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維基百科，自由的百科全書 跳轉至： 導航、 搜索 本條目沒有列出任何參考或來源。（2015年9月11日） 維基百科所有的內容都應該可供查證。請協助添加來自可靠來源的引用以改善這篇條目。無法查證的內容可能被提出異議而移除。 本條目需要擴充。（2015年9月11日） 請協助改善這篇條目，更進一步的信息可能會在討論頁或擴充請求中找到。請在擴充條目後將此模板移除。 谷胱甘肽 IUPAC名 (2S)-2-amino-4-{[(1R)-1-[(carboxymethyl)carbamoyl]-2-sulfanylethyl]carbamoyl}butanoic acid 識別 CAS號 70-18-8 PubChem 745 SMILES   NC(CCC(=O)NC(CS)C(=O)NCC(O)=O)C(O)=O MeSH Glutathione 性質 化學式 C10H17N3O6S 摩爾質量 307.325 g·mol⁻¹ 熔點 195 °C (383 °F; 468 K) 溶解性（水） 易溶 若非註明，所有數據均出自一般條件（25 ℃，100 kPa）下。 谷胱甘肽（英語：Glutathione），又稱麩氨基硫，英文簡寫：GSH，屬於三肽，由穀氨酸、半胱氨酸及甘氨酸所構成，其中第一個肽鍵與普通的肽鍵不同，是由穀氨酸的γ-羧基與半胱氨酸的氨基組成的，在分子中半胱氨酸巰基是該化合物的主要功能基團。作爲動物細胞中的抗氧化劑，存在於充滿水的細胞內部，可以保護DNA免於氧化。谷胱甘肽以兩種型態存在於人體，一是還原型態、另一是氧化型態。菠菜含有谷胱甘肽。 谷胱甘肽是人體內非常重要的抗氧化物質，常被稱為「抗氧化之母」，但隨著年齡增長、生活不規律、飲食習慣不佳等影響而逐漸減少，過去有些人參考年代久遠的研究報告，主張口服谷胱甘肽到胃部就會被胃酸及胃蛋白酶分解，就以偏概全，誤以為口服或腸道灌食 GSH 對提高血液中的GSH濃度的效果不佳。 但其實不然，根據最新加拿大 Guelph 大學及日本國立京都大學、九州大學等共同研究成果顯示口服圓酵母谷胱甘肽GSH作用快速，可被充分吸收利用，在體內並非全部以GSH型態存在，有很多GSH轉換成GSSG儲存在紅血球及肝臟中，過去傳統的方法只追蹤血漿中的GSH其實是不夠的。 另一篇日本京都府立大學所做人體臨牀實驗，口服谷胱甘肽結果顯示：過去實驗僅追蹤血液中GSH的方法是無法真實測得體內谷胱甘肽的增加，因為很多GSH是以蛋白質結合型態存在血液中，人體口服GSH後，60~120分鐘後，血漿中與蛋白質結合的GSH顯著增加。 最早谷胱甘肽是利用溶劑從富含谷胱甘肽的物質中萃取，或以化學合成，但因為成本及安全性顧慮，無法普及，目前工業化生產谷胱甘肽主要有兩種方法： 酵素合成法：利用基因修飾的特殊微生物例如大腸桿菌等所生產的特殊酵素以胺基酸合成。 發酵法：以天然圓酵母 Torula Yeast (Candida utilis) 或麵包酵母 Baker’s Yeast (Saccharomyces cerevisiae) 發酵生產。 在作食用用途時，中華民國衛福部食藥署 （TFDA）於2011年10月8日公告允許谷胱甘肽做為食品原料使用，但考量食用安全，限制「谷胱甘肽」之來源必須是由圓酵母 (Torula yeast) 發酵製成，其每日食用限量為250毫克以下。 目錄 1 參考文獻 1.1 引用 1.2 來源 2 參見 參考文獻 引用 來源 “Increase in the Protein-Bound Form of Glutathione in Human Blood after the Oral Administration of Glutathione”, J. Agric. Food Chem., 2014; 62(26):6183–6189. “In vitro and ex vivo uptake of glutathione (GSH) across the intestinal epithelium and fate of oral GSH after in vivo supplementation”, J. Agric. Food Chem. 2014 Oct 1; 62(39):9499-506. 