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維基百科，自由的百科全書 跳轉至： 導航、 搜索 本條目需要補充更多來源。（2014年2月3日） 請協助添加多方面可靠來源以改善這篇條目，無法查證的內容可能會因為異議提出而移除。 一種最常見的香腸 匈牙利手工香腸製作。 香腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術，指將任何動物的肉、內臟或凝固的血，攪碎成泥狀，再灌入腸衣製成臘腸。在閩南，廣東地區或臺灣，又稱煙腸；由於處理的過程，可能將糯米腸或香腸類的食物稱呼為灌腸。 古時是以動物腸臟製成腸衣，不過現在多數改用多糖纖維素腸衣或人造腸衣以代替用動物腸臟製成的腸衣。但也有香腸是例外，例如有一種雞肉腸是以雞肉碎直接揉成腸狀，過程並不需要使用腸衣。香腸可經由熱煮煙燻以便保存，現代的香腸也大多常含防腐劑及色素及亞硝酸鹽。 目錄 1 歷史 2 常見吃法 3 分類 4 種類 5 參考文獻 歷史 香腸最早出現於前8世紀的高盧地區（今法國及比利時一帶）。到了前2世紀，古羅馬征服高盧後，就將香腸傳到歐洲其他地區，成為歐洲的主要肉食。隨著文藝復興後的地理大發現，更將香腸推廣至全世界。 中式香腸（也稱臘腸）有一千多年歷史[1]。 常見吃法 烤香腸 烤香腸 風乾的沙樂美腸 西餐香腸意大利粉 吃時可以原條或切片，煎熟、烤焗、放湯等。 熱狗 薄餅配料 早餐 烤香腸 粗大的可煎熟/烤熟成街頭零食： 香港：機烤施華力腸 英國：炸魚薯條店賣修芙萊腸 日本：即食魚肉腸 臺灣：大腸包小腸 分類 法國留尼旺島的香腸 香腸有很多種類，單是德國香腸便有超過1,500多種。香腸一般按製法分為四類： 煙燻腸：肉泥灌入腸衣後，先用木材燻製，之後再烚或蒸熟。吃前再烹熱。 風乾腸：肉泥灌成腸後，在乾燥地方風乾，某些會在香腸內加入乳酸菌，細菌分解肉質，令其變得軟腍。風乾腸材料沒有經烹煮，吃前要先煮，如中國臘腸，但也有可直接食用，如意大利沙樂美腸。 熟腸：肉泥灌入腸衣後，會先煮熟再保存，煮的方法很多，可以是蒸、烚、炸或焗等。外表與煙燻腸相似，但沒經燻製過程。 鮮腸：即未經風乾或煮熟的香腸，不能直接食用，買回家後要自行烹調。 此外，也有一些較具特色的香腸： 全熟不加熱即食版本，如日本的魚肉腸。 用豆類各式麵粉及植物蛋白質製成的素食版本。 杏鮑菇香腸 種類 莎樂美腸（義式臘腸，常用於比薩餅） 施華力腸 波蘭香腸 法倫香腸 法蘭克福腸（熱狗） 修芙萊腸 善字魚肉腸 紅腸 芝士腸 脆皮腸 章魚香腸 血腸 肝腸 咖啡香腸 墨魚香腸 飛魚卵香腸 臘腸 德國香腸 維也納腸 雞肉腸 嘴脣 捲毛 阿兵哥 參考文獻 ^ 《中式香腸知多少》世界標準信息，World Standards News，2005年08期 維基共享資源中相關的多媒體資源：香腸 規範控制 GND: 4067094-6 NDL: 00571453 取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=香腸&oldid=46086886” 分類： 香腸 IARC第1類致癌物質 隱藏分類： 自2014年2月需補充來源的條目 拒絕當選首頁新條目推薦欄目的條目 包含規範控制信息的維基百科條目 參考資料 台南不老莊食品-府城十大伴手禮、台南名產藥膳香腸、香腸禮盒,線上訂購,宅急便送貨。 