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 跟著美食去旅行 / 台灣,高雄縣,內門鄉 / 2009宋江羅漢大餐 之前雲跟朋友們去了一趟高雄縣內門鄉雲印象中的內門鄉除了有"宋江陣"外還有專門辦喜宴的" 總舖師"(辦外燴的師父)雲並不知道為何內門的" 總舖師"這...麼有名只記得以前在台南喝喜酒的時候,常吃到來自內門鄉總舖師的菜連雲弟當初結婚的時候也是挑選內門鄉總舖師來辦婚宴ㄋ經過統計內門鄉的總舖師也是全省最多的啦但在內門鄉的街上卻是不容易看到賣吃的店也許是大家都太會煮了,所以就都在家吃飯嚕這次為了配合"2009高雄內門宋江陣活動"(陣義)活動總舖師拿"宋江陣"創造了宋江羅漢大餐今天讓我們來看看"宋江陣"要如何跟美食來結合呢?..哈哈.....「鎮守四城門」是以烏魚子、干貝唇、花枝丸、鳳螺肉所組成的冷盤開胃菜。「黃蜂結巢」用櫻花蝦點綴於香Q可口的米糕上，猶如黃蜂結巢狀，令人食指大動。「萬鶴擺陣」則是使用在地的特產萬能薯燉土雞的褒湯，清甜營養又養生。「齊眉棍對盾牌」則以新鮮的扇貝作五味的調味後，再擺上一排排營養清脆的涼伴蘆筍，雙雙架起，有如宋江陣齊棍，擺出了青刀巷，隆重萬分，可口而傳神。「紮營待發」用圓鼓鼓、香滋滋的豬蹄膀烘肉，就像遠遠紮起的營仗，嚼在口中，充滿了功夫勁道。除了宋江陣為名的創意菜外,還有我們喝喜酒常吃到的紅燒魚翅羹羙、清蒸鳳梨魚、鹽焗大草蝦、綜合水果盤、四果冰湯圓。那條清蒸的魚,雲忘記叫啥名字了,因為尾巴很特別,放上來不知道有沒有朋友們知道這是什麼魚呢?..................................................吃喝玩樂沒有終點 順賢宮的餐廳聯絡方式如下,有需要的朋友請自取嚕地址:高雄縣內門鄉內南村菜園頂8號-8電話:(07) 6672706 關於"2009高雄內門宋江陣活動"(陣義)的相關閱讀這個週末有興趣的朋友們可以去走走哦!!!深刻感受到宋江陣在內門鄉的向下紮根與傳承~參訪溝坪國小是飯店?是香客大樓?讓快樂雲傻傻分不清啦!!! (掛單在順賢宮香客大樓) 補充說明~為何內門鄉會有這麼多的"總舖師"呢?...內門辦桌行業鼎盛，一方面是因為內門環境貧脊，內門人紛紛外出當總舖師；一方面是因為早期藝陣演練完畢，團員們肚飢，加以廟會熱鬧對「辦桌」的需求大增。 每年農曆二、三月，也是內門總舖師施展廚藝的時候，到內門進香的遊客絡繹不絕，各廟宇也紛紛推出好吃的總舖師料理，供應訂桌。 (不知道為何這些總舖師怎不一起來開一家餐廳呢?..每周或是每月輪一個總舖師當家,那相信那家店的菜一定會很好吃且又相當豐富,當然也會很"喜宴"cccc)留言者: JennyvanFormosaEmail: jennyvanformosa@gmail.com網址: 日期: 2009-03-30 03:29:20真是折磨我哦看的到吃不到啦  [版主回覆03/30/2009 12:34:18]哈哈.....那今天用眼睛吃這樣不會胖ㄋ留言者: 太陽．神Email: tammy7219@yahoo.com.tw網址: 日期: 2009-03-29 09:52:34呵呵其實台南縣也有宋江陣只是內門鄉已發展成為觀光特色^^[版主回覆03/29/2009 23:44:59]雲印象中小時後有看過ㄋ但後來就沒看過了這次去內門讓雲回到了小時候ㄋ感覺很棒ㄋ留言者: RafikiEmail: rafiki_li@yahoo.com.tw網址: 日期: 2009-03-25 09:04:06這星期在高雄鳳山體育館有宋江陣的表演，我會去ㄋ，試試我的新相機。[版主回覆03/26/2009 20:21:54]哇~~~新相機ㄋ恭喜恭喜留言者: 飄Email: ching215@yahoo.com.tw網址: 日期: 2009-03-24 10:42:17好一陣子沒吃流水席囉! ^口^ 一方面今年剛好都吃到飯店的,另一方面是: 吃流水席很容易被"逼問"(只好少吃點好料嘍)[版主回覆03/26/2009 20:02:07]哈哈.....逼問哦雲懂懂ㄋ飄就裝傻就好嚕留言者: 毅貞Email: jane6336@hotmail.com網址: 日期: 2009-03-23 21:07:22對於這種傳統辦桌活動，貞有時覺得比起很貴的餐廳更好吃，希望未來有機會也能請快樂雲也來行銷高雄市[版主回覆03/24/2009 19:05:03]好久沒吃到辦桌菜了很懷念耶留言者: mo moEmail: momobooy@yahoo.com.tw網址: 日期: 2009-03-23 15:28:26垂涎三尺 !  !  !   食指欲動[版主回覆03/23/2009 21:00:09]雲來提供衛生紙擦口水嚕留言者: 沛紫Email: k33448822@yahoo.com.tw網址: 日期: 2009-03-23 10:32:36ㄏㄏ我的父母的家族出生地就在內門鄉ㄋ我们常常回內門玩ㄋ那間廟只離我家族住所開車５分鐘就到拉這間是新開沒多久去逛過感覺很清新的環境ㄋ．．如果有時去住幾天心情一定暢快拉[版主回覆03/23/2009 20:57:47]原來你是在地人哦那裡感覺上是新開發的ㄋ好大一區啦這次去下雨天希望下回有機會晴天去玩耍留言者: LilingEmail: clling1205@yahoo.com.tw網址: 日期: 2009-03-22 13:40:50內門人紛紛外出當總舖師..咦~肯定是因為他們對"吃"的敏感度很高吧雲竟然吃到內門去了..真厲害!![版主回覆03/23/2009 20:35:23]哈哈剛好有機會去玩耍啦 cc留言者: PONYEmail: shihchungl@yahoo.com網址: 日期: 2009-03-22 13:01:19受不了啦   每道都是我最愛的辦桌菜色雲別再如此引誘了   我可能要提早離職打包回台灣啦[版主回覆03/23/2009 20:30:38]回台玩耍的時候可以大吃一頓哦ccpony要繼續在海外為台爭光ccc說得好像是出國比賽一樣留言者: 小英Email: t293900@yahoo.com.tw網址: 日期: 2009-03-21 13:34:12好險 要不是剛用過午餐 我看 口水就會流滿地 喔 ~~[版主回覆03/22/2009 11:21:14]哈哈....吃吃雲雖然吃過早餐了看了還是會想吃ㄋ留言者: 讀書人Email: jameshung2006@gmail.com網址: 日期: 2009-03-21 11:42:36台灣真的是美食天堂~~~留言者: shineEmail: bo730831@ms56.hinet.net網址: 日期: 2009-03-20 21:57:54去年約莫此時也去內門看大專組宋江陣決賽，真是精彩萬分，內心悸動不已呢。只是配合宋江陣的內門總鋪師自助餐，辦得不怎樣，可能是價錢不漂亮，所以如此吧！[版主回覆03/22/2009 11:26:21]哇!!!你們去年有去看哦,好好哦!!!!雲真希望可以去看現在ㄋ看了照片於覺得這些學生好厲害哦今年有機會可以去看看嚕留言者: shaneEmail: shane_liu2003@yahoo.com.tw網址: 日期: 2009-03-20 16:45:04完啦要下班前看到這些料裡 真是沒輒   肚子餓啦[版主回覆03/22/2009 11:30:31]那下班之後趁著假日好好去打牙祭嚕留言者: 癒す樂活瘋Email: hikaru1017@yahoo.com.tw網址: 日期: 2009-03-20 15:12:32哇...口水直流了~[版主回覆03/21/2009 18:12:11]那雲要提供餐巾紙擦口水嚕留言者: 山吻泉姊妹Email: changs.mkw@gmail.com網址: 日期: 2009-03-20 14:10:51原來阿..宋江陣創意料理...真是名不虛傳！[版主回覆03/21/2009 18:10:02]很有特色的料理ㄋ雲懷念你們家的鬆餅啦