參見 活性多肽 查 論 編 抗氧化劑 食品的抗氧化劑 乙醯-L-肉鹼（ALCAR） 硫辛酸（ALA） 抗壞血酸維生素C 類胡蘿蔔素維生素A 薑黃素 依達拉奉 黃酮類化合物 槲皮素 山奈酚 兒茶素 EGCG等 沒食子酸 谷胱甘肽 羥基酪醇 L-肉鹼 拉多替吉 褪黑素 N-乙醯半胱氨酸 （NAC） N-乙醯血清素（NAS） 橄欖油刺激醛 橄欖苦苷 雷沙吉蘭 白藜蘆醇 司來吉蘭 硒 生育酚維生素E 生育三烯酸維生素E 酪醇 泛醌（輔酶Q） 尿酸 燃料的抗氧化劑 2,6-二叔丁基對甲酚 2,6-Di-tert-butylphenol（英語：2,6-Di-tert-butylphenol） 1,2-Diaminopropane（英語：1,2-Diaminopropane） 2,4-Dimethyl-6-tert-butylphenol（英語：2,4-Dimethyl-6-tert-butylphenol） 乙二胺 測量 Folin–Ciocalteu reagent（英語：Folin–Ciocalteu reagent） Oxygen radical absorbance capacity（英語：Oxygen radical absorbance capacity） Trolox equivalent antioxidant capacity（英語：Trolox equivalent antioxidant capacity） Ferric reducing ability of plasma（英語：Ferric reducing ability of plasma） 查 論 編 解毒劑 (V03AB) 神經系統 神經毒劑 / 有機磷農藥中毒 阿托品# 吡哌立登 地西泮# 肟類 碘解磷定 雙復磷 另見：膽鹼酯酶 阿片類藥物過量 地利洛非 多沙普侖 烯丙嗎啡 納洛酮# 納曲酮 納美芬 巴比妥過量 美解眠 香草醯二乙胺 GHB過量 毒扁豆鹼 SCH-50911 逆轉神經肌肉阻滯 舒伽馬地 心血管系統 肝素 魚精蛋白# 地高辛中毒 洋地黃抗毒素 β受體阻滯劑 胰高血糖素 其他毒物 甲醇 / 乙二醇中毒 乙醇 甲吡唑 對乙醯氨基酚毒性 (對乙醯氨基酚) 乙醯半胱氨酸# 谷胱甘肽 蛋氨酸# 砷中毒 二巰基丙醇# 二巰丁二酸 氰化物中毒 亞硝酸鹽 亞硝酸異戊酯 亞硝酸鈉# 硫代硫酸鈉# 4-二甲氨基苯酚 羥鈷胺 有毒金屬 (鎘、汞、鉛、鉈) 乙二胺四乙酸 二巰丙醇# 普魯士藍# 氫氟酸 葡萄糖酸鈣# 其他 異丙嗪 氧化劑高錳酸鉀) iodine-131碘化鉀 亞甲藍# 催吐劑 吐根 (糖漿，吐根) 硫酸銅 #世衛基本藥物（WHO-EM） ‡從市場撤回 臨牀試驗： †第三階段 §未到第三階段 醫學導航：毒理學 毒理學 / 毒素 中毒和毒性 解毒劑 查 論 編 酶輔因子 活性形式 維生素 TPP/ThDP（B1） · FMN與FAD（B2） · NAD+、NADH、NADP+與NADPH（B3） · 輔酶A（B5） · PLP/P5P（B6） · 生物素（B7） · THFA/H4FA、DHFA/H2FA、MTHF（B9） · AdoCbl與MeCbl（B12） · 抗壞血酸（C） · 葉綠醌（K1）與甲基萘醌（K2） · 輔酶F420 非維生素 ATP · CTP · SAMe · PAPS · GSH · 輔酶B · 輔酶F430 · 輔酶M · 輔酶Q · Heme/Haem（A、B、C與O） · 硫辛酸 · 甲烷呋喃 · 亞鉬嘌呤/鉬輔因子 · PQQ · THB/BH4 · THMPT/H4MPT 礦物質 Ca2+ · Cu2+ · Fe2+與Fe3+ · Mg2+ · Mn2+ · Mo · Ni2+ · Se · Zn2+ 基本形式 維生素：見維生素 醫學導航：營養學 輔助、代謝、微量元素 病理、失調、症狀／人名、先天 藥物（A8/11/12） 規範控制 NDL: 00933851 取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=谷胱甘肽&oldid=46232250” 分類： 硫醇 肽 抗氧化劑 隱藏分類： 自2015年9月缺少來源的條目 自2015年9月擴充中的條目 無附加數據頁的化學條目 參考資料 穀胱甘肽- 維基百科，自由的百科全書 – Wikipedia 穀胱甘肽（英語：Glutathione），又稱麩胺基硫，英文簡寫：GSH，屬於三肽，由麩胺酸 、半胱胺酸及甘胺酸所構成，其中第一個肽鍵與普通的肽鍵不同，是由麩胺酸的γ- … 膳食來源的穀胱甘肽@ 疾病-健康-快樂:: 隨意窩Xuite日誌 穀胱甘肽（英語：Glutathione），又稱麩氨基硫，英文簡寫：GSH，屬於三肽（Tripeptide ），由穀胺酸、半胱胺酸及甘胺酸所構成，其中第一個肽鍵與普通的肽鍵不同，是由 … 美白抗衰老的神奇膠囊？