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人世間是由無數的偶然與巧合所組成的， 就連"美食"也是如此， 我想，我是個有口福的人！！ 前幾天，我在臉書上說自己被「微風南山」給洗版了.... 結果許久不見的朋友發私訊問我隔天中午有空嗎？ 嗯~~就這麼的巧， 隔天自己本來要上台北看老同事的畫展與跟老同事吃晚餐， 於是自己就提早上台北，來了「微風南山」； 還意外的吃到了近期超熱門的名店~Smith & Wollensky(史密斯華倫斯基牛排餐廳)。 據說現在訂位很滿， 感謝朋友想到雲， 讓自己那天中午吃了一頓久違的美式口味； 啊~~~幸福！滿足！ 有時候，許多很妙的事情就會如此會合在一起， 當我坐在Smith & Wollensky餐廳時， 接到多年老朋友的電話， 從紐約回台後的他定居在高雄， 那天就這麼的巧也在信義計畫區內， 雖然約不了午餐，但那通電話，許多在紐約的回憶湧上心頭.... 哈哈，是人呢？還是食物？誘發了回憶⋯ 時間都去了哪裡了呢？？ 那已是二十年前的回憶， 當時，我不吃牛； 甚至到牛排名店，我吃魚排， 哈哈哈，如果時光能倒轉， 我想，我應該會吃牛吧？！！ 來自美國的Smith & Wollensky是經典的牛排餐廳， 總部位於波士頓，在美國有七間指標性的Smith＆Wollensky餐廳， 分別位於邁阿密海灘、芝加哥、俄亥俄州哥倫布市與休士頓， 波士頓則有三家餐廳，第一家海外國際餐廳位於倫敦； 而亞洲的第一家餐廳則是在台灣，在新開幕的「微風南山」。 一開始我還以為Smith & Wollensky總部在紐約， 可能是因為受到了電影《穿著PRADA的惡魔》的影響， 超機車的時尚雜誌總編輯米蘭達最愛的牛排就是這裡的， 哈哈哈，今天，終於可以知道為什麼這裡的牛排會是她的最愛呢？？ 據說，就連股神巴菲特舉辦年度慈善午宴也是選擇在Smith & Wollensky。 Smith & Wollensky以乾式熟成牛排所著稱， 並且嚴選美國簽約牧場USDA Prime頂級牛肉， 還推出了在地食材的獨家菜色， 讓來此用餐的饕客有意外的驚喜； 嗯~~今天的爐烤鱘魚，有讓自己驚艷， 很對味，很喜歡。 據說Smith & Wollensky台北店是該品牌中唯一的高空景觀餐廳， 挑高的玻璃帷幕，讓客人有無邊際的極佳視野，放眼望去，台北101盡收眼底； 今天客人有點多，所以就沒拍照，用眼睛看； 我們所在的包廂，視野也超棒的耶！！ 據說週三至週六晚上還會有Live表演， 搭配台北市的夜景，相信應該是很美，很浪漫。 我們今天是特別訂製的菜單， 前菜部分是憤怒蝦跟北海道干貝， 這是兩種不同風味的組合； 食材新鮮又頂級就不用多說了， 特調的醬汁與搭配， 把蝦跟干貝的原味都給提味出來， 且又多了更進階的味蕾刺激； 我喜歡干貝下的南瓜泥，帶有淡淡的味增， 再搭配上紅藜麥，好美味， 又有養生概念。 今天的例湯是花椰菜湯， 搭配上麵包跟特製的奶油(來自台灣的)； 哇~~~分開吃，會是混搭著吃都很配， 這麵包好好吃， 讓人不自覺就多吃了一點， 哈哈哈，再搭配沙拉， 該不會主餐都還沒上桌， 就已經吃飽嚕 華倫斯基沙拉， 這像是三層肉般的培根看起來有些罪惡， 但吃起來也太美味， 這豬可是來自於台灣哦！！ 用的是豬肉明星品牌的雲林「究好豬」， 這是吳季剛哥哥所吳季衡所養的豬， 很替他開心，幾年前跟他有數面之緣， 看到他把想做的事情做的這麼好； 嗯~~有品牌的好豬。 另外還有這道前菜"究好豬培根 墨西哥辣椒鄉村醬"， 也好好吃，且越吃越順口； 啊~~~還是不能貪嘴， 不然，真的主菜還沒上桌，就已經吃飽嚕！！ 