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維基百科，自由的百科全書 跳轉至： 導航、 搜索 本條目需要擴充。（2010年9月24日） 請協助改善這篇條目，更進一步的信息可能會在討論頁或擴充請求中找到。請在擴充條目後將此模板移除。   粳稻 保護狀況 無危 科學分類 域： 真核域 Eukarya 界： 植物界 Plantae 門： 被子植物門 Magnoliophyta 綱： 單子葉植物綱 Liliopsida 目： 禾本目 Poales 科： 禾本科 Poaceae 屬： 稻屬 Oryza 種： 稻 O. sativa 亞種： 粳米 Japonica rice 蓬萊米，是一種在臺灣廣為食用的稻米品種的概稱，依時代的不同，而有不同的定義。現今概稱的蓬萊米，為粳米和秈米的混種，初始的蓬萊米品種，係由日本稻作專家磯永吉與末永仁改良成功[1]。 1921年，於臺北草山（今陽明山）上的竹子湖栽種成功，後逐步推廣。1926年（大正15年）4月24日，由伊澤多喜男總督在臺灣鐵道飯店召開的日本米榖大會中正式公佈命名為「蓬萊米」，以有別於臺灣本土品種的「在來米」。（另外的幾個候選名稱包括「新臺米」、「新高米」）蓬萊米遂逐漸成為這種新品種稻米的概稱，包括日後廣為種植的”臺中六十五號”等品種。 目錄 1 由來 1.1 臺灣稻米歷史啟程 1.2 日治時期 1.3 臺灣栽培與在地化 2 天皇米 3 參考資料 4 相關 由來 臺灣稻米歷史啟程 臺灣稻米生產起源可以回朔至臺灣原住民先民，利用火耕燒山闢田，等待土地力耗弱後再轉移其他地方進行栽培，栽培品種有可能為從印尼與菲律賓引入的爪哇稻。[2] 日治時期 臺灣種植稻米，可追溯至新石器時代。後隨中國移民大量遷徙前來，帶來秈稻品種的稻種，而成為秈稻農業區域的一環。此種稻米，在日治時期，被稱為在來米〈即原有的本地秈米〉。在臺灣的環境中，可一年兩熟，甚至少部分地域內並可有三熟，長期以來，成為銷往中國地區的重要糧食及經濟作物。 臺灣栽培與在地化 但進入日本時代，臺灣在來米的口感並不合習慣粳米的日本人之口味，臺灣總督府農業試驗所因此引進日本本土品種粳米，經過多次試驗改良研究後，磯永吉技士於1922年培植出成功的新品種。1926年，由伊澤多喜男總督在臺北鐵道飯店召開的日本米榖大會中正式命名為「蓬萊米」，而磯永吉也被尊稱為「蓬萊米之父」，蓬萊米的口味也廣為臺灣人接受。 蓬萊米的外觀，比在來米短而粗，呈橢圓形，米粒較大、黏性強，能適應高溫，肥料反應性高，故在多肥的配合下，產量可比在來米高。但也因如此，蓬萊米的栽種也必須使用大量的肥料。 蓬萊米也是臺灣外銷米種中口碑甚好的一種，曾大量輸往日本本土。在臺灣，也廣被用來釀酒，如米酒就是使用蓬萊米所釀成的。 天皇米 在日治時期，天皇所吃的大米多從臺灣「葫蘆墩郡」（今臺中市豐原區南郊）進貢，御田有日軍連隊駐守、收割（現仍存日軍營房），即葫蘆墩米；日本戰敗後到公元1953年，日本政府仍向臺灣購買葫蘆墩米做為御用米。 參考資料 ^ 人物特寫：男發現失落手稿 修正稻米史. 蘋果日報. 2013-11-30 [2013-12-01] （中文（臺灣）‎）.  ^ https://kids.coa.gov.tw/view.php?func=knowledge&subfunc=kids_knowledge&category=A11&id=48 臺灣的自然資源與生態資料庫－農林漁牧(行政院農業委員會林務局發行、國立臺灣大學生物多樣性研究中心製作) 2.https://kids.coa.gov.tw/view.php?func=knowledge&subfunc=kids_knowledge&category=A11&id=48臺灣的自然資源與生態資料庫－農林漁牧(行政院農業委 員會林務局發行、國立臺灣大學生物多樣性研究中心製作) 相關 添壽米 越光米 查 論 編 臺灣日治時期歷史事件 專門史 總督府 總督 民政長官 行政區劃 抗日運動 原住民政策 軍事制度 臺灣守備隊 臺灣軍 警察制度 司法機構 高等教育機構 市區改正 神社 日本移民村灣生 發電所 日臺交通 始政時期 （1895 － 1919） 馬關條約 始政 臺灣民主國與乙未戰爭 隆恩埔戰役 分水崙戰役 八卦山之役 嘉義之役 雲林大屠殺 六三法 臺灣紳章 國語傳習所芝山巖事件 住民去就決定日 三段警備法 臺灣賣卻論 陋習改正 鴉片 纏足 辮髮 隔離教育 公學校 小學校 臺灣銀行成立與臺灣銀行券發行 臨時臺灣舊慣調查會 蕃人公學校與蕃童教育所 三一法 梅山地震 縱貫鐵路全線通車 阿里山鐵路主線通車 高雄港拓建 臺中中學校創立 西來庵事件 臺灣列紳傳 臺灣勸業共進會 六三法撤廢運動 同化時期 （1919 － 1937） 內地延長主義法三號 南進政策 日月潭水力發電工程 第一發電所 第二發電所 臺灣通史 臺灣詩乘 臺灣語典 地方制度改正 町名改正 州制 市制 街莊制 臺灣議會設置請願運動治警事件 臺灣文化協會臺灣民報 日臺共學 蓬萊米培植成功 米糖相剋二林事件 桃園大圳 嘉南大圳烏山頭水庫 臺灣農民組合成立 臺灣美術展覽會 臺灣民眾黨與臺灣地方自治聯盟 臺北帝國大學創立 霧社事件 臺灣話文論戰 嘉農棒球隊 古倫美亞唱片望春風 臺灣文藝聯盟與臺灣新文學 新竹－臺中地震 始政四十週年記念臺灣博覽會 市會及街莊協議會員選舉 皇民化時期 （1937 － 1945） 皇民化運動 國民精神總動員 皇民奉公會 松山空襲 設置國立公園 大屯 次高太魯閣 新高阿里山 莎韻之鐘與國歌少年 五二七事件 國語家庭 國民學校 臺籍日本兵 高砂義勇隊 陸軍特別志願兵 海軍特別志願兵 高千穗丸沉沒 新竹空襲 高雄大空襲 臺灣沖航空戰岡山大空襲 臺北大空襲 戰俘營 高雄州特高事件 終戰 同盟國佔領日本 臺灣光復 後續事件及影響 反日情緒 舊金山和約 臺灣地位未定論 二二八事件 反華情緒 臺灣主體意識 臺灣人日本情結 慰安婦問題 親日人士 臺日關係 相關模板 臺日關係 臺灣總督 行政區劃 日本移民村 望族 發電所 取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=蓬萊米&oldid=46679405” 分類： 無危物種 臺灣食材 糧食 穀物 臺灣日治時期 隱藏分類： 自2010年9月擴充中的條目 Taxoboxes needing a status system parameter 本地和維基數據均無相關圖片 參考資料 蓬萊米- 维基百科，自由的百科全书 蓬萊米，是一種在台灣廣為食用的稻米品種的概稱，依時代的不同，而有不同的定義。 現今概稱的蓬萊米，為粳米和籼米的混種，初始的蓬萊米品種，係由日本稻作專家磯 永吉與末永仁改良成功。 1921年，於台北草山（今陽明山）上的竹子湖栽種成功，後 逐步推廣。1926年（大正15年）4月24日，由伊澤多喜男總督在臺灣鐵道飯店召開的 … 〈客家美食〉何謂在萊米、蓬萊米以及糯米| 大紀元 2005年5月13日 … 有美國讀者來信詢問，在客家美食系列文章中提到的各式米種，在唐人街買得到嗎？ 