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用傳說中的美味來說“六哥烤玉米”還真是一點都不誇張， 嗯～～已經不知道在朋友們的臉書上看過無數次“六哥古早味烤玉米” 嗯～～有朋友來嘉義時有吃到， 而不少朋友也有撲空的.... 嗯～～吃不吃得到，難道是要靠緣分嗎？？！！ 離開嘉義前，胖哥要我抉擇， 要吃“六哥烤玉米”？ 還是要吃嘉義第二好吃的雞肉飯？ 啊～～好難選，貪心的我，兩種都想吃， 可是無奈因為急著趕回台北， 所以，在緊迫的時間內，只能選一個嚕 六哥古早味烤玉米 地址：608嘉義縣水上鄉忠孝街248號 營業時間： 15:00–22:30 店休日：不定期，颱風、豪雨造成玉米產量不穩會休息 所以，選了傳說中的“六哥烤玉米”， 因為，也許下回再訪時，可能就沒有玉米了.... 六哥的玉米，是跟農民們契制收購的， 胖哥，這樣說； 原來，這也是為什麼，有朋友來時會撲空的原因， 因為，賣烤玉米，則必須要有玉米可賣， 而六哥烤玉米，會因為玉米的產季、季節....等因素而沒有賣。 嗯～～果然，當胖哥帶我抵達六哥這之後， 他也這麼說...... 但我心想，究竟是有多大的量， 賣烤玉米，竟然還契制收購， 嗯～～讓我想到某品牌的鳳梨酥。 本來，我想說選個兩根烤玉米， 一人一根就好了； 沒想到，六哥說不夠，一任選兩根， 所以我們就選了四根。 哈哈哈，還好，真的是一人吃兩根， 不然，正在意猶未盡時，就已經吃完了， 果然，“兩根”烤玉米剛剛好哦！！ 其實，如果可以，早知道應該要再多一根嚕（笑） 六哥古早味烤玉米的所在位置， 我想，如果不是胖哥帶我來，我還真不可能會“路過”....， 六哥的太太，六嫂說：還有老人家，因喜歡這古早味， 還特別從火車站走過來買烤玉米.... 哇～～～真的很遠，很遠耶！ 這裡是“水上鄉”，不是嘉義市， 嗯～～今天，我很幸運，有地頭蛇胖哥帶著吃， 我只需要動嘴吃，這樣是不是很幸福呢？？！！！ 老闆六哥在家中排行老六， 以前曾學做西服，後來轉行賣烤玉米， 一問之後，才知道，原來六哥賣烤玉米，已經賣了三十年嚕 嗯～～～真的是古早味呀！！ 對於當地長大的居民，是從小賣到大， 哇～～～所以，並不算爆紅， 是早已默默在當地幾十年嚕。 烤玉米的時間不到10分鐘， 比印象中快； 剛在挑選玉米的時候， 六哥有問：要軟一點，還是硬一點的玉米呢？ 保麗龍盒中的玉米已經先經過處理， 烤過半熟後，也用刷子把玉米外表處理過了； 刷過的玉米，能讓等會降量更加均勻塗抹，且容易入味。 在我們挑完之後， 六哥再進行第二次炭烤； 旁邊那一桶桶的調味料， 可是烤玉米好吃的秘訣， 那一桶桶裡面裝有醬油、沙茶醬、麻將、蒜頭...等調味料， 刷子沾滿了醬料，在玉米上頭塗抹， 那無數次的作業，讓眼前的烤玉米變得美味， 嗯～～越來越香， 聞到誘人口水直流耶！！ 我承認，已經很久沒有吃烤玉米了， 有一部分是因為那炭燒的煙，總是嗆得讓自己透不過氣來， 且烤玉米的表層也總會被烤得焦黑模樣， 這.....似乎並不是自己所喜愛的。 不過，六哥烤玉米卻讓自己打破了這樣的印象， 烤架上沒有濃郁的白煙， 而最後烤好的玉米，也沒有焦黑的模樣， 哇～～～這應該就是為何“六哥古早味烤玉米”會吸引這麼多饕客的原因之一吧？！！ 原來秘訣是旁邊浸水的木炭， 六哥說，這樣可以減少碳烤時的白煙， 且另外眼前的玉米架，也離炭火有較高的距離，這樣可以防止烤得過焦， 哇～～～原來，在細節中還藏有這麼多巧思哦！！ 在問六哥的同時，玉米也逐漸烤好嚕， 其中六哥還跟我們確認要加辣嗎？？ 快烤好時六哥問：要現吃？還是要帶走呢？ 嗯～～我說要現吃 哈哈哈，當然要立即享用這傳說中的美味， 於是就在六哥攤子前面吃了起來， 而另一隻則是打包到高鐵上吃， 香死大家，真是有點不道德哦！！（笑，歹賽） 這烤玉米的外觀誘人吞口水， 跟印象中在花蓮吃過的烤玉米有些不同（笑） 咬一口，哇～～還挺燙的， 在醬料下，仍能吃得到那玉米的香氣， 且咬起來很有嚼勁， 嗯·～～好吃耶！！ 且是被遺忘很久的古早味， 嗯～～真的很久沒有吃到這樣的烤玉米了， 接著繼續吃， 六哥的獨門醬料很厲害， 聞起來很香，入口後也美味， 且搭配著那一顆顆的玉米粒， 我還能吃到玉米本身的味道， 那種並未完全搶走玉米本身的滋味， 這樣的搭配，自己很喜歡。 跟印象中，烤玉米吃的只是醬料的滋味很不同， 一口接著一口吃， 越吃越順口，香Q不膩， 哇～～～原來，烤玉米可以這麼好吃， 我承認，這有讓自己眼睛為之一亮， 讓人一口接著一口，停不下來， 後來上了胖哥的車， 一路吃著烤玉米，一路往高鐵前進。 嗯～～說真的， 吃完一根後， 還真會想繼續接著吃， 等我搭上了高鐵， 車輛行駛離嘉義高鐵站時， 我又已拿出另一個烤玉米，一路北上，一路享用， 先想，以後吃不到這麼好吃的烤玉米， 該怎麼辦？？？ 難道，真要因為“六哥烤玉米”而再下嘉義來嗎？？ 真心推薦給大家，來嘉義時，可千萬別錯過嚕 .........................................吃喝玩樂，沒有終點 快樂雲@FB happycloud IG INSTAGRAM，＝ 按個讚，大家一起在全世界打卡 此趟嘉義小旅行相關文章： 【台灣小旅行，嘉義住宿推薦】嘉義唯一5星認證國際飯店，耐斯王子大飯店 (Nice Prince Hotel)；歡迎回嘉。（萬國百匯餐廳＋紅檜軒中餐廳） 【台灣，嘉義】嘉義未來熱門網紅打卡點～嘉義製材所。（嘉義新景點，嘉義製材所開放時間與預約方式、電話）