嗯~~~當然要留肚子吃《穿著PRADA的惡魔》時尚總編輯米蘭達最愛的牛排， 今日的主菜有兩種， 一個是乾式熟成紐約客牛排與爐烤鱘魚。 Simth & Wollensky的牛排會經過28天的乾式熟成， 用的是美國丁骨牛肉部位， 經過烤製後，留下了原始的風味； 美式牛排的做法是用高溫燒烤表面， 甚至在美國吃的時候， 表面經高溫燒烤後的模樣會比我們所熟悉的牛排焦黑許多， 不過，來到台灣； 這並不是台灣客人們所喜愛的， 應該也已做了部分的調整。 就連牛肉的選擇， 還放進了台灣人最愛的日本河牛，可供老饕選擇哦！！ 工作人員幫我們服務，切了讓大家分食； 本身優質肉質，與炙烤程度掌握得很好， 將熟成牛肉特有的風味也做了最大程度的保留， 推薦是以三分熟的熟度是最佳； 放入口中，可以吃得到牛肉的香甜， 光瞧著那粉紅色的切面， 就已經誘人吞口水， 嗯～~好吃，大口吃肉，大快朵頤讓人好滿足哦！！ 丁骨旁的肉更是老饕的最愛， 有朋友超識貨，趁著還沒涼時就已消滅乾淨， 瞧他的表情，定是相當美味呀！！ 另外爐烤鱘魚 原住民 20味辛香料， 這自己吃了很驚艷， 鱘魚的嚼勁與滋味，是食材的原味， 搭配的醬汁雖然有著原住民 20味辛香料， 感覺好厲害，但又不搶味， 自己挺喜歡的。 差點忘了配菜有加上藍起士的四季豆，還有薯泥； 嗯~~這是分開的哦！！ 讓自己想起了那年在紐約跟老朋友吃牛排， 上桌的四季豆、薯泥、花椰菜的配菜份量超驚人！！ 朋友說：這就是美式風格， 嗯~~今日看到這兩道配菜的處理方式， 讓自己會心一笑，且又跌入了回憶之中。 配菜也不失色， 只是還真是太飽了，就吃一點點嚕； 四季豆加上起士的作法， 很有趣；但沒想到這麼好吃， 四季豆自己也是不知不覺吃了很多。(笑) 最後是甜點， 有巧克力蛋糕跟椰子蛋糕； 這~~~兩個都是比臉大的蛋糕， 哇！！超美式的視覺外觀， 就連口味也很美式哦！！ 這兩個蛋糕也都深得我心， 巧克力蛋糕是十多年前熟悉的味道， 巧克力跟蛋糕一層層堆疊起來， 入口時，不花俏，真的很質樸， 是自己印象中好吃又簡單的巧克力蛋糕； 差不多有二十年前了吧？！！ 自己跟老同事巧遇在紐約， 一起無意間發現了紐約布魯克林街角的某間甜點店， 雖然怎麼都想不起店名， 但那是自己最美好的甜點回憶之一。 椰子蛋糕， 嗯～比較不甜膩，入口濃濃的椰子滋味， 也好好吃； 啊~~這是很簡單，很單純的味道， 還真的很久沒吃美式的甜點， 近年來吃的都是日本、法式的精緻甜點， 差一點都忘記了， 自己最開始吃到甜點的滋味了！！ 最後甜點搭配上黑咖啡， 杯子上是Smith & Wollensky的經典圖案， 不知道是不是創始店的模樣呢？？ 嗯⋯這裡食物與服務好的沒話說， 乾式熟成牛排，超美味； 還有因地所開發的新菜也好吃， 甜點更是自己小時侯所喜愛的味道， 整體份量與口味道地的美國滋味； 想吃的店就這麼輕鬆入袋， 真是太幸福了， 謝謝朋友的邀約。 *本篇用的是隨身小相機拍攝，現場實物更佳哦！！* ...................................................吃喝玩樂，沒有終點 快樂雲@FB、happycloud IG INSTAGRAM， 按個讚，大家一起在全世界打卡 相關資料，有需要的朋友們請自取： Smith & Wollensky台北店 (史密斯華倫斯基牛排餐廳) 網站：https://www.smithandwollensky.com.tw/ 粉絲頁：https://www.facebook.com/smithandwollenskytaipei 訂位與菜單 地址：台北市信義區松智路17號47樓 (微風南山) 電話：02- 2345 5647 營業時間：週日至週四11：30～22：00，週五、六至23：00。