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跟著美食趣旅行 / 日本京都府,丹後市,間人 /一輩子一定要吃一次的間人蟹雲之前在11/28~12/9去了一趟日本的京都與滋賀說真的,這趟旅程讓雲驚喜連連,且長了不少智慧抵達關西機場後,我們拉著行李與接我們的日本友人展開了這趟旅程原來在關西機場一樓的旅客服務中心(i)有中文的諮詢耶(且是來自台灣的朋友哦ccc)下回大家來到關西國際機場,若有任何問題的話,別忘了去一樓的"i"哦!!!!午餐之後開始了我們的旅程第一站是"京都丹後間人",這.....真的是雲沒有聽過的地方ㄋ這...也在大家熟悉的"京都",哈哈哈....這趟旅程雲才知道"京都府"真的好大好大丫!!且京都靠海哦!!!哈哈哈.....是否大家也跟雲一樣難以想像呢?...拿著JR票劵從關西空港到綱野看到票劵上"經由"關西空港,阪和,大阪環線,東海,福知,福知山,北進畿鐵ㄚ~~~這.....是要轉幾趟車呢?...其實轉轉轉到雲也忘了有幾趟,應該至少有四趟吧秋冬的日本天黑得早,印象鐘抵達時天色已黑了我們從新式且多節的車廂,大車廂到小車廂最後換到了古老有味道且只有一節的車廂且司機還是老伯伯從都市風光到鄉下,且越來越偏僻穿過無數山洞與稻田火車行駛在鄉間山谷中哈哈哈....感覺好像宮崎駿的卡通哦!!!最後終於跟著放學的學生們抵達了綱野一個陌生極了地方,這個車站據說也是日本百大有特色車站式船型的建築哦!!!只可惜雲來不及拍照啦!!!出車站後今晚下榻的昭戀館已經派專車來接我們了車輛抵達昭戀館時天色已經黑了大樓燈光讓旅人備感溫暖,有種終於到家的感覺說真的這.....轉車還轉到暈倒了ㄋ但讓雲很難想像的,這....裡還是"京都"可是跟雲印象中的京都大....不同丫昭戀館的大廳有日式古樸風加上四五年代的西洋風格的混搭讓人很舒服,很有回家的感覺回到3樓的房間,是熟悉的日式旅館的模樣稍微休息一下之後就是晚餐時間嚕說真的,這趟旅程雲沒有做功課想說擺脫旅行只是一種印證資料的方式完全腦袋空白的來接受這個陌生的地方,這個小漁港~間人晚餐二樓用餐的地方,窗外是漁村寧靜的燈火桌上放著是著名的間人蟹,也是許多老饕們的夢幻美食耶!!!雲記得之前曾看過美食專家葉怡蘭上節目時曾提過一次瞧她形容得彷彿如人間難得的美味因此讓雲印象深刻......間人蟹其實就是大家熟悉的"松葉蟹",在間人則是被稱為"間人蟹"而這裡跟日本其它地方的松葉蟹有啥不同呢?間人港捕捉到的間人蟹是最...新鮮,是"活"的哦!!!!因為這裡比起其他的港口更接近魚場,每天晚上出海捕撈,隔天約兩點回到港口市集進行拍賣據說真正的間人蟹是沒啥機會可以出間人地區的因一上岸後早已被等待在此的人們與餐廳業者給訂光光了看著面前的稀有間人蟹,讓雲眼光宛如小當家漫畫般閃耀出渴望的光芒今天是間人蟹四吃耶!!!今日捕撈的松葉蟹經過處理之後,肥美的蟹腳經處理之後生吃另外則是將其用炭火烤來吃與煮火鍋來吃另外紅通通的則是昨日蒸煮好的間人蟹,經冰鎮之後再吃說真的,這四種吃法都好好吃若說好吃到會讓人流眼淚,真的不誇張ㄋ首先我們先享用的是生的間人蟹腳在示範之後才知道,原來為何它們會被稱為"松葉蟹"原來是在腳部分折扳開會抽出如松葉兩根的模樣,因此得名的在吃今日捕撈上岸的間人蟹前,服務人員先讓我們瞧瞧這蟹腳肉質多麼飽滿,多麼有彈性,韌性天呀!!!真的是Q彈Q彈的模樣,好好玩哦!!!!吃起來當然就不用說有多讚了!!!!!說真的雲吃了之後有種好吃到想流眼淚,天呀!!!怎麼會這....麼甜美呢?...冰鎮烹煮過的間人蟹則是要把肉挖出來後跟蟹膏來混著吃天呀!!!!真是鮮美極了,甚麼是"鮮",大概要自己吃過才能體會吧!!!原來新鮮的松葉蟹這麼棒!!!!!好好吃哦!!!!怎麼會這.....麼幸福呢?....今日轉車轉到暈的疲累似乎一切都值得了,原來必須得來到間人才能吃到傳說中的"間人蟹"若說這是雲這些年吃過最.....好吃的蟹,真的一點都不誇張服務人員幫我們把蟹用炭火燒烤好,她說不用烤太久今日捕撈上岸的間人蟹,經過炭火燒烤之後也好鮮甜,好甜哦!!!讓雲懷疑有沒有偷偷加糖呢?(開玩笑啦,真得好鮮甜哦@@.....想起來繼續流口水中)旁邊準備有專屬的調味料,但雲覺得啥都不用加的原味間人蟹就好吃到暴食物的原味原來是如此美好,真的,讓雲吃得好感動哦!!!!真是讓人難忘的一頓晚餐要煮火鍋嚕!!!首先先把蟹膏倒進膏湯中然後服務人員哪起小杯子撈起湯中的蟹膏(只有半杯哦),這...小小一杯的鮮美真讓人驚艷好好喝哦!!!!怎麼會這麼美味呢?讓一向不喜歡吃蟹膏的雲都好想再來一小杯哦!!!之後先把間人蟹放進去烹煮,不要煮太久哦!!!天呀!!!用煮的也是別有一番風味,依舊維持鮮美,且經過蟹川燙過的湯也變得好好喝哦!!!然後再把青菜給一一放進去囉最後將湯汁煮雜炊稀飯,再把還沒吃完的蟹剝絲之後放進去天呀!!!多麼鮮美的稀飯,好好吃哦!!!即使已經吃到撐,吃到太飽,也不忍不吃下這充滿精華的稀飯還沒吃完的部分還真想打包回去當消夜ㄋccccc雲很好奇我們要如何驗明正身是真正的"間人蟹"呢?服務人員從廚房拿來了綁在間人蟹上的小綠牌小綠牌上有"協進丸","愛新丸","蓬萊丸";這是我們今天吃的耶cccc原來這可是代表不同的船隻所捕撈到的間人蟹每年11/6~3/20是間人蟹的捕撈季節,只有在此時才能吃到活的間人蟹哦!!!且如此美味的松葉蟹只有五艘船(協進丸,愛新丸,蓬萊丸,大有丸,海運丸)可以捕撈ㄋ從一開始我們懷疑這....是"兩人份"嗎?真的嗎?....怎.....會分量這麼多呢?...天呀!!!好.....讚,吃間人蟹吃到撐,真是人間幸福的事丫其實除了間人蟹外,還有超級鮮美的生魚片,魚肝跟用間人蟹肉烹煮的蒸蛋....都很美味,但沒想到今日主角"間人蟹"實在是太....耀眼了,所以這些食物的滋味雲都忘了剛打開iPhone上的備忘錄,雲當時紀錄下生,今日蟹:甜,超美味,好吃到淚水在眼眶中打轉(最......推薦)烤,今日蟹:鮮甜,美味,好吃煮,昨日蟹:冰鎮後的蟹肉,飽滿甜美,好吃稀飯:精華所在,好好吃,加上蟹末,真棒!!!!最後還來上一球柚子冰淇淋收胃,真是幸福得無話可說...........不管轉多少趟車都一定要來吃間人蟹難怪就連日本人也覺得間人蟹是"夢幻之蟹"耶從數量從美味上來看,還真的名不虛傳丫吃飽喝足後回房間休息一下嚕房間床已經鋪好了耶休息一下晚點再去泡湯嚕挑高木製的湯感覺很溫馨也很有家的感覺(讓雲想起朋友家的木桶)早晨在小漁港甦醒,窗外的風景原來這...麼棒哦!!!昨晚只有少數的燈光,跟出海捕蟹的漁船燈火原來這裡風景這麼棒,這裡據說是日落美景名地只可惜昨天錯過了日落時間,帶著小小的遺憾期待下回再訪間人囉吃過早飯後,發現其實應該早點起床去頂樓泡湯的啦風景棒透了,眼前收日了小小的間人港;嘴巴不知不覺分泌出唾液好懷念昨晚的間人蟹哦!!!難怪昨晚服務人員說,有家庭可是每年都來耶下午我們還去了間人港看了活生生待拍賣的間人蟹耶間人蟹有公的跟母的,大小懸殊差異好大,當然價格也是差得南遠北轍了.....原來我們吃到這麼大隻的都是"公"的哦!!!真的隻隻都有掛牌子耶!!!哈哈哈...有認證的哦!!!!據說在地人很喜歡買母的松葉蟹回家配酒哈哈哈...瞧它整箱整箱的賣就知道價格比較平民嚕ccc公的間人蟹除了有小綠牌外,原來還需要經過人工再仔細檢查過,看看有沒有問題,有沒有受傷....等雲在那裏五六分鐘他連理都沒理雲,目光可是從未離開這些間人蟹ㄋ,哈哈哈後來終於找到一個坐在旁邊休息的魚夫(感覺很像是船長ㄋcccc)雲問了他一些問題,確定這裡現在真的只有五艘船在捕蟹,每艘船只有六名漁夫雲問說今天收穫量算多嗎?他說不算ㄋ最多時一艘船可以捕撈到約800隻間人蟹天呀!!!