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在新潟旅行時會看到一道用薄杉木片所裝盛的飯， 據說這是當地有名的鄉土料理～輪箱飯(杉木圓筒飯) ， 這趟旅程我們來到了輪箱飯創始店“田舍家” (inakaya niigata)， 嚐一嚐這究竟是道什麼樣的料理呢？？？ 在日本東北旅行時， 總是可以瞧見不同的鄉土料理， 有時候不僅只是當地美食，更是當地物產與文化的呈現， 也是一種能用味蕾增添旅行回憶的方式。 元祖わっぱ飯 田舎家 (inakaya niigata) 網站：https://inakayaniigata.owst.jp/ 地址：新潟県新潟市中央区古町通9番町1457 電話：025-223-1266 營業時間：11:30～14:00 17:00～22:30 輪箱飯(杉木圓筒飯) ，從名字上來說就是取其容器與內容物所命名的， 輪箱是以薄杉木片製成的“便當盒” 裡頭的飯，則是用薄鹽高湯炊煮的米飯， 再鋪上新潟當季所產的食材一起蒸煮，如：鮭魚、鮭魚卵、牡蠣、雞肉...等， 一種很食物原汁原味的料理。 今天晚餐我們來到了輪箱飯創始店"田舍家" (inakaya niigata)， 一家位於市區商店街上的老店， 現在應該不是旅遊季節， 也或許是因為新潟市的旅人並不多， 街道上感覺還挺生活的。 抵達店門口時， 遇到了兩個旅人在門口張望， 我不確定最後他們是否進入了"田舍家"， 但我想，如果你想品嚐新潟的鄉土料理"輪箱飯"， 這裡應該是不能錯過的地方哦！！ 據說新潟鄉土料理的輪箱飯的起源是在昭和27年(1952年)， 田舍家先代店主受到美食家北大路魯山人的助言下創始的； 哇~~有名人加持，應該會很不同哦！！ 不過，應該也是完全根據當地的食材特色所給的建議， 根據季節物不同，輪箱飯的主角也會有所不同， 有鮭魚、鮭魚卵、螃蟹、牡蠣及牛肉等各式各樣的當季鮮美食材， 我們今日的主角是鮭魚， 看到店家菜單，有時還會加上滿滿的魚卵， 據說這裡限定的人氣美食是佐渡加茂湖産牡蠣加上白味噌蒸的牡蠣輪箱飯， 可惜，我們今天沒機會品嚐到。 上桌的輪箱飯香氣撲鼻， 哇~~~光聞到香味就以誘使人吞口水了， 哇~~~看著那薄杉木片所裝盛的飯， 讓人都餓了起來。 用新潟米做的輪箱飯， 入口的飯有著淡淡杉木的清香， 還有那食材的味道， 不是很濃郁，但入口讓人覺得很舒服。 今天的套餐組合也是相當豐盛， 嗯~~有鍋物、炸物、煮物....等， 魚類、肉類海陸大餐， 大快朵頤，讓人超滿足呀！！ 還有一大盤炒牛肉， 搭配上輪箱飯也是另外一種不同的滋味； 今晚，沒把食物的美味給拍出來， 因為太認真吃飯嚕(笑) 下回朋友們有來到新潟的話， 可以來試試日本美食大師北大路魯山人(きたおおじ ろさんじん) 與在地人所開發出來的新潟鄉土料理~輪箱飯。 ..................................................未完，待續 快樂雲@FB、happycloud IG INSTAGRAM， 按個讚，大家一起在全世界打卡 此趟旅程相關文章： 【日本，新潟縣，佐渡島】日本七大廢墟，島上近期很熱門的廢墟，同時也是ig上熱門打卡點的北沢浮游選礦場(北澤浮遊選礦場 /Kitazawahuyu Sennkoubaato) 。 【日本，新潟縣，佐渡島】眺望真野湾美景的海邊咖啡廳ベーカリー＆カフェ しまふうみ (coffee shimafumi)。 【日本，新潟縣，佐渡島】佐渡島不可錯過的史蹟佐渡金山 (史跡佐渡金山 / Sado Kinzan Gold Mine)。 【日本，新潟縣，佐渡島】海邊北歐文青風住宿，大師聯手，果然驚豔！！(Ｒｙｏｋａｎ浦島東館+Ｒｙｏｋａｎ浦島南館) 【日本，新潟縣，佐渡島】海邊的法式料理名店～Restaurant La Plage。(Ryokan 浦島) 【日本，新潟縣】新潟市日式老房子中的義大利美味，灯りの食邸 KOKAJIYA。-小鍛冶屋- 【日本，栃木縣，宇都宮】宇都宮不是只有餃子，還有「日本第一」的花式調酒哦！！THE FLAIR BAR（ザ・フレアバー） 【日本，栃木縣】宇都宮餃子一條街；2018宇都宮餃子節(Utsunomiya Dumpling Festival)，名店一次吃齊。(宇都宮餃子会来らっせ本店) 【日本，栃木縣，宇都宮】大谷石採石場遺跡、大谷資料館；地底下空間化身成MV、電影、記者會、婚禮...等秘密場景。