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鑄鐵食火鍋．日式料理 add：新北市林口區文化二路二段151號 tel：02-8601-9662 營業時間：11:00-22:30 (最後點菜 LO 21:30) FB：點我     我的媽呀~~~這家鑄鐵食火鍋也太好吃了吧!!!! (忍不住先驚呼一下) 突然讓我和大綠燃起想要開發林口美食清單的念頭 這天林董約我來吃火鍋，知道我貪吃+愛吃又挑嘴 他特地精挑細選過，才敢跟我推薦這家鑄鐵食火鍋   鑄鐵食火鍋開在一個大樓社區的一樓，非常的不明顯 林董能找到這家，算你行!!!!   店內環境簡潔又有質感，我很喜歡~~   因為店內除了火鍋之外，還有日式料理，所以有賣些酒水   要命了!!!這一看就知道很新鮮!! 魚看眼睛就知道新不新鮮，這麼雪亮清澈，鐵定新鮮!!!   當天人多，直接跟老闆說，每一種都個來一份 (裝甚麼大爺 XDDD)   對了!!!要特別說明鑄鐵食火鍋用的鑄鐵鍋 店家說他們老板特別注重養生 所以特別引進"日本[盛榮堂]南部鐵器鑄鐵鍋" 在烹煮過程中，可釋出益於人體吸收的鐵(二鉀鐵)，長期使用有益人體健康 尤其鐵質對女生是非常好的唷 在日本鑄鐵鍋已有數百年的歷史 近幾年來注重養生、健康的人們已逐漸使用鑄鐵鍋與鑄鐵壺   食火鍋有四種湯底，我們當天因為人多，四種都有點到 每一種湯頭都大有來頭 原味昆布當然就是用日本昆布下去熬的 而且原汁原味，完全沒有加任何調味 所以味道非常的清香，這是正常的 如果覺得味道不夠鹹，非常推薦可以試試看加入他們家的醬油 使用的是南部有名的純釀造天然醬油，據說是老闆自己從小吃到大的(現在有良心的老闆不多了) 然後藥膳鍋也好特別!!! 說是用"雞角刺"，決明子及白鶴靈芝熬出來的湯底 據說雞角刺是台灣特有護肝藥草，相當珍貴，沒有人拿來做營業用 一開始喝湯頭，會覺得好像在喝決明子茶，但是食材放下去煮之後，會越煮越回甘 泡菜鍋喝起來屬於偏酸的那種 據說是因為發酵發得比較久才有的口感 可惜不太合我胃口，但大綠倒是挺愛的   據說現在最受好評的是這個豆腐鍋 店家說是採用韓國辣椒粉、蒜頭、薑、蝦醬、魚露、岩鹽等數種天然食材 無添加任何防腐劑，讓您享用食材的自然原味   豆腐鍋湯底上桌後，會有服務人員靠桌服務，將整塊的豆腐放入搗碎   豆腐鍋的菜盤跟其他湯底不一樣 有多加幾顆蛤蠣，可以幫助豆腐鍋提味 我很喜歡這家老闆的理念 利用食材與食材間的天然相互作用 吃到食物本身的美味，吃起來不但對身體沒負擔又養生   以像我不吃辣的人來說，喝起來有點微辣 姊姊說越煮越入味，越香越好吃!! 然後鬼芸芸一直給我洗腦，說濟州島的豆腐鍋超好吃 叫我一定要去吃!!!是要逼死我嗎!? >"<   醬油真的超讚!!!!!!!!!!! 我好喜歡他們家的沾醬，這才是甘，醇，香!!! 經過特調之後，又帶一點酸 搭配火鍋食材吃，非常清爽順口   當天最被忽略的菜盤(沒辦法，其他東西都太厲害了) 但其實菜盤也很不賴，各樣食材都很新鮮 感覺得出店家很用心   沙朗牛肉   牛小排 捲成一小卷一小卷的，好可愛~~^V^ 這是當天最受好評的有機牛肉 聽鬼芸芸說，這是他今年吃到最好吃的牛肉!!! 