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這是一家山形的拉麵名店，龍上海； 雖然我們沒有到本店去品嚐， 但光在分店的美味，就已經讓人覺得驚喜； 味道比較清淡一些， 我想，應該台灣朋友們會喜歡吧？！！ 據說原始店赤湯本店是在山形的溫泉鄉， 嗯~~溫泉鄉與拉麵，感覺很配； 據說山形縣的拉麵數量多得驚人， 如果，要能脫穎而出， 想必絕對是好吃的， 這間店據說已經傳到第三代了哦！！ 抵達當日的中午， 已經客滿了； 我們在外頭稍微等會， 一下子就進來了。 原來店裏頭的位置並不多， 我們討論了好久， 關於這個空間的設計， 嗯~~確實還挺浪費的， 不過以客人來說， 當然是越空閒，越舒服的囉！！ 龍上海據說是以"赤湯味噌拉麵"聞名， 在夏天的時候，還會推出時間限定的冷麵； 嗯~~朋友說，山形是個又冷，又熱的地方， 換句話說，這裡四季分明， 可能是因應氣候的緣故，所以特別製作了冷麵。 我點的是最受歡迎的人氣商品， 赤湯味噌拉麵； 學著當地人的吃法， 首先另外再拿一根湯匙， 把麵上的紅味增先放在上頭， 先吃原味，然後再慢慢地把回味增給融入湯汁。 剛才點麵的時候， 小姐有問要哪一種辣度呢？？ 嗯~~提醒大家，日本人真的吃很不辣， 雲點的是中間辣度，但可是一點兒都不辣呀！！ 就這樣從原味開始吃， 然後湯匙中的辣味驓慢慢融入湯中， 而那香辣也誘使人，一口接著一口，很快地就吃光光嚕！！ 喝湯時，發現這個湯頭很香， 清淡較不油膩， 且也比較不鹹； 感覺上對身體的負擔也小了一點， 自己不知不覺，差點把湯給喝光光嚕！！ 麵條是比一般的拉麵粗， 有點像是台灣的家常麵， 這口感與軟硬程度， 完全是自己的菜， 嘿嘿嘿，喜歡。 上頭的筍干， 朋友說上次老闆還很得意地說是來自台灣， 哈哈哈，聽著聽著，也覺得親切了起來。 嗯~~冷麵， 讓人想起岩手縣盛岡的冷麵， 那是冷麵中會加上當時水果， 【日本，東北，岩手縣】盛岡市在地人的私房店 ~ 髭；冷麵加頂級和牛燒肉讓人太銷魂。 不過算是乾麵，龍上海的冷麵是有湯的， 且還是冷的； 嗯~~~有點神奇。 冷麵的嚼勁又更加Q彈， 應該是我喜歡寬麵， 所以，這家的麵條早已對味， 是喜歡的哦！！ 剛好在山形旅行時，逛了7-11； 結果小七有賣龍上海的杯麵， 這幾年日本小七都有跟各地拉麵名店合作， 嗯~~我想，龍上海應該是間非常厲害的店嚕！！ 最近有在日本旅行的朋友們， 可以試試看哦！！ ....................................吃喝玩樂，沒有終點 相關資料，有需要的朋友們請自取： 龍上海 (鶴岡店) 網站：http://www.ryushanhai.com/ 地址：〒997-0025 山形県鶴岡市日出２丁目３−51 電話：0235-77-4000 營業時間：AM11:30～PM19:00 定休日：毎週木曜日（祝日の場合は翌日金曜日） 此趟山形旅程相關文章： 【日本，東北，山形縣】超療癒的鶴岡市立加茂水族館(クラゲドリーム館) ，哇~~有超多與數不清種類的水母，還有水母拉麵與水母冰淇淋。 【日本，東北，山形縣】參拜出羽三山神社，「山伏」為你加持與祈福。 【日本，東北，山形縣】鶴岡市搭公車，到多聞館早齋&換裝，吃飽喝足；來去羽黑山五重塔朝拜。(米其林指南三星級景點) 【日本，東北，山形縣】久違了，山形；從仙台機場搭巴士往山形縣鶴岡市，在機場吃飽後再出發(牛タン専門レストラン 陣中(かんたんや)&ずんだ茶寮/ZUNDA SARYO)。(據說十月中下旬會有直飛山形的班機，中華航空)