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Okaffe kyoto 的卡布奇諾 來京都，似乎是散步而不是旅行； 這次在旅館附近（京都四條烏丸）意外發現一間很厲害的咖啡店～Okaffe kyoto， 據說，這裡的卡布奇諾可能是全日本第一哦！！ 哇～～～我承認，我來之前並不知道這裡有這麼厲害， 純粹只是因為想在旅館附近吃早餐， 而就這麼在地圖上發現了這裡 Okaffe kyoto入口 科技進步，旅行方便之餘似乎也少了點探險與發現的樂趣， 我們往往在網路上就能搜尋到世界的一切， 然而到了當地後，似乎只是像打勾一樣般的確認是否與資料中的一樣， 這樣的旅程，似乎並非是自己所愛， 因此，近年來造訪自己熟悉的城市，除了住宿先找好外， 其他一切都是隨緣，到了當地，看狀況心情來決定； 雖然，沒做功課，但卻有不少發現的樂趣， 就像是今天在京都四條烏丸發現的咖啡館～Okaffe kyoto。 Okaffe kyoto門口 Okaffe kyoto  網站：https://okaffe.kyoto 地址：〒600-8092 京都府京都市下京区下京区 綾小路通東洞院東入ル神明町235-2 電話：+81 75-708-8162 營業時間： 09:00–20:00 （最後點餐19:30) 店休日：星期二 如何前往：京都市営烏丸線 四条駅 徒歩4分，阪急京都本線 烏丸駅 徒歩3分 Okaffe kyoto 嵐山  地址：〒616-8383 京都市右京区 嵯峨中ノ島町官有地 朝乃家内 電話：075-756-2997 營業時間：10:00-17:00 交通：京福嵐山本線 嵐山駅 徒歩5分，阪急嵐山線 嵐山駅 徒歩5分 Okaffe kyoto入口，很特別的氛圍 Okaffe kyoto位於巷弄間， 連入口都相當隱密（笑）， 感覺上還挺容易讓人錯過的， 我不知道穿過這長廊會有什麼， 但已先看到了咖啡看板， 嗯～～那人還真有老闆的氣質， 我想，這應該是間有味道的店 Okaffe kyoto門口看板 入內之後，沒想到這裡生意這...麼好呀？！！ 老闆見我一人，給了我吧台的位置， 怕我沒聽懂，還用生澀的中文說了“吧台”， 嗯～～真是親切呀！！！ 老闆的樣子，還真的跟門外招牌的樣子有幾分像， 哈哈哈，應該感覺很像， 店內的杯子、杯墊還有販售的商品外包裝， 也正是用同樣的視覺。 店內人有點多，不是很方便拍， 所以我就只拍了吧台跟自己的餐飲嚕 這樣也比較尊重他人與環境 雖然這次是初次訪， 但我想說以後應該還會再訪， 喜歡這裡的咖啡，喜歡這裡的氛圍， 當然，我也承認這帥氣有型的咖啡師也是會讓我想來的原因之一， 我在把台上方看到了不少得獎紀錄（覺得他放的有點低調）。 後來我上網找了資料後，發現岡田章宏真的挺厲害的 原來巷弄間Okaffe kyoto可真不簡單， 這裡是由榮獲日本咖啡師大賽 Japan Barista Championship 2008-2009優勝等等， 眾多成績的得獎者“岡田章宏”生生，在2016年11月所開設的咖啡專賣店， 除了在京都四條烏丸有店外，另外在嵐山也有點。 咖啡師岡田章宏對咖啡師抱持興趣，在2004年加入小川珈琲， 在義大利及日本的咖啡吧累積修行，是一位以咖啡師、研討會講師...等身份活躍在全日本；他在離開小川珈琲後，獨立開設的Okaffe Kyoto， 據說因他在吧台充滿友善的待客之道而人氣高漲， 還有熱愛咖啡的粉絲從外縣遠道而來，是在京都很夯的一間咖啡館。 