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前往滋賀縣比叡山延曆寺有兩條路徑， 自己較為熟悉的是從坂本這裡搭乘纜車上去， 在纜車站下有賞楓幽靜的日吉大社， 甚至在從車站走往纜車站的時候，沿途就有楓紅伴隨； 這是自己多年前第一次造訪的經驗。 後來又再次造訪了兩回， 雖然，季節都非秋季， 但仍覺得這裡散步是很舒服， 這裡幽靜人少，但卻藏有不少百年以上的名店美食； 上一次滋賀友人帶著我們去吃坂本名物"蕎麥麵"， 選的是日吉そば， 印象中簡單的美食，就能如此美味， 且煮麵水，還真是好喝呀！！ 這趟旅程，日本友人岩田先生帶我們去當地另一間名店， 一間有著三百多年歷史的蕎麥麵名店，本家鶴喜そば； 用關西周遊卡(KANSAI THRU PASS)從坂本站進出， 等會上比叡山也可以用這張卡來搭纜車哦！！ 出站後走一小段就會看到這間店， 但在坂本站前看到了日吉大社的茶園， 嗯~~這應該是敬神的茶吧！！ 好小一片，應該沒得買賣， 雖不知道是怎麼一回事，但仍覺得有趣。 離車站不遠，走著走著就能到這間蕎麥麵老店， 本家鶴喜そば； 從外觀上確實就能感受到其歷史感， 這棟老房子也被登錄有形文化財； 走進去之後，才發現更是別有洞天， 哇~~房屋的庭院好美，好有味道； 就只是吃個蕎麥麵，還有美景可以觀賞， 好喜歡這種日本房子，別有洞天，讓人驚喜呀！！ 這家蕎麥麵老店已經默默在此開業三百年了， 據說以前皇族貴賓們來延曆寺參拜時， 就會由 本家鶴喜そば把手打的蕎麥麵送上山去， 獲得皇族貴賓們青睞的店，相信應該很厲害。 不只是皇室貴賓們喜愛， 就連在比叡山上修行結束的僧侶們也是吃蕎麥麵； 就這樣的本家鶴喜そば就在山腳下默默為大家服務了三百多年， 據說目前已經傳到第八跟第九代了。 店裏頭販售的以蕎麥麵為主， 當然也有其他的食物； 但來到這種百年老店，當然要吃它們最經典的手作蕎麥麵了。 多年前，自己曾在日本一個推廣觀光的活動上親眼看過蕎麥麵是如何完成的， 那打磨過的蕎麥，會因比例上不同，而製作出來的麵條顏色略有些不同， 據說皇室們所吃的蕎麥麵會比一般人吃得白許多， 因為已經把外層有顏色的部分都給打磨得差不多， 只留下白色的部分來作麵； 而一般人，則不需要打磨掉這麼多， 因此顏色會略有些棕色， 說真的，這才是自己一般所認知的吧！！ 印象中身邊有不少朋友似乎太喜愛蕎麥麵的味道與口感， 嗯~~不過，自己倒是挺愛的； 且特別還是"手作"的耶！！ 我想應該跟烏龍麵手打的方式不同， 但透過每家精磨巧蕎麥的不同，與水的比例不同， 作出來的略有不同； 記得上一次吃日吉そば時，自己就很喜歡， 當時帶我們來的日本朋友還說，可惜了今天另外一家老店沒開..... 看來，連當地人都覺得老店，似乎更加厲害一些吧！！ 店內有多樣的蕎麥可以選擇(請看菜單) 啊~~好難選哦！！ 不過，剛在查詢網路資料時，才知道若不是在夏天來的話， 會有比叡山名物的"腐皮蕎麥"， 啊~~~我都夏天跟秋天來，下次會再特別來吃吃看哦！！ 我們點了天婦羅的蕎麥套餐， 麵，是冷麵； 說真的，其實只需要麵就好了， 啊~~這百年老店的功夫果然不同， 少了許多朋友印象中蕎麥麵軟糊糊的口感， 雖稱不上如烏龍麵的Q彈， 但軟硬適中，且入口後有種淡淡的清香， 加上沾醬與配料， 超適合在夏天吃的呀！！ 嗯~~~讓人想起了貴船的流水麵線， 雖然不同，但入口消暑， 哇~~~好好吃呀！！ 就這樣不知不覺被蕎麥麵給牽引著， 吃著吃著，差點都忘了，還有一大盤天婦羅耶！！ 