這個問題筆者就不清楚了，不過我到台灣新店市的「榖城雜糧行」請教老闆，老闆說在 來米放的越久越好，就是俗稱的老米，其他的屬於經驗法則，要不斷實驗試做才能做 出好食品。 如何分辨米的種類蓬萊米在來米粳米秈米怎麼分- 夢幻廚房在我家 2017年10月9日 … 要辨識這兩種米，最簡單的方式是看形狀。粳米短，秈米細長；市場上賣的米或許會有 形形色色的名稱，例如壽司米、越光米、晶鑚米、新香米、益全香米、泰國香米、水晶米 、珍珠米、絲苗米、貓牙米…等等；基本上都可以從外觀進行歸類，然後得知基本的 特性，就不會買錯米。 粳米(俗稱蓬萊米)：米飯口感香Q、有粘姓、 … 蓬萊米再來米糯米!的不同| Yahoo奇摩知識+ 2008年8月12日 … Q:蓬萊米再來米糯米!的不同？ 還有，蓬萊米再來米糯米和白米有啥不同要附圖片! A: 圖片參考：http://farm1.static.flickr.com/217/511374616_cfb502d896.jpg?v=0 種類 粒形 直鏈澱粉含量 煮飯時之加水量 米飯風味 加工食品 在來米 (秈稻) 細長 >25% 米 量之2.1倍 不粘、鬆散、較硬、無光澤，部分品種有香味。 米粉、菜 … 改變臺灣的日本人系列：培育蓬萊米的「臺灣農業之父」——磯永吉 … 2017年10月23日 … 睽違46年之久的歸國. 1957年8月29日，一架來自臺灣的民航公司飛機，降落在（日本 山口縣的）岩國機場，一位年老的農業學者緩緩步下飛機的舷梯，正是時年71歲的磯 永吉。 搭機回國的磯永吉夫婦（提供：古川勝三）. 1912年渡海來臺過了46年，歸國之 際，當時的總統蔣介石贈送相當於日本文化勳章的「特種領綬景星 … 88年前，台灣之光「蓬萊米」如何誕生？台大一間小屋，保存日治時期 … 2017年1月15日 … 陽明山竹子湖不是只有海芋田、野菜餐廳，這裡也是孕育蓬萊米的搖籃，八十八年前， 台灣人舌尖上的米飯香起源於此。 高齡八十八歲長者的生日叫「米壽」（… 蓬萊米溯源 – 磯永吉小屋 – 國立臺灣大學 臺灣史前遺址中的碳化稻米. 明代《天工開物》中記載的稻作圖說. 臺灣的野生稻-鬼稻. 明清時期臺灣水稻品種-低腳烏尖. 臺中州農事試驗場. 灌溉圳道. 草山(今陽明山)竹子 湖原種田事務所. 蓬萊米之父-磯永吉. 蓬萊米之母-末永仁. 臺中65號植株. 臺中65號 穀粒 … 蓬莱米_百度百科 蓬莱米，是一种在台湾广为使用的稻米，属于粳米亚种，由日本稻作专家矶永吉以 日本种稻米所改良成功。1921年第一次试种植于台北阳明山上的竹子湖，原名为“ 台中65号”，后来曾计划改名为“新台米”或“新高米”，以有别于台湾本土品种的「在来米 」。1926年（大正15年）4月23日，由伊泽多喜男总… 科學月刊: 吃米食不迷食 2013年7月1日 … 米的種類常聽老一輩的台灣人說：「喫米嘸知米價」。意思是說，吃米飯卻不知道米的 價格，說的是小孩子無憂無慮的過日子，只知道肚子餓了要吃飯。事實上，或許大人 因為生活的收支，對米價很清楚，但是大部分的人一輩子吃米飯，卻分不清楚吃的是 什麼米；蓬萊米？在來米？還是糯米？更別說是米的品種差異。簡單的 … +1 Share Pin Shares 0 japonicaknowledgeLiliopsidaMagnoliophytaparameterTaxoboxeswikipedia蓬萊米 Share: