Zi 字媒體

      這次去德國旅遊我覺得我們買得最對的戰利品就是WMF壓力鍋(也叫快易鍋) 開箱文→【德國必買】德國製 WMF不鏽鋼快易鍋開鍋方式&試鍋心得分享 煮什麼都變得好簡單好快速，連我這個白癡煮婦人妻，都能輕鬆出菜 再加上大綠是個個性隨性的人，每次約朋友都是先約再考慮要煮什麼 有WMF壓力鍋，我就能短時間煮湯燉肉 這篇先來跟大家分享蜜芋頭牛奶 不知道有沒有人跟我一樣是芋頭控 每次搖搖杯我都優先選擇芋頭口味 但坦白說，真材實料一定不便宜，一杯都要60元以上 到超市買一顆大甲芋頭也才89元 身為優秀又會持家的人妻煮婦（很敢講 XDDD） 有這麼利害又方便的鍋子，決定來自己動手煮煮看 沒想到煮一次就上手（鍋子好就是威呀～人人都能是大廚） 【WMF壓力鍋食譜】蜜芋頭牛奶 ♦食材 芋頭－1顆（約4~6人份） 米酒或清酒－15c.c. 冰糖或二級砂糖－1/2杯 冷開水 ♦使用鍋具 WMF壓力鍋（快易鍋） ♦步驟 1.帶上手套將芋頭削皮(不帶手套手可能會癢唷) 2.將芋頭切大塊 盡量不要切太小塊，以防煮出來都變泥 3.將芋頭塊放入WMF壓力鍋鋪平 4.加入冷開水至芋頭的一半高 5.加入1/2杯冰糖或砂糖 使用不同品種的芋頭，砂糖的量也要跟著調整 這次使用大甲芋頭，甜度和香度都較高 1/2杯冰糖有些略甜，不喜歡太甜的人可以再減量 如果使用檳榔心芋頭，甜度就比較不高 或者煮完之後再依照個人口味喜好添加糖的量，輕柔拌融就可以了 6.加入15c.c.米酒或清酒 7.加蓋並上鎖，開中火待壓力筏上升至1條線 8.轉小火繼續煮3分鐘 我這次是小火煮3分鐘，還吃得到一點芋頭的口感 如果想要再吃綿密軟一些的口感，建議可以小火煮5分鐘 9.待洩壓完畢開蓋，將鍋內的芋頭稍微翻面 將原本為泡到水的芋頭泡入水中 改上鍋蓋上鎖，中火煮至壓力筏上升一條線 轉小火再煮1分鐘即可 這時候也可以順便嚐甜度，覺得甜度不夠 可再酌量加入冰糖或砂糖後再上蓋 ※注意：芋頭切得越小塊時間就要越短，不然煮出來可能變芋頭泥   我這次是選擇使用冰糖，個人比較偏愛冰糖吃起來的口感 當然～使用冰糖的話，成本也會比較高一些 但自己煮當然就是想要吃得美味吃得安心 最近發現好喝的牛乳，是台灣在地「屏東萬丹酪農」生產 真的很香濃又順口，不知道還以為在喝日本的鮮奶呢～ 而且不知道為什麼，以前在台灣喝鮮奶都會拉肚子 但我到日本喝鮮奶都不會拉肚子 這款屏東萬丹酪農產的鮮乳我喝起來也不會   ＜蜜芋頭食譜變化＞ １。芋頭珍珠牛奶 如果再搞剛一點，可以自己煮珍珠 將芋頭和牛奶加入果汁機 打好後在杯中加入珍珠及芋頭牛奶 就是經常在搖搖杯喝到的芋頭珍珠牛奶了 ２。芋頭球 取出蜜芋頭壓碎（不要湯汁） 加入少許的低筋麵粉拌勻 捏成一球一球下去炸 就是一顆顆真材實料的芋頭球了 ３。芋頭牛奶冰 芋頭切小塊一些，就會變成芋頭泥帶顆粒狀 來碗剉冰，加上煉乳就變成芋頭牛奶挫冰囉   【涵碎碎念時間】 1.如果是用一般的電鍋要蒸兩次 還要再悶20分鐘左右，大約需要將近1個小時的時間 但用WMF壓力鍋只需要煮5分鐘，待壓力筏降落約10分鐘 只需要15分鐘的時間就能品嘗到美味的甜點 快速又方便，實在太適合忙碌的媽媽人妻們了 2.這一個月我試過用WMF壓力鍋做了許多菜色 如果大家有興趣，我再來寫其他的WMF壓力鍋食譜菜色   ※延伸閱讀※ 【HOUSE 好侍咖哩夏日體驗會】蘭姆鳳梨雞肉佛蒙特咖哩&隔夜咖哩創意食譜 歐姆佛蒙特咖哩炸彈球 【邀稿】飛利浦灶燒電子鍋HD3075之峇里島南洋料理DIY 【愛享客專欄】 年節送禮有新意，三種特調花草茶在家輕鬆做 百變喝法的英國芙賀茶 【友情推薦】團購美食｜三尺堂｜香味十足拌醬 紅到國外去啦~~ 【試吃】團購媛堂燒煮包-懶人料理 在家輕鬆吃 【試吃】團購桃園長樂紫金磚-阿嬤私房料理 【試吃】團購｜行政院農委會-田媽媽｜黑豆養生豬腳&干貝醬&冷太陽   ※歡迎大家多加利用右側欄位右上角的”文章搜尋列” 輸入”關鍵字”，更容易找到需要的資料唷～ 如果覺得本站不錯，點選上排的分享按鈕 可以直接分享到自己的社群，感謝大家 你們的支持，就是我寫文的動力啦～   ＊更多即時訊息在FACEBOOK＊