 看它的外殼，還以為他肉質粗硬….結果……. 結實Q彈～～～原本就有一點鹹味 如果覺得不夠鹹，隨盤有附玫瑰海鹽，可以沾 真的是擠親愣爸翻的好吃啦～～！！ 剝角蝦其實超簡單！！主廚教我們，折兩下就可以了！ 第一，捏住蝦頭和蝦身的地方，折一下，聽到啪啪的聲音，蝦頭蝦身就分離了 第二，捏住蝦尾倒數第二和第三節的地方，一樣折一下，兩節就分開了 然後再左右搖一搖，蝦肉就金蟬脫殼了！！！比吃草蝦還方便！＠＠ ＊鮭魚卵手捲 海苔新鮮清脆，鮭魚卵品質很優 飽滿略帶一點鹹味，入口每一顆都波波波在嘴裡爆開！ ＊朴葉松阪豬$280/份 她們家的松阪豬比較有口感，牙口不好的人不推薦 很有巧思的是，在朴葉底下還有擺放保溫的石頭～ 秋天到了～又是吃蟹的季節～ 這道鱈場蟹沙拉，是10月份會推出的新菜色唷～ ＊鱈場蟹沙拉$300/份 蔬菜都很新鮮很好吃，尤其是玉米！！超甜～！！ 大口吃蟹～超過癮的！！！ 這樣的品質搭配這樣的價錢，我真的覺得老闆根本是在交朋友吧！ 然後，到宜蘭遊玩大多都是開車居多 一定很多網友擔心停車的問題 他們家有專屬停車場，就在店址的斜對面 所以停車非常方便唷～ 【涵碎碎念時間】 1.他們家的料理，吃過之後就會讓人很懷念 前兩天大綠又在唸，說想要去吃 哈哈哈～好呀～～我舉雙手雙腳贊成 快開車～我們走吧～～～ 2.另外，店家說，10月份開始可能會推出"商業午餐"唷 也就是說，他們家要延長營業，而且更物超所值唷～！！ ＊更多即時訊息在FACEBOOK＊ 歷史上的今天:【新店美食】捷運新店區公所站．帶著瑪黛茶來去吃涮八方蒙古烤肉 酸菜白肉鍋 - 2014【新店美食】異鄉屋．台北捷運新店站 光明街 西藏料理(已歇業) - 2013【東京遊記】2011初春．中央區日本橋．東京貨幣博物館 - 2011【６７】小熊花束是紀錄文...還是.....囧 - 2011【生活】陪涵老媽去全台唯一一家耳腔清理專家(不雅觀,不喜勿入) - 2009【育魚記】980916加入新成員-蛋螺&極火蝦 - 2009【台北美食】捷運松江南京站．四平街美食．超濃郁蕃茄原汁山西刀削麵 - 2008 相關