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有些地方走過，但並不會產生特殊連結； 也許是走過的地方變多了，因此有些早期的旅行印象早已漸漸模糊， 我想"慕尼黑"對我來說就是這樣一個地方， 說不上好，也說不上壞， 但就是這樣的被排在會響起的名單中很後面，很後面； 哈哈哈，也許是自己並未有太多時間去了解它， 也或許正是少了些甚麼吧！！ 上回來到慕尼黑已經是十一、二年前的事了， 那是自己的第一趟歐洲自助旅行， 跟著朋友們在歐洲駕車旅行，是讓人難忘的； 來到德國時，那無上限的車速與豬腳就是自己最深刻的印象， 那年，來到慕尼黑，我們造訪過厲害的啤酒餐廳HB， 也透過友人的在地朋友們，去吃了不那麼觀光化的豬腳餐廳； 印象中慕尼黑是個灰濛濛的城市，少了色彩， 多了些憂鬱的氣息...， 這應該就是自己對慕尼黑的印象，是那麼的模糊與稀少。 這趟Cosmos BUS Tours的起點與終點來到了慕尼黑， 又再次回味了慕尼黑的風光與食物。 【歐洲，Cosmos Tours】換個方式遊天下, 用不同的眼光看世界；Cosmos BUS Tours 一次輕鬆遊自主遊遍慕尼黑、布拉格、布達佩斯、維也納...等著名大城，還能順遊世界最美小鎮哈修塔特〈Hallsatatt〉 第一站我們來到的是當地很有名的豬腳餐廳，Haxnbauer im Scholastikahaus； 這趟Cosmos的旅行方式真不錯， 當沒做功課時，就跟著有做功課的大家一起走； 若想享受一個人的旅行，也能隨時脫隊， 只需要在巴士離開前來集合久好了。 抵達Haxnbauer已經一點多快兩點了， 也許是因為淡季與非用餐時間的關係， 不用等待就能直接進入用餐嚕！！ 我們坐在入口處不遠的地方， 從這裡看餐廳，發現這裡還真是不小呀！！ 在去洗手間的同時，還發現原來還有另外一大區， 哇！！真的是好大，好大呀！！ 菜單與牆壁上有張拿著啤酒的兩兄弟照片， 就像是在提醒人們"慕尼黑啤酒節"， 說真的，若能有機會參與那樣的結情活動， 應該很不錯； 也想起了Salud!，哈哈哈這好像是西班牙語哦！！ 德語好像是Prost! 相信當慕尼黑啤酒節（Oktoberfest）來臨時， 應該整個城鎮都能聽得到吧！！ 服務人員是專業的， 當然知道旅人想要的是甚麼？ 德國豬腳在奧地利稱為「Stelze」，德文是Eisbein， 雖然不是很確定菜單上的食物描述的是甚麼， 但沒關係，服務人員他們一定會知道的。 除了來到Haxnbaue必點的豬腳外， 服務人員還推薦我們點香腸， 沒錯，德國的香腸也是超出名的； 我們另外點了服務人員推薦的兩種香腸，指頭香腸與白香腸， 來再點了各自的湯，雲點的是牛肉丸湯， 這似乎也是在鄰近地區很容易看得到的湯， 那把牛肉搗成泥做成的肉丸， 跟印象中的牛肉丸很不同， 倒是比較讓人聯想起獅子頭。 因同桌的友人們並不想喝啤酒， 所以我們點了一瓶無氣泡的水與一瓶有氣泡的水； 哈哈哈，豬腳這類食物，還真的是要搭配啤酒， 當食物上桌時，我們覺得還是得點啤酒來搭配， 這樣才有圓滿的感覺呀！！ 出門在外就是靠朋友跟網路； 傳上菜單上的啤酒名稱， 朋友立即線上推薦， 問了我們想喝濃一點，還是淡一點的啤酒； 我們回說想喝淡一點， 然後朋友就推薦了Radler或Russn。 她說：Radler是啤酒加檸檬汁，Russ好像是加七喜， 哈哈哈，真精確且讓人很容易地的解釋。 我們點了Radler，且從此之後一試成主顧， 在這趟旅程中，已喝了無數次Radler， 喜歡甜口味的啤酒的朋友們， 下回可別錯過了，真是好喝呀！！ 很快的食物上桌， 這就是傳說中的豬腳哦！！ 在德國南北部的豬腳做法略有些不同， 南部是水煮的，再加上酸菜與酪梨醬； 北部則是用煙燻或是燒烤兩種方式。 看似簡單的豬腳，處理起來還挺花時間跟花工夫的， 我們就部研究怎麼做的， 用嘴巴來品嚐就好囉！！ 那外酥內嫩的豬腳，還真是誘人； 一上桌時就香氣逼人，讓人猛吞口水呀！！ 搭配上醃製過的酸菜 (應該是，但口感又不太像；似乎有不是這麼的確定) 去油解膩又提味，讓人不知不覺一口一口的把豬腳給吃光光。 接著上桌的是香腸，一種是自己不陌生， 在去年耶誕節在紐倫堡與史特拉斯堡曾吃過的"finger Sausage"， 哈哈哈，這香腸還真一根根都跟手指頭差不多粗細耶！！ 不管長相如何，這香腸還真是好吃呀！！ 另一種是巴伐利亞傳統的白香腸， 據說是由剁碎的小牛肉與醃豬肉做的， 再加上荳蔻、薑、蔥、檸檬、洋蔥.....等。 這香腸看吃起來與我們熟悉的德國香腸差異不大， 倒是旁邊的薯泥竟然意外的好吃； 哈哈哈，果然歐洲的馬鈴薯與我們不同， 簡單的烹煮，好綿密，好好吃呀！！！！ 也許是美食讓大夥都沒了時差， 開心吃喝，餵好五臟廟後，準備開始逛慕尼黑囉！！！ 耶！！解散，參加Cosmos BUS Tours的好處就是隨時可以推隊； 想買東西的就去買東西， 想逛景點的就來去逛景點， 想喝咖啡的就去喝咖啡， 還有要順便找朋友的，就來去找朋友嚕 離開前看到玻璃櫥窗內的烤豬腳， 一隻隻還真誘人，又彷彿在招喚著路過的大家， 來吃我，快來吃我................ .............................................................未完，待續 相關資料，有需要的朋友們，請自取 Haxnbauer im Scholastikahaus 網站：http://www.kuffler.de/en/haxnbauer.php 住址：Sparkassenstraße 80331 München 電話：+49.89. 216 654 0 營業時間：11:00 am to 12:00 pm