羊肩肉 吃起來非常羊，我自己很喜歡 但是如果不是很愛吃羊肉的人，不推薦 最後是松阪豬肉 和有機牛肉一樣，是溫體肉，所以非常新鮮 我吃了松阪豬肉之後，大概能稍微體會鬼芸芸說有機牛超好吃的感覺 因為我的松阪豬肉也是無敵霹靂超級好吃呀~~~!! 尤其用我的昆布鍋煮，非常非常甘甜!!! 都不用沾醬就很好吃，是我今年吃過最好吃的松阪豬!!!(逼逼~抄襲 XDDD) 後面再煮生肉給大家看，都還沒拍完，又來了一大盤的海鮮!!! 店家根本是佛心來著!!居然用生魚片等級的海鮮來做火鍋食材 蝦子是用"好蝦冏男社"的，他們是用海水養殖 品質比用一般淡水養的蝦要好 看那蝦的眼睛，也是很漂亮!!! ＊好蝦冏男社臉書粉絲團：點我 我非常推薦米麵，吃起來非常的Q彈 一般吃到的粿仔條口感是比較像橡皮筋的感覺 但他們家的米麵好像3歲小孩的肌膚，超級彈牙!!!!   我好忙 XDDDDD 實在點太多了!!!前面拍照至少拍半小時以上 部落客的宿命呀~再想吃都要忍耐 大綠也很認命的在旁邊等我拍完照 (當時已經8點多了) 所以真的沒有大家想像的那麼爽呀……   大綠下班回家開車立馬趕到林口跟我們會和 還要忍著餓幫我拍照，穴穴泥~~~=^.^=~   台南有名的魚麵   還有手工魚餃和魚冊 大綠前一陣子去台南出差，才被涵老媽交代買這名產回來 個人比較喜歡魚冊(長條狀) 魚漿裡面包芹菜，口感吃起來很特別 而且他們家的東西，魚味真的很重，感覺真材實料 涮羊肩肉   涮松阪豬肉   松阪豬肉的厚度頗厚，但咬起來卻一咬就斷 肉質吃起來彈牙 (一邊寫一邊回味，口水一直分泌出來了啦，吞) 如果是跟我一樣，喜歡吃食材本身味道的人 我非常推薦一定要選擇昆布鍋 如果最近比較疲勞，可以選擇藥膳 但如果是想要吃重口味的話，則是推薦豆腐鍋 完全不吃辣的人，我則是推薦泡菜鍋   要命要命要命~~~~這盤完全征服我的味蕾 其實我可以自己吃一盤 XDDDD (一整個很心不甘情不願分大綠)   焦糖鮭魚，好好吃~~~沒有腥味 對了!!還要特別提，剛才前面火鍋用的鮭魚，也是新鮮得不了了，都沒有腥味 即使吃到最後已經飽到不行，再吃鮭魚片也不會有噁心反胃的感覺   黑皮刀   頂級天使紅蝦，甜炸了!!! 說實在的，台灣並不是沒有好食材 可惜的是料理這些食材的人 不然想吃好吃的生魚片 不一定要飛去日本才吃得到呀~   紅干背，另外還有海鱺，吃起來脆口新鮮，我也很喜歡   最後是豆皮壽司，不要看不起豆皮壽司 我大力大力推薦它們家的豆皮壽司!!!! 我原本以為只有我愛吃豆皮壽司 沒想到當天在場的人都說：除了豆皮壽司其餘免談 大家都很愛耶~~~!!!! (出乎我意料)   他們家的豆皮有特別挑選訂購 是用整張的，口味不死甜，而且豆皮吃起來很juicy 我第一次吃到會噴汁的豆皮壽司!!!! 不過以我個人來說，裡面包的米飯如果可以再多一點 口感應該會更滿足，爽度倍增!!   飯後甜點   【涵碎碎念時間】 1.從那次吃完之後，我也開始念念不忘 終於知道為何友人短短不到一個月內跑去吃了兩次!!!   ※延伸閱讀※ 【台北】西門町|瘋麻辣|花雕雞&鴛鴦麻辣火鍋吃到飽 【中和】大推｜喜鍋屋｜必吃個人小火鍋 【台北】捷運國父紀念館站｜醉麻辣｜鴛鴦火鍋吃到飽 【宜蘭】羅東．