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做過很多DIY，這可是第一次自己做小籠包； 啊～～這....可真的是專業呀！！ 很不容易呀（苦笑） 來到宜蘭五結鄉的「親水89饗樂民宿」後才知道， 原來這民宿不簡單； 民宿的主人是大家熟悉永康街的「高記」， 嗯，不用懷疑，就是那間跟鼎泰豐一樣出名的「高記」。 🙏 宜蘭住宿，搜出好房價 親水89饗樂民宿 粉絲頁：https://www.facebook.com/親水89饗樂民宿-885457431796868/ 地址268宜蘭縣五結鄉親河路二段58巷89號 電話：+886966656893 這裡原本是第二代老闆退休後的居住地， 為了家人們所蓋的一棟棟的住宅，每個子女一人一棟； 原本整家人已經移民到海外去， 後來因想念故鄉，而又回台。 今天忙裡忙外的民宿女主人Lisa ， 她與老公、小孩陪爸爸一起回台， 並把其他兄弟姐妹的房子拿來做民宿； 經營著很有溫度，且友善親子環境的民宿， 平時也有一些活動可以在這裡舉行，如：親子烘培...等。 中午，我們先吃牛肉麵跟小菜； 吃飽了之後才有力氣做工（笑）， 包小籠包，這....真的比想像中的困難哦！！（哈哈） 🙏 宜蘭住宿，搜出好房價 在宜蘭，也能吃到永康街高記的「三寶牛肉麵」， 這會不下太幸福了呢？？ 自己不吃內臟，跟女主人說了一下，得到了一碗滿是牛肉與牛筋的牛肉麵， 在居家空間的環境，像是去朋友家吃了一碗超好吃的牛肉麵， 讓人大滿足呀！！ 🙏 宜蘭住宿，搜出好房價 高記的「三寶牛肉麵」，牛肉、牛筋、牛肚滷得相當入味， 且光視覺上看起來就相當有誠意（有點厚度）； 不過，軟嫩適中，入口美味，吃起來相當過癮！ 搭配上一疊小菜與飲料，午餐簡單吃，一點兒也不簡單（笑） 與女主人Lisa 聊天後才知道「高記」是高記是從她爺爺開始營業， 傳承到她爸爸，她一直都在店裡頭幫忙....； 我提到多年前似乎有二代店，像是擴張的動作， 如：自己還挺常去忠孝復興站的「高記」.....， 她說她也在那裡顧店.....。 我猜，後來應該是規模又回到了從前， 所以她才有機會去做自己想做的事情吧！ 🙏 宜蘭住宿，搜出好房價 若不是帶我們來的朋友說這裡是「高記」， 我想，我應該會認不出來吧？！ 午餐後，我們到另外區域去學如何包小籠包， 啊～～這應該算是有點挫折感的DIY（真的很不容易） 不過，也正是自己親手做過後， 更佩服那些可以做出好吃小籠包的師傅們。 這輩子吃過數不清的小籠包， 但製作、包小籠包絕對是第一次； 嗯，跟包水餃不一樣哦！！ 🙏 宜蘭住宿，搜出好房價 我們這次從桿皮開始，麵跟餡料是由師傅事先準備好的； 材料完全與在永康街的「高記」一模一樣， 但透過自己的手，包起來、吃起來； 真的差別好大，好大， 嗯，我還是去店裡頭吃好嚕（笑） 今天教我們包小籠包的是高記的張師傅， 他教得很仔細，示範的很清楚， 但到了自己的手上後，真的很難照著做， 自己幾度都想放棄，最後想說包完，結束就好....； 哈哈，後來拿去蒸煮後，入口時， 嗯～～真的沒有太好吃（哭哭） 張師傅用他數十年的經驗跟大家說要如何做？ 要注意些什麼，也邊多次示範給大家看， 但我想我真的是沒啥慧根， 知道跟動手是兩回事， 哈哈哈，真的是對不上呀！！ 也讓自己更知道這是一門專業， 我想，我無法去「高記」，或是任何小籠包店上班， 自己的手笨死了； 張師傅還說很快就能學會...