哈哈哈，我本來只是想吃早午餐的， 沒想到卻意外收穫一間厲害的咖啡館。 那天，我並未點了網路上大家所厲害的厚燒玉子煎餅， 因為是甜的，想吃鹹的（笑）， 不過其他的鬆餅也是很好吃， 簡單美味的餐飲， 更適合搭配上一杯好咖啡。 在吧檯可以看到咖啡師的工作實況， 無論是手沖，或是拉花，都是那麼的迷人呀！！ Okaffe kyoto的咖啡師岡田章宏 先生 我點的是卡布奇諾， 那拉花很美，且看他拉花的專注神情，也讓人看得入神， 從一進店時，就覺得這咖啡師真是有型呀！！ 且讓我想到一位台灣旅遊雜誌的攝影大哥。 咖啡師岡田章宏是一位親切的人， 知道我在拍他還會做出他的招牌手勢， 這...手勢讓我想起了柯南（笑）， 可惜我不會講日文，不然還真想問問他這手勢的意思？！！ 寫文時上網查了資料後， 才更加了解了師岡田章宏先生。 Okaffe kyoto的咖啡師岡田章宏 先生 訪問中說師岡田章宏先生的父親是是某和服布料企業的老闆， 因他的溝通技巧最好，便在三個兄弟當中選中他繼承家業， 而他聽從長輩的安排在和服產業中做了十年。 直到日本泡沫經濟破滅，和服產業日落西山，他不得不另覓出路， 因祖母本身經營咖啡館，母親也在咖啡館幫忙， 加上他對咖啡很熟悉也有情感， 剛好當咖啡產業在日本興起時，他動念朝咖啡界發展他的第二春。 岡田章宏的朋友告訴他： 如果要在京都做咖啡，那不是小川咖啡（Ogawa Coffee）， 就是Inoda Coffee....。 當時已31歲的他就這樣從小川咖啡從時薪800日幣的工讀生做起， 還好他的妻子也十分支持他。 岡田章宏在小川咖啡如魚得水，在工讀之餘留意咖啡產業的雜誌期刊， 他注意到咖啡師（barista）逐漸被人重視； 剛好小川咖啡也開始在內部積極展開咖啡師的培訓計畫， 企圖以參加比賽拿獎做為提升小川咖啡品牌價值， 他不僅加入計畫，也勤奮自學，累積實力和經驗。 在2008-2009年拿下了日本咖啡冠軍後，成了日本有名的咖啡師； 之後開始被賦予管理和培訓新人的責任.....， 不過，他還是比較喜歡直接和顧客接觸的第一線工作， 於是他離開小川，準備自己開店。 我很好奇，為何咖啡館會開在這裡呢？ 是地緣性？？或是這裡根本是祖產？？ 原來，他在尋覓店面的時候，會找到這裡也是命運的安排， 據說當時房屋仲介說：在京都這個一級戰區，要找店面不太可能， 所有的店面都被大企業預訂了，零星的店也是要排到你老....。 然而就在他離開仲介十分鐘後，他發現了現在這裡。 店面的原主人Junko奶奶在這裡經營一家昭和時期的喫茶店， 因已做了40年，她正考慮退休，轉讓； 而想接手店面的人眾多，但Junko奶奶擔心影響鄰居安寧， 所以不考慮轉給居酒屋或酒吧，希望接手的是一家安靜的咖啡館......。 哇～～～這也太巧了吧？！！ 岡田章宏立即表示了想接手的意願， 但很多人都想接手，為何最後選擇了他呢？？ 他說是因為Junko奶奶本來就是小川咖啡的顧客， 覺得小川咖啡值得信賴..... 我想，岡田章宏應該也是師奶殺手吧？！！ （說真的他散發出來的氣質還挺迷人的，沖咖啡的神情更加有魅力） 所以，就這樣的Okaffe kyoto就開在京都四條烏丸巷弄中， 很生活感，很舒服，很棒的一間咖啡館。 （採訪原文請見：https://foodion.net/interview/akihirookada?lang=en） 我今天喝的是卡布其諾，很不錯！！ 