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來到中美洲相信你絕對不會錯過當地的玉米餅， 另外我們所熟悉的香蕉與紅豆在這裡，你將有全新舌尖上的感受； 對自己來說中美洲的飲食印象玉米餅、香蕉、紅豆絕對會是永生難忘的。 我們從小吃到大的香蕉， 來到了中美洲之後宛若孫悟空72變般的讓人不斷有驚喜； 從一開始在烤肉中的配菜，本以為是香腸，但入口之後才發現是香蕉， 那香蕉怎感覺像是淋過滷汁一般的模樣， 一開始完全認不出來那是我們熟悉的香蕉， 以鹹口味的方式與舌尖相遇，讓自己震驚了許久。 另外，幾乎每天都會吃到的炸香蕉，出現在不同食物中的配角， 如：切成薄片炸的、裹粉炸的、煮的、燒烤…。 這些香蕉的調味都是鹹的，說真的一時間還真不容易接受， 這跟我們熟悉的香蕉味覺記憶大不同， 雖然香蕉品種也略有不同，但著實還花了點時間讓味蕾適應過來。 飯後甜點，是將切片的香蕉用糖漿、奶水與果乾調味而成； 甚至還有些小販更是豪氣，直接從冷凍庫拿出一根冰凍的香蕉， 詢問客人要甚麼口味，就這樣沾上巧克力後，再撒上彩色糖粒， 成了當地相當受歡迎的甜點。 各種鹹、甜口味的香蕉從路邊攤到餐廳， 甚至從城市中的麥當勞到原住民保留區全都吃得到炸香蕉。 在原住民保留區內的炸香蕉與炸魚被裹粉油炸後， 裝盛在芭蕉葉作的容器中， 一口炸魚，一口炸香蕉，那舌尖上的驚喜猶存； 離開中美洲之後，要忘記吃進肚的各種做法的香蕉還真是不容易呀！！ 另外一個也是永生難忘的就是玉米餅(Tortilla)， 這是中美洲當地居民的重要主食，也是在旅途中從很新鮮， 吃到旅途結束前，可能會覺得吃到有點膩的食物； 但很妙的事，是離開一段時間，想起中美洲時，又會很想吃的食物。 嗯～簡單，但卻難以忘懷的中美洲玉米餅； 作法感覺並不難，將一粒粒的玉米做成玉米粉後， 加入水後用力搓揉成麵團狀，然後大約捏成手掌可握之大小， 再將其揉成球形後壓成餅狀，然後不加任何食用油， 將麵團擺放在大型鐵鍋， 或石板上烘焙到熟，就成了玉米餅。 在中美洲旅行，主菜上桌前的可不是麵包奶油，而是玉米餅； 有時它們會以烘烤後的形式出現，有時也會脆片的方式出現， 搭配上酪梨醬、紅豆泥…等； 我最喜歡的是玉米餅與火腿片層層相疊， 上頭再加上滑嫩嫩的蛋，再淋上特製的醬汁， 那是記憶中在中美洲最滿足的美味早餐。 另一個在中美洲讓自己出現舌尖上的困惑的就是紅豆， 從小到大對於紅豆的印象全都是甜的， 沒想到有一天竟然會吃到鹹口味的紅豆，且還是紅豆泥？！ 我必須承認當自己在麥當勞早餐中吃到了鹹口味的紅豆泥時， 真的有被震嚇住，差點忍不住大叫了一聲這是甚麼東西呀？ 那熟悉的紅豆香，但吃起來是鹹的， 裡頭還有著大蒜、洋蔥、香菜、胡椒…等伴隨， 說真的剛入口時還真無法接受呀！！ 後來經過了幾天的訓練， 再加上後來又吃到了鹹口味的紅豆飯， 我才知道鹹紅豆對拉丁美洲人來說是在習以為常不過的； 我想，如果哪天他們來到亞洲吃到甜的紅豆，相信應該也會很震驚。 原來，我們的舌尖記憶全是來自於成長的背景， 如果未曾做些移動跟改變，那很難有新的體驗與刺激； 我想，這應該就是為什麼人要出去旅行， 而旅行中又不能錯過用舌尖去發現當地的美食。 中美洲旅遊相關文章： 【中美洲，宏都拉斯】起得早，不如起得巧的小鎮，科潘魯伊納斯(Copán Ruinas)。 【中美洲，薩爾瓦多】讓人時空有些錯落的Lake Suchitlán (蘇切蘭湖)。(聖薩爾瓦多近郊) 【中美洲，巴拿馬】巴拿馬不是只有運河哦！ 超越想像的繁華市區，薈萃了豐富的生態與多元文化。(再見了，巴拿馬。) 【中美洲，瓜地馬拉，Antiqua、Tikal】神秘預言傳說的美麗國度，瓜地馬拉(ELLE五月號Travel) 【中美洲，瓜地馬拉】帶著好奇心逛遊瓜地馬拉市區(Guatemala City)。 【中美洲，宏都拉斯】2011再會中美洲 ~ 失落的馬雅遺跡:馬雅帝國的第二大城宏都拉斯科班(Honduras copan) 【中美洲，巴拿馬】2011再次與中美洲相遇~巴拿馬Panama 【中美洲，薩爾瓦多】充滿殖民風情的小鎮，蘇奇托托(Suchitoto)。(聖薩爾瓦多近郊) 【中美洲，薩爾瓦多】薩爾瓦多首都聖薩爾瓦多市 (San Salvador)亂亂逛，感受當地特有風情。(信仰中心Metropolitan Cathedral Of San Salvador) 【中美洲，瓜地馬拉】2010圓夢之旅~馬雅金字塔"Tikal "我來了!!! 提卡爾金字塔(圖多) 【AZ七月號專欄】中美洲最美麗的小鎮，瓜地馬拉舊都 Antigua (安堤瓜) 【中美洲，巴拿馬】Discover Central America ~ 穿越時空走進巴拿馬的Emberá Tucipono原住民部落(保留區)