谷胱甘肽：這個我真不行- 每日頭條 2016年9月10日 … 谷胱甘肽添加於護膚品、食品以及保健品早已不是什麼大新聞了，在功效上往往標榜 可以美白和抗衰老，更有甚者，還有其他奇妙的功能。然而事實上 … 穀胱甘肽- PChome 24h購物 穀胱甘肽. 台北巿6小時到貨(試營運); 全台灣24小時到貨，遲到給100; 非北北基22: 00～10:00間下單、離島、資訊不完整、 新客、安裝商品、ATM或ibon付款者等不在此  … 穀胱甘肽(Glutathione)，保肝聖品？ @ 微笑藥師網:: 痞客邦PIXNET :: 2014年3月3日 … 台灣護肝保健食品，琳瑯滿目，打開電視、廣播常常會接受到各種「神奇」的保肝妙方。 今天想與大家分享的成分，就是最近很夯的「穀胱甘 … 谷胱甘肽_百度百科 谷胱甘肽(glutathione,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一种含γ-酰胺键和巯基 的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。存在于几乎身体的每一个细胞。谷胱甘 … 日本不老泉的秘密：穀胱甘肽| 名家| 三立新聞網SETN.COM 2016年3月15日 … 日本研究顯示，這是由於體內「穀胱甘肽（GSH）」的濃度日漸降低所致。營養師建議， 可藉由口服穀胱甘肽補充體內流失的量，增強人體抗氧化、抗老化 … 日本不老泉的秘密：穀胱甘肽- 健康醫療網- 健康養生新聞資訊網路媒體 2016年3月15日 … 日本研究顯示，這是由於體內「穀胱甘肽（GSH）」的濃度日漸降低所致。營養師建議， 可藉由口服穀胱甘肽補充體內流失的量，增強人體抗氧化、抗… 谷胱甘肽 – 醫學百科 醫學百科條目“谷胱甘肽”是一篇關于谷胱甘肽的藥理作用、說明書的文章，全文分為 拼音、英文參考、藥品說明書（包括：藥名、藥理作用、適應癥、用法及用量、不良 … (轉載)口服穀胱甘肽可神奇美白嗎？ @ 喵小咪的幸福人妻之旅:: 痞客邦 … 口服穀胱甘肽 可神奇美白嗎？ 打美白針、吃維生素C……在渴望美白的年代，無所 不用其極。最近，一種“特效”美白口服營養片在市場上受到追捧。據說，這種營養片 … 穀胱甘肽- 維基百科，自由的百科全書 – Wikipedia 穀胱甘肽（英語：Glutathione），又稱麩胺基硫，英文簡寫：GSH，屬於三肽，由麩胺酸 、半胱胺酸及甘胺酸所構成，其中第一個肽鍵與普通的肽鍵不同，是由麩胺酸的γ- … 穀胱甘肽- PChome 24h購物 NOW健而婷-小天使極光采套組(強續C1000+榖胱甘肽+膠原蛋白). 散發天使光水亮 體驗 美國原裝進口 發光代謝榖胱甘肽 天然C緩慢釋放加強吸收 高單位抗氧化 … 美白抗衰老的神奇膠囊？谷胱甘肽：這個我真不行- 每日頭條 2016年9月10日 … 谷胱甘肽添加於護膚品、食品以及保健品早已不是什麼大新聞了，在功效上往往標榜 可以美白和抗衰老，更有甚者，還有其他奇妙的功能。然而事實上 … 認識谷胱甘肽- 壹讀 2014年5月23日 … 此外，小麥胚芽蛋白中還含有一種由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸三個胺基酸經肽鍵 縮合而成的含硫活性三肽——谷胱甘肽，它具有抗氧化延衰老功能。 +1 Share Pin Shares 0 AdministrationcarboxymethylDiaminopropaneGlutathioneSaccharomycessulfanylethylsupplementation谷胱甘肽 Share: