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維基百科，自由的百科全書 跳轉至： 導航、 搜索 維基百科中的醫療相關內容僅供參考，詳見醫學聲明。如需專業意見請諮詢專業人士。 蒜頭 大蒜過敏（garlic allergy）或對大蒜的變應性接觸性皮炎，是一種常見的由於接觸蒜油和大蒜粉末而導致的皮膚發炎症狀。受大蒜過敏影響的人大多是經常接觸大蒜的人，如廚師[1]。大蒜過敏也會出現在非慣用手的拇指、食指和中指的指尖上，因爲正常情況下切大蒜的時候就是這隻手在握住蒜頭。受影響的指尖會出現不均勻的裂縫，皮膚外層也會增厚，這些損傷的皮膚可能會發展成爲二度或三度皮膚燒傷[2] 。 由大蒜引起的皮炎與由鬱金香引起的皮炎相似，都是由一個綜合的物理的和化學的作用引起的，物理作用的產生是因爲皮膚摩擦，而化學作用產生的主要原因是二烯丙基二硫（DADS）[2]及其相關化合物烯丙基丙基二硫、蒜素的存在。這些化合物出現在蔥屬植物的油中，其中蔥屬植物包括大蒜、洋蔥和韭蔥[3]。 至少從1950年開始大蒜過敏已爲人們所瞭解。大蒜過敏不限於手部接觸，也可以因爲吸入大蒜粉末或生吃生大蒜而誘發，即使這種案例相對較少[3]。DADS能滲透大部分在市面上出售的手套到達皮膚，所以在處理大蒜的時候，戴上手套來對抗大蒜過敏被認爲是無效的[4]。大蒜過敏的治療方法包括避免接觸大蒜油或大蒜蒸氣和藥物治療，如每天口服25毫克阿維A或敷用補骨脂素並用紫外線照射受影響皮膚12個星期，這也就是所謂的PUVA療法[5]。 參見 過敏症列表 參考資料 ^ Lasse Kanerva, Peter Elsner, Jan E. Wahlberg, Howard I. Maibach. Condensed handbook of occupational dermatology. Springer. 2004: 396. ISBN 3540443487.  ^ 2.0 2.1 Thomas D. Horn. Dermatology, Volume 2. Elsevier Health Sciences. 2003: 305. ISBN 0323025781.  ^ 3.0 3.1 Eric Block. Garlic and other alliums: the lore and the science. Royal Society of Chemistry. 2009: 228. ISBN 0854041907.  ^ Moyle, M; Frowen, K; Nixon, R. Use of gloves in protection from diallyl disulphide allergy.. The Australasian journal of dermatology. 2004, 45 (4): 223–5. PMID 15527433. doi:10.1111/j.1440-0960.2004.00102.x.  ^ Robert L. Rietschel, Joseph F. Fowler, Alexander A. Fisher. Fisher’s contact dermatitis. PMPH-USA. 2008: 723. ISBN 1550093789.  取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=大蒜過敏&oldid=37671223” 分類： 食物過敏 免疫系統失調 皮膚和皮下組織疾病 隱藏分類：含有英語的條目 參考資料 大蒜的實用價值@ 微笑藥師網:: 痞客邦PIXNET :: 許多人對大蒜的功用有明顯的定位，就是抗菌、抗癌、預防感冒，大蒜的好處到底有 哪些，我們能如何利用呢？今天微笑藥師網整理「大蒜精」的好處與實用! 大蒜這樣吃才健康！ – 中時電子報 2014年10月30日 … 人們將大蒜用於藥用用途已經有了數千年的歷史，食用大蒜或服用含有大蒜萃取物的 營養補充劑通常被認為是降低膽固醇、降血壓和患心臟病風險的 … 大蒜的7種功效及副作用(第1種讓人印象深刻) – 營養新知 2017年7月14日 … 大蒜自古以來就被當作神奇的藥材來使用，在過去醫學不發達的年代，大蒜就像阿斯 匹靈一樣，能治療多種常見疾病. 而大蒜中的的主要有效成分來自 … 生大蒜切碎後再吃「蒜素」才會釋放！ | 高瑞敏| 名醫開講| 華人健康網 2016年5月13日 … 許多人炒菜都會先下大蒜爆香，增添菜餚香氣，不過網路卻流傳：「大蒜生吃比炒過後 再吃，功效更好？」對此，營養師高瑞敏表示，大蒜中的「蒜素」是 … 大蒜防癌有奇效注意5類人生吃大蒜會出大問題| 不宜生吃 新唐人電視台 2016年2月3日 … 【新唐人2016年02月03日訊】蒜作為常用蔬菜和調味，當然是適合大部分人日常食用 了。但是如果你有眼疾，或患有肝病，或腹瀉，那就不能生吃大蒜了 … 這樣吃大蒜癌症遠離你| 三高| 心血管疾病| 蒜頭| 大紀元 2015年2月3日 … 大蒜是廚房必備的香辛料，可以讓菜餚提味增香，又可助消化、健胃、殺菌的功能。 近年來，大蒜對人體保健及疾病治療的研究陸續發表，大蒜在防癌、 … 生吃大蒜的好處和壞處- 每日頭條 2017年3月1日 … 大蒜是餐桌菜餚中一種最常見的食物，既可以生吃，也可以調味，又能防病健身，被 人們譽為「天然抗生素」。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、 … 我們都不知道，大蒜的效用居然這麼可怕！！看完你還敢不吃嗎？ (圖片來源)大蒜是烹調美味佳餚時一個很重要的調味品，以健康的角度來說也是上好 的營養品，也因為是極佳的. 蒜- 維基百科，自由的百科全書 – Wikipedia 蒜（學名：Allium sativum），亦名大蒜。底下鱗莖味道辣，有刺激性氣味，稱為「蒜頭」， 可作調味料，亦可入藥。蒜葉稱為青蒜或蒜苗，花薹稱為蒜薹，均可作蔬菜食用。 +1 Share Pin Shares 0 DermatologyISBNof大蒜面板 Share: