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最近青埔似乎很活躍，常看到不少有意思的小店， 自己就這樣的在google map上標示出來，心想哪一天來去瞧瞧； 那天晚上，終於有機會去了一間標示已有一段時間的文青小店～姐婆 JIAPO。 姐婆JIAPO「新客家、新傳統、焢肉飯專門店」 紛絲頁：https://www.facebook.com/jiapoporkrice/ 地址：32054桃園市中壢區永能路9號 電話：（03 ）287-2305 營業時間：11:30–14:30、17:30–20:30 皮皮說：你怎在開放萊豬進口後，還特別想吃豬肉....     哈哈哈，我其實也沒想到啦， 只是因為之前看到這裡焢肉飯， 覺得似乎會很美味，所以就想來嚕（笑） 只是拖著拖著，加上有時想來時，剛好又沒開... 姐婆 JIAPO一直都採用的是台灣山豬肉哦！ 那天，去的有點晚了，所以一些想吃的都賣完了， 可惜！！我想，我應該還會再訪的嚕 那天簡單小聊了一下， 服務人員（不知道是不是老闆？） 是一個家住陽梅，很有想法的年輕人， 本來以為是青埔人，沒想到竟然是外地來的； 可見青埔特區真的吸引了越來越多的人聚集到此處呀！ 雲住在青埔的朋友說：青埔的店家新開的第一個月會很多人，之後就不一定了； 如果生意還是維持得了，就是店家是否能夠生存下來的原因.... 哈哈哈，這似乎跟中壢的中原商圈很像耶 所以存活下來的店，應該就是好吃， 又或著是財力雄厚的嚕 那日聊天的年輕人說自己是學設計的，也曾在台北開過咖啡廳， 自己喜歡旅行，以前曾在自己的咖啡廳提供旅途中遇到的各國料理； 他想說，那有沒有什麼料理可以代表台灣呢？ 來到青埔後的店，就是以這樣的發想而該了這家店～姐婆 JIAPO 姐婆 JIAPO粉絲頁上的準確說法是如此： 以「外婆」的客家發音—JIAPO為名， 傳承來自外婆的客家手藝； 在簡約、明亮又舒適的環境， 找到那些小時候的味道！ 我問她說自己是本來就喜歡，會做客家菜嗎？ 他說是因為開店才跟媽媽學做客家菜； 而說了媽媽當年學做菜的故事.... 他說媽媽嫁給爸爸時是不會做菜的， 因媽媽小時後農地幫忙，所以不會做菜，、 後來嫁人後，才開始學做菜； 因不想被婆家的人知道，他媽媽用電話偷偷跟媽媽（外婆）詢問做菜， 且經過一次次的嘗試，後來才學會做菜.... 說得有些輕鬆，但應該背後還有很多很多的故事吧？！！ 他跟媽媽學做客家菜，希望能傳遞新客家味， 嗯，確實跟熟悉終老客家味不同， 不過，這樣也許更能符合現代人與年輕人的味蕾 我們點了兩種套餐，除了小菜外，一個選的是湯、一個是飲料； 姐婆焢肉飯套餐（大碗179元，中碗159元）單點分別是是119元與99元， 皮皮說：下次我們點中碗就夠嚕 （份量上有人說偏小，也有人說偏大；哈哈哈，這很個人呦） 今天搭配的小菜只剩下筍乾跟油豆腐，所以也就沒啥可選了； 用台灣山豬肉做的焢肉飯，介於焢肉與東坡肉間的口感， 這跟熟悉的焢肉有點不同，也沒有過多的油膩與鹹， 帶有一點點的甜味，其實自己還挺喜歡的（笑） 嗯，精確來說連不怎麼吃肥肉的自己，也能吃一點 問了他豬肉的選擇，他說用的是山豬肉； 且還比較了不少攤後才選擇的（是精選的概念？） 其實，這裡選用的豬肉是堅持採用「100%足齡黑毛豬五花肉」， 用的是五花肉，真正的五花肉...， 嗯，成本會高了一點；嗯，應該是高很多吧？！ 說真的，我吃不出來具體的落差， 但只能說這焢肉真是好吃呀！是自己喜歡的味道 另外本來點的是其他的飯，後來因賣完，所以換成了凍讚雙響飯； 搭配套餐大碗199元，中碗179元；單點分別是是139元與119元。 這是梅干扣肉＋焢肉飯，這也跟印象中的梅干扣肉不同， 後來聊天後才知道，原來他們家從小到大的梅干扣肉都是用絞肉做的！！ 嗯，他做的是媽媽的味道，傳承的也是媽媽的作法， 這雖然與熟悉的認知不同， 但入口時這味道還真是好吃； 有點像是有梅干菜的肉燥飯， 這對自己來說是意外的好吃耶（笑） 我忘了問他是用哪部位的肉，跟哪裏的梅干菜， 減油、減鹽巴的梅干菜跟肉燥搭配的剛剛好， 是自己喜歡的組合比例，加上白飯也能吃到粒粒分明，挺對味的。 客家粢粑（麻糬）是自己想點的，但今天賣完嚕；可惜 我套餐搭配的飲料是冬瓜茶鮮奶， 可以續杯一次哦！！ 嗯，很天然，很家裡頭吃飯的味道； 這冬瓜茶是用冬瓜磚去煮出來的，然後再加上鮮奶， 也不會太甜哦！ 另外搭配套餐的是湯， 鹹冬瓜排骨湯； 據說這鹹冬瓜也是家人做的呦 這湯也是可以續碗一次，味道也是不錯 我想，來姐婆 JIAPO用餐吃的是食物的原味與一種家的情懷； 也許許多細節與用心不見得能立即被感受到， 但像是準備給家人的食物，在食材上的挑選與烹煮也都會是會以此心。 姐婆 JIAPO似乎有不少熟客，就連自己的朋友也吃過好幾次， 一聽到姐婆 JIAPO也說“好吃”。 店的設計走向也很文青，我猜白天時也會很好拍吧？！ 嗯，這應該就是走年輕的新客家風格吧？！ 有來青埔的朋友們，可以來試試看呦 ...............................................................吃喝玩樂，沒有終點 快樂雲@FB、happycloud IG INSTAGRAM， 按個讚，大家一起在全世界打卡 中壢生活系列文章都是以手機拍攝， 是為了即時分享與紀錄主 【台灣，桃園市，平鎮區】近年來自己在桃園地區最愛的甜點店～Petit Pafé 工作室；一間私藏多年，從少人知道，到很熱門的甜點店。（中壢下午茶/平鎮下午茶） 【台灣，桃園市，中壢區】社區內的有溫度的甜點店～莫甜 More Sweets。（青埔美食，高鐵桃園站美食） 【台灣，桃園市，平鎮區】七葑，日式文青咖啡館。（近聯新醫院，中壢、平鎮美食）【台灣，桃園美食】檸檬草泰式小館，CP值高的在地美味小店。（內壢美食）【台灣，桃園，中壢咖啡館】理性＆感性咖啡館（Reason & Sensibility Coffee），從超萌立體拉花咖啡到老屋咖啡館；我喜歡笑容依舊，維持開業初衷的小店。（老街溪下午茶/ig打卡店）【台灣，桃園，中壢】在地生活的日常美食，ＣＰ值超高又美味的『七曜日咖哩』。（中壢美食）【台灣，桃園市】中壢美食，住宅區內的文青小麵店，喫糆《辣椒板麵》。【台灣，桃園市，平鎮區】忠貞富含英倫風的米干店，八妹婆婆（8Pópo）。（龍崗美食）【台灣，桃園市，青埔美食】河童咖哩Kappa Curry，氛圍不錯、咖哩美味與調酒好喝的餐酒館。（高鐵桃園站美食）【台灣，桃園，平鎮】老屋改建的Zhakkafe ，是咖啡館、藝廊 ？還是凝結那段美好生活的空間？（平鎮宋屋）【台灣，桃園，中壢】Esmée - 手作料理（伊思米手作料理），美味、好拍的異國料理店。（中壢美食）【台灣，桃園，中壢】生活日常美食～NO.17 White House。（中央大學美食）【台灣，桃園，中壢】在地生活的日常美食～范媽媽客家麵食館。（中壢美食）