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八戶第一站在八食中心 (八食センター)七厘村吃了超鮮美的碳烤海鮮後， 接著來到的是當地非常著名的酒廠，八戶酒造酒廠 哈哈哈，八戶市有新鮮海鮮與美酒的地方嗎？？ 這裡出產的酒"陸奧八仙"可是相當的出名， 這名字引人好奇， 陸奧，是日本古地名， 大約包含有宮城縣、岩手縣、福島縣、青森縣、秋田縣等部分區域； 而八仙，該不會是我們小時候熟悉的故事，八仙過海吧？？ 啊～~~真的是這樣耶！！ 所以將這兩聯合在一起的名字， 難道是因為喝了陸奧地區的酒， 會讓人有入仙境，飄飄然嗎？？ 在河邊的酒廠，感覺挺有規模的； 我們是從後面的停車場這進去的， 到了酒廠的正門時，才知道原來這建築這麼美呀！！ 酒廠的主建築有登錄日本文化財， 哇～~這主結構是日本房子(大正時期的建築) 但沒想到外頭的牆上的紅磚，可全都是進口貨， 據說是來自遙遠的愛爾蘭呀！！ 哇～~~這種低調的奢華， 應該是給內行人看的吧！！ 來到老建築的二樓， 這裡陳設了一些酒廠的舊文物， 如一些帳冊.....等， 帶我們參觀酒廠的工作人員說， 這些東西都是在整理倉庫時發現的， 哇～~原來酒廠還真有不少歷史文物等著大家發現與公諸於世， 也許，下次再來時，會有更多不同的東西右再次呈現嚕 我們在簡單參觀了酒廠的環境後， 到了會議室內， 裡頭早已準備好了試飲的酒與影片， 嗯～~確實，如果不是遇到釀酒的時候， 看酒廠只能看到的是空間， 是倉儲的地方； 但若是真的到了釀酒的時候， 相信酒廠應該也沒有人可以招呼參觀的人吧！！ 說真的，參觀過日本無數的清酒廠， 還真的都沒有在釀酒的時候參觀的呀！！ 創立快二百五十年的酒廠， 從酒廠的空可以看得出其根基的深厚， 據說八戶酒造是在1775年創立， 之後則是推出了“陸奧男山”這品牌，持續了數百年， 受到日本人的喜愛； 介紹的人說：看到"男山"有熟悉的感覺吧， 沒錯跟北海道的酒廠同名...... 不過，日本的清酒市場也是有隨著時代略有些改變， 過去陸奧男山所釀造出來的酒，是屬於比較強烈的， 感覺上像是比較老派式的口味； 後來在八戶造酒的第九代傳人手中開發出"陸奧八仙"， 口感溫順，入口宛如水般輕柔， 相當溫順的口感，讓人不小心把酒當做水飲用， 過一下下後，不勝酒力的人，應該會出現飄飄然嚕！！ 我們看完錄影帶介紹了清酒的釀造過程後， 準備開始試飲， 這裡的試飲是跟參觀酒廠費用一起，500元日幣； 少少的錢讓你試飲沒有量的限制哦！！ 如果你很會喝，你就賺到了 試過每一種，哈哈哈 真的會喝到茫茫的嚕！！ 我們問帶著我們逛酒廠的先生， 不知道釀酒的人是不是也喝呢？？ 嗯～~他說：是呀！！ 我問他：那你應該很會喝？？ 他說：他是最不會喝，也喝最少的； 因為他是負責管帳的...... 哈哈哈，大夥聽了都笑了； 心想，該不會是喝醉了，帳都會算不清楚， 所以就少喝嚕！！ 不過，確實，之前的品牌"陸奧男山"口味確實是比較重一些， 而後來的"陸奧八仙"，確實柔順許多， 也許，時代在變，人們的口味在變， 所以酒廠還是得做些調整。 "陸奧八仙"除了用的是當地的水之後， 所有的原料據說都是用青森生產的原料， 用當地的米種"華吹雪"與"華思"， 再加上當地的酵母， 透過八戶河流的水，把大家完美融合在一起， 一口可以喝到青森土地的風味與精華， 也許，除了酒水本身，更多了一份對土地的情愛， 透過銷出去的酒，也希望大家到青森，到八戶來看看。 原來，八戶並非只有我們這次鎖定的海邊區域， 還有山區，一個名為GANJYA的地方， 據說陸奧八仙的原料就是來自於這裡， 製酒公司還在這裡栽培有機米， 哇！！這是不是也太費工了呢？？ 那天忘了問他們一年產量有多少， 感覺上這樣的酒數量應該不會太多吧！！ 還有針對女性市場跟年輕人的梅酒， 這梅酒其實不甜，完全喝得到梅子的味道； 日本酒廠的梅酒，每家味道都不一樣， 用得原料也不同，且每年因應梅子生長狀況，也會有所不同。 這裡的梅子味比較重，比較不甜， 喜歡不甜的梅酒的朋友，應該會喜歡。 剛好遇到酒廠還在研發與調整的酒， 這又是針對年輕人喜愛帶甜的酒， 還開發了少量的水果酒， 今天讓我們試試的是哈密瓜， 他說之前還有試過草莓.....等水果； 嗯~~老酒廠，有些精神是必須維持的， 但還是要跟著時代的潮流走， 做些新商品的研發， 沒想到在這樣感覺有點鄉下的八戶， 卻看到了與時代接軌的商品研發， 挺感動的耶！！ 我們就這樣一小杯酒，配上一小杯水漱口， 然後試了各樣的酒， 果然喝得跟八仙一樣飄飄然， 微醺，其實還挺舒服的呀！！ 會議室門口的展售區， 是很有味道的小空間， 據說這裡是日本某個電視劇拍攝的場景。 啊~~~~雖然沒看過這齣劇， 但感覺上海報的女星，有點面熟， 不知道大家是否認得出來呢？？ 原來是2015年的一部電影， 由鈴木杏樹、宇梶剛士、武田梨奈ら共演『ライアの祈り』， 嗯~~~台灣應該是沒有上映吧！！ 一個很舒服，很有歷史的酒廠， 下次有來八戶的朋友們， 可以來走走哦！！ ................................未完，待續 相關資料，有需要的朋友們請自取： 八戶造酒公司 網站(日文)：http://www.mutsu8000.com 地址：031-0812青森縣八戶市湊町本町9番地 電話：0178-33-1171 費用：500日幣，參觀+試飲 如何前往：JR八戸線陸奥湊站走路5分鐘 營業時間：周一到周六10:00~16:00(參觀酒廠需一小時) 休店日：周日