那數量真的不多ㄋ....難怪是日本夢幻級品丫他說過去曾有20艘船捕撈間人蟹,當時因紡織業盛興價格好,織布比捕撈蟹好賺因此只剩下5艘船可以在這裡捕撈間人蟹嚕雲還問說如果別人想來這裡捕撈間人蟹可以嗎?他笑笑說:如果經過我們五艘船隻人家許可.....哈哈哈....雲想這怎麼可能啦,這是獨門生意,哪會允許外人來呢?...cccc也正是如此可以依舊維持平和生態與稀有珍貴聽我們的司機說他稍微問了一下這裡一隻間人蟹要多少錢呢?漁夫說:一隻至少14,000元(日幣)起跳.....天呀!!!真是價格不斐丫也許這也正是漁夫們冒著夜晚海上風浪,到兩三百公尺的海下尋蟹的報酬吧!!!不管價格如何,離魚場最近的間人港所捕撈上岸的松葉蟹真的好好吃是人間美味,是一輩子一定要一嚐的美食~間人蟹......................................................吃喝玩樂沒有終點P.S 那晚餐實在是太....美味了,雲沒有把間人蟹給拍好竟然有種愧疚的感覺ㄋ這張照片取自昭恋館資料部份有需要的朋友們請自取嚕間人温泉郷の間人ガニ旅館 昭恋館 よ志のや地址 : 京都府京丹後市丹後町間人1297-3電話: 0772-75-2284 網站 : http://www.taiza.jp/丹後其它民宿與松葉蟹資料,可參考網站 http://www.meitenkan.com/yoshinoya/2011秋遊京都滋賀相關文章2011秋遊京都滋賀(二) 漫遊京都丹后~立岩、屏風岩、斎宮.竹野神社留言者: 能吃是福Email: k28896@yahoo.com.tw網址: 日期: 2012-03-09 11:10:44請問一下 從機場到目的地坐了多久的火車啊?住一晚加晚餐花費很貴嗎?看了這篇 好想去ㄔ喔[版主回覆03/09/2012 13:39:17]住跟晚餐的價格可以參考網站哦!!!從關西機場到目的地我們從吃過午餐後開始搭車到間人已經天黑直接到吃午餐的時間嚕中間轉了好幾班JR,要銜接好否則有些車班得要等一個小時留言者: fyEmail: julsecp@yahoo.com.tw網址: 日期: 2012-02-07 12:26:02有這麼這麼好吃嗎?雲的口福可真不淺啊[版主回覆02/07/2012 13:01:46]有,這....真是太好吃;讓雲之後都不想再吃蟹了,因為再也沒有這麼好吃的啦.....留言者: 平民保險王Email: eason8586@gmail.com網址: 日期: 2012-01-30 01:26:57看了你一系列的遊記,想在今年秋天的京都賞楓行加入你的部分行程,不知是否可分享你的行程規劃資訊呢?我mail:brokersb@pie.com.tw!感激不盡~~留言者: ㄚ慧Email: ridavi_01@yahoo.com.tw網址: 日期: 2011-12-14 13:06:27sorry~是以前住基隆常常吃螃蟹我吃過浙江的生的螃蟹喔還埋好吃的哩留言者: ㄚ慧Email: ridavi_01@yahoo.com.tw網址: 日期: 2011-12-14 07:21:45哇................我最愛吃炮屑了以前鑄機床常吃呢~.留言者: Danielson DKEmail: dll0415@yahoo.com網址: 日期: 2011-12-13 15:11:20你真的要死啦﹐PO 這麼多美味讓人流口水留言者: 愛永不止息結婚十週年雙胞胎天使媽Email: peichen1101@yahoo.com.tw網址: 日期: 2011-12-13 04:53:56真是漁穫滿滿呀妳真是有口福留言者: HMEmail: hmwu36@yahoo.com.tw網址: 日期: 2011-12-12 12:55:19感謝分享~~~有資格招搖.