角烙日式庭院咖啡館 【連鎖】台北捷運忠孝敦化站．乾杯BAR 燒肉（安和店） 【台北】捷運劍潭站．草原風蒙古火鍋．來個蒙古趴 【三重】鍋士無雙精緻石頭火鍋（正義國小對面） 【新竹】火車站附近．天皇熹壽喜燒半自助式吃到飽 【台北】民生社區｜沐樺涮涮鍋｜CP值破表．轉圈圈+1 【連鎖】5種鍋底｜滿堂紅-松江店｜麻辣鴛鴦鍋吃到飽 【試吃】台北｜藍公館麻辣鴛鴦火鍋｜好牛！不牛勿入 【連鎖】石二鍋石頭火鍋 vs 和田精緻日式涮涮鍋(文末附火鍋文章總整理) 【三重】旺角石頭火鍋–不預約吃不到 【連鎖】台中｜偈亭泡菜鍋｜湯頭很不一樣 【台北】捷運南京東路站｜朝鮮豆腐鍋&呷味鮮滷味｜ 【台北】過年圍爐囉｜北平上園樓｜減肥過年後再說吧 【台北】吃到飽。港式鴛鴦鍋｜找麻坊｜對抗寒潮大吃火鍋GO! 【三重】正義店 饗宴石頭火鍋-過七夕情人節 【三重】從小吃到大 米奇的鍋日式涮涮鍋 【台北】史記精緻鴛鴦鍋&雙連圓仔湯 【台北】捷運芝山站-川府麻辣鴛鴦鍋吃到飽 【台北】西門町美食-樂也燒肉+火鍋吃到飽 【台北】西門町-本燔野菜農場 壽喜燒/涮涮鍋吃到飽 【台北】中山區美食-岡山羊肉爐&洪記豆漿大王 【連鎖】鍋加鍋 南陽店-便宜火鍋呷粗飽 【台中】美食之旅-沒預約吃不到的養生無老鍋 【連鎖】聚-北海道昆布鍋-南京店 訂位體制很奇妙 【台北】熱鍋螞蟻麻辣鴛鴦火鍋339起吃到飽 【試吃】團購中和土羊哥羊肉爐-來吃羊肉大餐 【試吃】團購素媽辣健康新選擇-火鍋湯底&素食火鍋沾醬三款 【台北】御杉根時尚鍋物餐飲-夏日雙人午餐 【台北】成吉思汗蒙古餐廳吃到飽 【食】日本新宿東口-鍋ぞう壽喜燒吃到飽 【台北】私宅打邊爐港式火鍋-暖呼呼一下 【連鎖】吉林路裝潢像美髮院的一品花雕雞-1鍋3吃 【屏東】四重溪Part2-大山spa農場@羊肉爐 【連鎖】MoMoParadise日式壽喜燒吃到飽（Kmall牧場） 【連鎖】白甘蔗養生涮涮鍋（台北 南京店）-超值199吃到飽 【連鎖】聖誕節-辣中間麻辣鴛鴦鍋吃到飽（敦南總店） 【連鎖】霸味薑母鴨蘆洲集賢店 【中和】俗擱大碗-就是只要三媽臭臭鍋中和二店 【連鎖】寒冬進補~沒吃過正老林別說你是台灣人~（蘆洲總店） 【連鎖】冬天就是愛吃火鍋~二訪上乘三家~（永和民權店） 【連鎖】偵軒日式小火鍋 【整理】台北捷運站周邊美食彙整(持續更新ing…)   ※歡迎大家多加利用右側欄位右上角的"文章搜尋列" 輸入"關鍵字"，更容易找到需要的資料唷～ 如果覺得本站不錯，點選上排的分享按鈕 可以直接分享到自己的社群，感謝大家 你們的支持，就是我寫文的動力啦～   ＊更多即時訊息在FACEBOOK＊ 歷史上的今天:【泰國芭達雅】偽大學生畢業旅行Day 2．星願島&格蘭島&拖曳傘&海上日釣趴&泰式精油spa&皇家花園廣場&泰國鬼屋&Central Center Pattaya - 2015【沖繩旅遊】筆記．在日本寄明信片的經驗分享 - 2013【宜蘭市區】阿卡薩城堡民宿-早餐&下午茶 好豐盛!!! - 2012【東京美食】東京涉谷-穿著白紗的美登利壽司 - 2011【台北】永康街甜點下午茶-Maussac摩賽卡法式茶館 - 2010【連鎖】肯德基燒餅早餐-燒餅泥這個沒良心滴 - 2009【嘉義之旅Part1】 - 2008 相關