嗯~~下次來吃，點最基本的， 瞬間，覺得除了蕎麥麵外，一切都是多餘的啦~ 友人點的山藥泥加蛋黃的蕎麥麵， 這也超消暑的， 冰涼的山藥，加上新鮮蛋黃， 還有沾蕎麥麵的醬汁與海苔， 這麼的簡單，但味道卻是如此誘人呀！！ 哇~~像自己這麼喜歡蛋汁拌飯的人， 這絕對是看了就流口水， 更別提那入口的蛋黃香，山藥跟蕎麥相容再一起市多麼的美妙呀！！ 這也是超簡單的美食， 每一口都吃到食物的原味， 樸素又新鮮的滋味呀！！ 在吃完麵時，服務人員送上了紅色的茶壺， 這裡頭就是煮蕎麥麵的湯水， 啊～~這不就是所謂的煮麵水嗎？？ 當年，自己心想，這有甚麼好喝的呢？？ 但，這是喝過之後，難忘的簡單美味呀！！ 把煮麵水倒入剛才沾蕎麥麵的醬汁， 所剩下的醬汁，可是會決定這湯汁的味道； 如果覺得太鹹的話，那就多加上一口湯汁調和， 這醬汁跟煮麵水，怎會這麼好喝呢？？ 說真的，即使醬汁沒了， 光喝煮麵水，也是挺好喝的； 這跟我們在台灣認知的煮麵水似乎不一樣， 少了麵粉的味道， 喝到的應該是蕎麥的味道； 濁而不清，淡而不濃的湯汁， 似乎在為今日的餐點，作個簡單的收胃動作。 不過，最棒的收胃動作還是要用"甜點"來啦！！ 沒想到這裡還有"蕎麥冰淇淋"， 哈哈哈，這跟冰淇淋有啥不同呢？？ 顧名思義，當然是有蕎麥， 奶味跟蕎麥融合在一起， 還挺搭的， 再加上酥炸過與糖衣一起的蕎麥麵， 這根本就跟點心依樣， 其實這小玩意還挺好吃的， 讓人可以一口接著一口吃不停 另外還點了紅豆湯， 搭配上裏頭有白玉，與鹽漬的海帶， 典型的日本紅豆湯， 粒粒分明的紅豆與清湯， 挺清爽，且負擔不大。 坦白說自己記不得究竟本家鶴喜そば跟鄰近的日吉そば差別再哪？？ 嗯~~實在是相隔太久了， 但記得的是兩家都讓人喜愛， 且特別是煮麵水格外讓人驚豔， 這跟在台灣吃到的煮麵水很不同， 下次有來滋賀縣的朋友們， 別錯過了比叡山延曆寺門前町名物，蕎麥麵 ；百年老店，本家鶴喜そば。 .....................................................吃喝玩樂，沒有終點 相關資料，有需要的朋友們，請自取： 本家鶴喜そば 網站：http://www.tsurukisoba.com/ 地址：滋賀県大津市坂本4-11-40 電話：077-578-0002 營業時間：10:00～18:00(L.O.17:30) 定休日：第3金曜日・元旦 （1月、6月は第3木・金曜日休み、8月、11月は無休） ※誠に申し訳ございませんが、売切れ次第 閉店となります。  また、天候不順の際、早じまいすることがございます。 此趟旅程相關文章： 【亞洲，日本，京都老舖】京都石清水八幡宮門前名物，やわた走井餅老舗(男山纜車站) 。 【日本，京都，伏見 】意外發現月桂冠大倉紀念館(Gekkeikan Okura Sake Museum)旁的舒服又雅致的酒窖餐廳，月の蔵人。 【日本，關西，和歌山縣 】宮崎駿的天空之城，聽說真實存在瀨戶內海上的「友島」友ヶ島。 【日本，和歌山，加太】滿是日本雛形人偶的"淡嶋神社"(あわしまじんじゃ)，還好前往時是個大晴天，不然會讓人抖~抖~抖~~~~ 【日本，大阪】日本夏季必做的事情，穿浴衣參加日本三大祭之一，大阪天神祭。 【日本，和歌山】行駛在和歌山市～加太；粉紅指數爆錶，超萌，超卡哇伊的鯛魚列車(吉慶鯛電車，めでたいでんしゃ)。 【日本，和歌山縣，加太市】在地超值美食，滿幸商店；比臉還大的巨無霸海鮮丼與堆積如山不知該如何吃起的吻仔魚丼。 【日本，大阪美食】大阪人的食堂，裏難波；炭焼笑店陽難波店。