咖啡跟牛奶的比例恰到好處， 一杯喝了會人有好心情的咖啡。 準備離開前遇到了一個從歐美來的客人， 他因為咖啡太棒了，所以來跟岡田章宏聊了好一會， 也表明自己也是咖啡館的，這裡咖啡真是太好..... 後來，又點了其他咖啡，兩人在吧檯上聊了起來..... 當我要離開時，發現外頭竟然已有排隊人潮， 哇～～～我想，這裡應該是京都熱門的一間小店， 很幸運的，我在不用等待的時間，來喝上一杯好咖啡 報導中有提到岡田章宏經營咖啡館的哲學， “重要的不是咖啡豆有多厲害，是煮咖啡的人。” 嗯～～真的，確實這也是咖啡館的靈魂， 雖然，今日我沒吃到最經典的餐飲， 但這杯咖啡與咖啡館的氛圍與店主的故事， 我想，我還會再來的 感謝今日的天時，地利， 讓我巧遇了間讓人喜歡且印象深刻的京都咖啡館～Okaffe kyoto 嗯～～這就是我的旅遊運， 即使不用做功課，也能與遇到印心的小店（開心） ...........................................................................吃喝玩樂，沒有終點 快樂雲@FB、happycloud IG INSTAGRAM， 按個讚，大家一起在全世界打卡 京都美食文章： 【亞洲，日本，京都美食】日本人推薦的超美味鰻魚飯~大國屋鰻兵衞（おおくにやまんべい）。（錦市場附近美食） 【亞洲，日本，京都美食】京都厲害的丹麥土司，吐司界愛馬仕（Hermès ）～GRAND MARBLE KYOTO。(祇園美食＋京都伴手禮) 【亞洲，日本，京都美食】連續3年登上米其林指南的美味餃子，祇園步兵（Gyoza Hohei/京都ぎょうざ歩兵/步兵餃子專門店)。（米其林必比登推薦餐廳/MICHELIN Guide Bib Gourmand） 【亞洲，日本，京都美食】當地西班牙飲食流行中～La Rotonda RESTAURANT。（ENSO ANGO富小路通II / ENSO ANGO TOMI II） 【亞洲，日本，京都美食】隈研吾＆長場雄聯手打造的時尚、健康甜甜圈~ Koe Donuts Kyoto（コエ ドーナツ）。（京都最新熱門打卡點，錦市場附近美食） 【亞洲，日本】日本旅遊好幫手tripla.ai ， “免費”幫你網路預約全日本的美味餐廳。（不會日文，也能輕鬆預定日本各地餐廳） 【日本，京都，伏見 】意外發現月桂冠大倉紀念館(Gekkeikan Okura Sake Museum)旁的舒服又雅致的酒窖餐廳，月の蔵人。 【日本，京都咖啡】嵐山渡月橋畔的小白屋，% Arabica Kyoto Arashiyama 可愛的歇腳咖啡。(嵐山必訪新景點) 【日本，京都市】京都四條烏丸美食推薦，巧遇飯店旁邊不錯的沾麵(つけ麵)，自家製麵&雞汁魚介湯頭～麺匠たか松四条店 。 【日本，京都府，美食】花見小路小巷百年京町屋內的米其林一星名店，鰻魚飯祇をんう桶や「う」。 【日本，京都】到京都人的廚房「錦市場」，隨吃，隨想，隨筆。 【亞洲，日本，京都】ENSO ANGO（京都安所安可飯店）早餐該選什麼好呢？日式？還是西班牙式呢？ 【日本，京都美食】有緣份的美食，總有一天吃得到；奧丹湯豆腐 總本家‧総本家 ゆどうふ奥丹 清水。 【日本，京都美食】京都最強的燒肉屋，"弘商店木屋町店"果真美味值得等待。(京の焼肉処 弘 【日本，京都】河原町小巷弄的咖啡香，象工廠咖啡Elephant Factory Coffee。