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終於吃到傳說中青森經典口味的拉麵囉！！ 哇～~原來，原來就是這個滋味呀！！ 味增咖哩牛奶拉麵，一個無法想像的味道， 味增+咖哩+牛奶，感覺好妙哦！！！ 【日本，東北，青森縣，陸奧市 】「食彩陸奧」日本北東北的究極料理特選餐廳(二)；滿滿大平台的帆立貝，讓人吃得好滿足，French&Italian agréable。 去年在青森的「食彩陸奧」精選餐廳French&Italian agréable中， 山本征治主廚所客製的帆立貝火鍋中， 最推薦的沾料就是咖哩+奶油， 那佐料與帆立貝結合的如此巧妙， 讓這種無法想像的味道，透過味蕾留在記憶深處..... 後來聽朋友說那是青森的經典拉麵口味，味噌カレー牛乳ラーメン 遺憾的是未能吃到拉麵， 但自己卻買了泡麵回家， 嗯~~~果然，不是那麼的美妙啦！！ 這次來到青森，終於有機會吃到當地經典的口味，味增咖哩牛奶拉麵， 且運氣很好的是還特別到了創始的第一位弟子所開的店， 真的，就是那種看似衝突， 但卻有結合的如此的剛剛好， 也就這樣在青森受到大家的喜愛三十多年了。 1968年，已故的札幌人佐藤清先生在青森市中心的電影院， 開了一家「味之札幌」拉麵店的分店； 而青森的味噌咖哩牛奶拉麵(味噌カレー牛乳ラーメン)就發祥於此。 當年來這裡的學生們，流行將蛋黃醬、蕃茄醬、可樂等胡亂加到拉麵裏， 後來還把店內原本分別有的三種拉麵，味噌、咖哩和牛奶味拉麵三種混吃後， 因意外的好吃，所以成了熟客們之間的"隱藏版菜單"， 是在二、三年後，味噌咖哩牛奶拉麵(味噌カレー牛乳ラーメン) 才在1975年左右成了正式菜單上的口味。 很妙的開始吧！！ 目前在青森有五間店，味の札幌大西是創始者的第一弟子所繼承， 被稱為元祖的店，另外還有一間名為札幌館的店是當初的合夥人小田島敏也先生所開， 味の札幌浅利則是二號弟子浅利先生的店，另外兩間也都是直傳弟子開的， 據當地朋友說口味略有不同，但也都很好吃。 近年來在日本的B級美食的活動中已讓許多日本人知道， 甚至在青森旅行時，也常可以看到這樣口味的泡麵與生麵， 來到青森時，豈能不試試看呢？？ 嗯～~~很特別，也很好吃， 不過絕對要趁熱吃哦！！ 不知道是否因為原始的客層是學生們， 所以要讓大家吃得飽，飽，飽， 這拉麵也太大一碗了吧！！ 是其他拉麵的快兩倍大， 天呀！！我心想，這真的吃得完嗎？？ 我沒有要參加大胃王比賽耶！！ 濃郁的香味從麵離開了櫃檯往我們位置上前進時就聞到了， 這真的好香哦！！ 眼前的牛奶味增搭上上頭有一塊奶油， 哇！！又香，又肥，有點罪惡耶！！！ 還有那份量不少的豆芽菜跟筍乾與海菜， 感覺上是一碗美味，但吃了之後頗有罪惡感的拉麵， 不過，這在冬季的東北，應該會很棒，吃完就不冷了吧！！ 這裡的麵條是自己所喜歡的， Q彈有嚼勁，甚至對台灣朋友們來說可能還會覺得有點硬， 不過，這正是自己所喜歡的麵種與熟度； 喝一口湯，沒有加上奶油的湯頭就已經十份濃厚， 味增、咖哩，兩種都是濃郁有個性的食材， 在高湯中融合後，口味算是挺重的， 但好喝耶！！！ 把奶油，這種西洋食材融日日本拉麵湯頭中， 既然意外的搭配， 這也太厲害了吧！！ 拉麵中的肉片，在這碗麵中顯得略為清淡， 部位也是瘦肉， 也許這樣的搭配剛剛好吧！！ 一口麵，一口湯， 其中夾著豆芽菜、筍乾與海菜， 這樣的味道並不如視覺上的油膩， 反倒是為這些清淡的味道又增添了另一種味覺刺激， 好吃，真的是意外的好吃； 難怪可以受到青森人的喜愛呀！！ 帶我們來的新朋友， 瞧他吃起麵滿足的笑容， 就知道這是當地人的驕傲， 喜歡，也想熱情的推廣給大家； 也不時問著我們，吃得還習慣嗎？？ 好吃嗎？？ 嗯～~這很青森在地的口味，當地限定的口味， 味增咖哩牛奶拉麵(味噌カレー牛乳ラーメン) 有來青森的朋友們，千萬別錯過嚕！！ 嗯～~跟拉麵與生麵的味道不同， 也許還是要到當地吃上一碗， 才能真正感受那美妙的滋味， 與魔力，了解是如何擄獲當地人的味蕾， 也才能知道，為何當地人會如此愛戴這個口味， 很棒的青森B級美食，推薦給大家哦！！ .............................................吃喝玩樂，沒有終點 相關資料，有需要的朋友們，請自取： 味の札幌大西 地址：青森県青森市古川1丁目15-6 古川パークビル 電話：+81 17-723-1036 營業時間：11:00~21:00 網路預約：https://www.hotpepper.jp/strJ000268952/yoyaku/?vos=othpporgzzzzx00000001