， 幾個小時就能包好，幾天就能有像是店內師傅那樣的包小籠包功力....， 說得輕鬆，但真的好....    難哦！！！ 🙏 宜蘭住宿，搜出好房價 自己看著張師傅教我們如何從麵團碾斷成我們要的大小， 然後如何用桿麵棍來桿皮.....， 他做得簡單，但自己動起手來，真是太不簡單嚕 後來除了張師傅一個個的到位置上教大家外， Lisa跟Lisa 爸爸（高爸）也下來教學， 啊～～他們說得簡單，包得輕鬆，小籠包在他們手上如此美美的， 而到了自己的手上，就.....不那麼回事； 終於在高爸的小籠包口訣下“擀麵皮，壓個洞，放上餡，轉圈圈，捏捏捏” 我只想趕緊包完，管它美醜...... 耶！包完一龍小籠包， 有成就感嗎？？ 我覺得好像沒有（笑） 不過，很好玩，也知道原來這專業門檻這麼高呀！！ 🙏 宜蘭住宿，搜出好房價 給師傅，等他幫我們蒸熟； 哈哈哈，原本印象中剛出爐小籠包的模樣似乎有些不同 我包得有點醜哦！！ 入口時，發現口感還真的跟店裡頭賣的完全不一樣， 同樣的麵團與餡料， 但為什麼吃起來可以差別這麼大呢？？ 我想，自己完全可以懂嚕 皮、餡料的比例，完全大不同嚕 在小籠包的皮的厚薄上來說， 自己手太笨，皮感得太厚了，且也不夠勻稱； 最重要的是小籠包上頭的打折，也太....厚，太麵粉嚕 這....真的沒有太好吃 （本來想說，自己包的，一定會給面子說最好吃，但事實上並非如此） 接著餡料部分， 雖說是與高記店裡頭完全相同， 但自己小籠包的內餡就不夠飽滿， 因此在咬開之後，那濃郁的湯汁，似乎也就稍顯不足（哭哭） 吃著嘴裡頭的小籠包， 我想著店內專業師傅包的美味小籠包， 不禁想跟師傅們鞠躬， 果然，數十年的專業累積經驗， 這就是美味的秘訣呀！！ 🙏 宜蘭住宿，搜出好房價 小籠包DIY真的是很專業的體驗， 我想除了親手製作了小籠包外， 也了解了更多的細節， 相信未來吃起小籠包時，會懷著更多的敬意吧（笑） 今日雖然沒有入住「親水89饗樂民宿」， 但也參觀了其他棟內的房間； 嗯～很舒服，很居家的空間， 屋內就連電梯也都有了， 🙏 宜蘭住宿，搜出好房價 也許是因為一開始就是蓋來給自己住的， 所以房間的設計與格局很居家，跟一般民宿有些不同。 這裡還有戶外的遊戲空間與養寵物的地方， 還有超簡單的玩水空間（笑） 嗯，應該也是小朋友們會喜歡的； 我想，這些應該都是如老闆娘說的， 原本就是設計給自己家人住的， 🙏 宜蘭住宿，搜出好房價 有來宜蘭旅行的朋友們，可以參考看看， 即使沒有入住「親水89饗樂民宿」， 安排個小籠包DIY也很不錯吧？！（要事先預約喔） 🙏 宜蘭住宿，搜出好房價 ..............................................................未完，待續 快樂雲@FB、happycloud IG INSTAGRAM， 按個讚，大家一起在全世界打卡 近期宜蘭旅行文章： 【台灣，宜蘭】今日無事，呆水溫泉（Sui Spring Retreat & SPA）；早餐龍蝦、牛排、澎湃海鮮粥隨你吃。（礁溪住宿推薦） 【台灣，宜蘭美食】蘇澳五十年老冰店“涼意叭噗專賣店”，實在的老味道，讓人大滿足。 【台灣，宜蘭旅遊】馥蘭朵宜蘭里山藝術文化園區；秘境、山海、藝術帶您走入「里山藝境」。（原螃蟹博物館聞名的北關休閒農場） 【台灣，宜蘭，員山】宜蘭人的早午餐吃什麼？魚丸米粉湯配公仔，呂家傳統魚丸米粉。（宛如小型玩具博物館的米粉湯店） 【台灣，宜蘭】一場天人合一的饗宴：優人神鼓《聽海之心》。(明池水劇場)