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這些年來不少朋友瘋"米其林"餐廳， 在世界各地追尋著一顆、二顆、三顆星米其林餐廳， 旅途中的美好飲食經驗，絕對會讓人輕易愛上那個地方； 也許是熟悉的大城市，也或著是陌生的小城鎮， 只要有美食，似乎就多了讓人造訪與停留的動機， 那年瑞士名峰之旅，我們來到了歐洲第一高峰白朗峰的山腳下， 這是一個有點熟悉，卻又有點陌生的城市，霞慕尼。 這個城市據說有間餐廳的主廚Daniele Raimondi曾摘下米其林二顆星， 哇！！好厲害呀！！不知道他為何來到這個城市， 但很開心的讓自己有機會能吃到米其林二星師傅的手藝， 也因為是曾摘下米其林二星的主廚，非米其林二星餐廳， 因此價格也會可愛得多嚕！！ 特調的果汁開啟了我們的味蕾， 已經記不得是甚麼滋味， 但記得是能勾起食慾的味道； 再搭配上美味的麵包與新鮮奶油、海鹽， 簡單的組合，讓人一步步地往美食的殿堂前進， 歐洲不少地方的麵包都很美味， 百吃不厭，來到瑞士、法國旅行的朋友們，可千萬別錯過麵包哦！！ 一口食的前菜， 看起來宛如下午茶般的泡芙，加上特製的微酸莓果醬， 還有那有點牛渣糖口感的點心，一匙入口， 再搭破甜味中的核果再加上酸甜的莓果與櫻桃味為果醬， 兩者搭配起來並不唐突，一種陌生的美味。 透明容器裝著的沙拉，其實是當地河裏頭的魚； 看起來簡單，吃起來爽口。 那特調的醬汁與新鮮蔬果搭配得如此完美， 多一點則過味，少一點則不足； 就這麼比例完美的出現在容器中， 一口一口地送入口中，細細品味這新鮮的滋味， 在這冬末初春的時刻裡，可是件幸福的事情呀！！ 主菜是在綿密的馬鈴薯泥上放著牛肉切片， 瞧著牛肉的模樣，就知道會好吃囉！！ 哈哈哈，來到與米其林有關的餐廳， 吃飯除了吃飽，還要吃巧與吃美； 這些上桌的食物都藏有廚師的小設計， 讓食物能更添其美味模樣。 嫩半生熟的牛肉，保留了牛肉的原味， 簡單的碳烤後，再搭配馬鈴薯泥與醬汁， 很容易讓人不自覺把盤子內的東西全都給吃光光， 哈哈哈，吃得真是乾淨，都不用洗盤子囉！！ 中午簡單吃，主菜後接著就是甜點嚕！！ 這甜點，上頭的蛋白霜，藏著檸檬醬汁與塔皮， 是一種不同形式的檸檬塔， 再加上有著檸檬羅勒口味的冰淇淋， 一種奇妙的口味還真是絕配呀！！ 最後還有一盤手工餅乾、糕點、軟糖.....等， 搭配咖啡與茶，用這樣的方式來收胃，真是太.....幸福囉！！！ 今日雲所吃的是Daily specials menu， 每天都會有所不同，但相同的是廚師的用心與美味； 這裡還有專業的 Wine waiter(侍酒師)Valéry Allard， 下回要來試試看酒與食物相襯的美食饗宴。 朋友們下回來到霞慕尼造訪歐洲最高峰"白朗峰"時， 可別錯過了這間由米其林二星主廚所開的美味餐廳，Le Bistrot。 這裡的價格很可親民可愛，Daily specials menu主餐加甜點只要22歐元起， 今日我們的組合據說是60歐元， 價格算是合理吧！！ 哈哈哈，這不就比在台北的五星級飯店吃飯還便宜嗎？？ ........................................................吃喝玩樂，沒有終點 Le Bistrot 網站：http://www.lebistrotchamonix.com/en/ 可以網路訂位哦！！ http://www.lebistrotchamonix.com/en/booking/ 地址：151 avenue de l'Aiguille du Midi, 74400 Chamonix 電話：+33(0)4 50 53 57 64 營業時間：周一到周日 12:00~13:30，19:00~21:30