Zi 字媒體

美食，有時是可遇不可求的； 如果有緣相遇，那就是一種幸福。 位於京都花見小路小巷中的鰻魚飯名店祇をんう桶や「う」 對我來說就是這樣的一間店； 說真的，初次見面時真的不知道這裡有多麼厲害？？！！ 且附近的網路收訊也不太好， 就算想查詢一下評價與資料， 網路都還卡卡的； 但因在附近巷弄逛逛， 難得遇到了低調門面的店面前， 竟然出現了短短的排隊人潮； 且看了一下門口營業時間， 才知道，現在還沒營業， 大夥是在門口等著開店的呀！！ 哈哈哈，眼前的景象，當然吸引著自己停下腳步， 開始加入了排隊的行列； 不過，必須再次強調， 那天是運氣好，有口福， 不然據說祇をんう桶や「う」沒有打電話訂位， 是沒有位置的哦！！ 不過，也有可能是因為風潮過了， 所以才讓自己撿到囉！！ 販售鰻魚飯出名的祇をんう桶や「う」 在2012，2013年時曾獲得京都的米其林一星， 我想，當時應該是極度難訂到位吧？！！ 看了一下網路上的資料， 竟然還有人得提前一個半月預定才吃得到..... 突然間覺得，自己運氣太好，也太....有口福了吧 那天隨著排隊的隊伍等待著店家的帶位， 不過在門口就先被攔阻下來了， 因為自己沒有先訂位； 前面排隊的人們， 原來都是已經預定位置，且還拿了號碼牌的呀！！ 只有自己與前面那位穿著和服的台灣女生， (我們沒有交談，聽口音猜的) 我們沒有訂位，在旁邊等了一會， 讓服務人員先把訂位的客人給請入店內後， 有剩下的位置，我們就有機會嚕 運氣不錯，還有位置， 嗯～就剩下一樓的二個小桌， 自己的位置在梁下的一個卡在中間的位置， 有點尷尬，不過，想著這裏可能有美食， 倒也不在乎了； 這位置可以觀察兩邊的客人， 嗯～似乎只有我跟前面的那個女生是一個人來的， 其他大多是兩人，或著是更多人一起。 當服務人員把茶水跟菜單送上桌之後， 我想，我知道了為什麼這裡似乎不適合一個人來了； 特別是我看著服務人員把那木桶給端上桌後， 啊~~~我好想吃，好想點，但這一個人是絕對吃不完， 且還挺貴氣的； 只能點一人份， 視覺上就沒那麼浮誇， 但不確定味道是否會不一樣了呢？？ 據說那裝著鰻魚飯的木桶可是有來頭的， 去說是有號稱人間國寶「中村清司」手作的杉木「う桶」； 哇~~感覺很厲害！！ 嗯~~就在要點下一桶的時候一桶的時候， 自己從不浪費食物，跟不浪費錢的角度， 又退回到理智線，還是點一人份的囉！！ (哈哈哈，因為價格還真不算便宜呀！！) 鰻魚飯的學問其實挺多的， 在祇をんう桶や「う」在官網寫著一段日本的諺語， 大意是說切開要學習五年，串鰻魚要學八年，學烤鰻魚要學一輩子。 啊~~我覺得，吃鰻魚似乎也要學習的， 這幾年我想，我覺到的常識應該就是： 通常在日本最簡單的區分方式是關東與關西， 在關東是從鰻魚的背部剖開(背開)， 從魚皮開始白燒， 鰻魚熟後再蒸,，最後才是沾醬薰烤。 在關西則是從腹部剖開(腹開)， 直接從魚肉進行白燒(無蒸法)，再做沾醬燒烤。 吃起來口感與風味大有不同， 哪種好吃，就看個人喜愛嚕 不過有點妙的是，位於京都的祇をんう桶や「う」 雖在日本關西，但採用的是關東風格的烤鰻魚方式， 嗯~~不知道有啥特別的典故？？ 也讓我想起了在成田山吃到的鰻魚飯， 雖然做法類似，但口味跟口感還是很不同哦！！ 【日本，千葉縣】東京近郊美食，成田山鰻魚飯一條街；川豐鰻魚飯。 這裡的鰻魚飯應該算是口味較清淡的， 桌上也放有醬油，讓客人自行調味； 現烤的活鰻魚入口柔軟細膩， 挺好入口，算是自己吃過的鰻魚飯中相當軟嫩的， 應該很適合牙口不好的人。 也許是因為醬汁較為清淡， 所以能吃到魚的鮮味， 加上那Q軟的白飯入口， 很能撫慰人心； 特別是在這下著雨，溼答答的晚上。 搭配著鰻魚肝的湯入口， 清甜的滋味， 兩者搭配起來， 讓人覺得十分滿足。 說真的，看到價格與份量的同時，瞬間會覺得還真不便宜； 不過，入口後的滋味，還不錯， 加上原來還曾有米其林一星的加持， 我想，這樣的價格也就不算貴了， 甚至以便宜的價格就能在京都摘下一顆星星， 倒也挺划算的囉！！ 沒瞧見活鰻魚在哪裡養殖， 但看到柱上貼著的字條， 覺得還挺有趣的耶！！ 嗯～~神明保佑鰻魚的感覺， 應該是吧？！！ 嘿嘿嘿，今天就這麼幸運， 輕鬆的吃到一間在京都百年町屋內的米其林一星名店，祇をんう桶や「う」 嗯，我是有口福的人； 朋友們下回可以去吃吃看哦！！ 對了，如果想去嘗試的朋友，請記得先訂位哦！！ 另外，也要記得早一點前往， 這裡，不知道為什麼網路收訊較差， 且網路上有些朋友們提示google MAP在這也不太管用， 可能需要花一點時間尋找一下哦！！ 今天，在花見小路小巷中沒遇到藝妓，可惜了..... 時段對，不知道是否是因為下雨的關係呢？？ ..........................................................吃喝玩樂，沒有終點 快樂雲@FB、happycloud IG INSTAGRAM， 按個讚，大家一起在全世界打卡 相關資料，有需要的朋友們請自取： 祇をんう桶や「う」 網站：http://www.yagenbori.co.jp/tenpo/u/index.html 地址：京都府京都市東山区祇園町南側570-120 電話：075-551-996 營業時間：午間 11:30～14:00(最後點餐)  晚間17:00～20:00(最後點餐)。 定休日：周一。(如周一遇國定假日則順延) 交通：京坂電車「祇園四條」站下車後徒歩５分， 坂急「河原町」站下車後徒歩10分， 京都市巴士「祇園」站下車後徒步5分。 此趟旅程相關文章： 【日本，兵庫縣，淡路島】在GRAND CHARIOT 北斗七星135°(グランシャリオ北斗七星135°)入住Hello Kitty 木屋與Hello Kitty一起觀星看美景。 【日本，關西，兵庫縣】「HELLO KITTY SMILE」在淡路島開幕囉！微笑餐廳，KITTY生日午餐，美味又好吃；還有超多限量KITTY商品專賣店，買到剁手手。 【日本，關西，兵庫縣】來淡路島「HELLO KITTY SMILE」餐廳幫HELLO KITTY慶生；參觀KITTY畫廊與劇院，還有美味的KITTY下午茶。