台南伴手禮、藥膳香腸、香腸、送禮、禮盒、台南小吃、香腸禮盒、辣味香腸、原味香腸、藥膳香腸、小香腸禮盒、韓式泡菜香腸禮盒。 … 總店地址: 台南市南門路53號(孔子廟對面) 安平店地址: 台南市安平路416號 電話: (06)2262288 (06)2254395 傳真:(06)2227893 香腸炒魷魚 拖很久的紅米手機開箱文來了，其實香腸是第一批搶購買的，是透過PayPal支付購買，預購流程還算簡單，只是搞個飢餓行銷，好像快被大家罵翻了？但仍是有許多使用者狂搶購買，可能網路上轉手或是真的自己要用吧！ 《黑橋牌官方網站》-用好心腸做好香腸 • 首頁 • 聯絡我們 • 營業據點 • 線上型錄 • Yahoo商城 • Pchome商城 • Q & A • 黑橋APP 瀏覽人數： 版 權所有、轉載必究 Copyright © 2012 Black Bridge Foods All rights reserved, Reproduced Must … :::安德魯紳。香腸世家::: 電腦版 手機版 瘦肉精檢驗報告，未檢出，敬請安心食用。 香腸 – 維基百科，自由的百科全書 香腸 是一個非常古老的 食物 生產和 肉食 保存技術，指將任何 動物 的 肉 、 內臟 或凝固的 血 ，攪碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。 在 閩南 或 台灣 地區，由於處理的過程，可能將 糯米腸 或香腸類的食物稱呼為 灌腸 。 古時是以動物 … 奕利的店~香腸,咖啡香腸,紅麴香腸,台灣香腸,台湾香肠,豬腳,鮑魚雞湯 2003.09嵂洧企業有限公司成立 2004.01自由時報、中國時報、聯合報、東森新聞…等各大報報導 2004.03參加中天電視台『今晚哪裡有問題』節目錄影 2004.04參加三立電視台『黃金七秒半』節目錄影 -參加中視電視台『我猜我猜我猜猜猜』節目錄影 -中小企業處 … 德廣堂,香腸,臘肉,嘉義,伴手禮,古早味黑香腸,高梁香腸,豬肉乾,肉鬆,肉脯 德廣堂-香腸,臘肉,嘉義,伴手禮,古早味黑香腸,高梁香腸,豬肉乾,肉鬆,肉脯,傳承一甲子昇華的新品牌,傳承三代經驗,對產品品質與衛生的堅持一脈相傳始終如一 嚐老蓋 – 台南伴手禮,香腸,臘肉,宅配美食,肉鬆,肉脯,肉乾,伴手禮推薦,團購美食 我們的商品禮盒都是純手工古法制作，炭火煙薰烘烤,堅持選用當日新鮮屠宰豬肉，不使用賣不出去的剩肉,客制化的服務，讓客戶自行選擇瘦肥肉比例（為您打造屬於自己的香腸）。 阿課香腸臘肉 阿課香腸臘肉，位於風情淳樸的瑞芳鎮，人氣商品：黃金臘肉、貴妃臘肉、松阪臘肉、太子香腸，皆採用嚴選的溫體豬肉，以純手工切肉，堅持加入公賣局米酒頭、金門高梁酒及頂級天然辛香料，用心製作出古早味產品，絕不添加防腐劑、人工色素及味精 … 香腸- 维基百科，自由的百科全书 香腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術，指將任何動物的肉、內臟或凝固的 血，攪碎成泥狀，再灌入腸衣製成臘腸。在閩南，廣東地區或台灣，又稱煙腸；由於 … 黑橋牌食品- 好心腸的堅持：用好心腸做好香腸 黑橋牌是台灣香腸第一品牌，伴隨台灣人走過一甲子，招牌特製的香腸、肉酥、豬肉乾 、豬肉絲、牛肉乾等美味肉品，皆富有濃醇道地的台灣味，不僅是在地台灣人的最愛 … 253 簡單美味的香腸食譜- Cookpad 還有香腸蕃茄辣醬筆管麵, 夾心香腸, 台灣香腸炒飯, 玉米香腸芝士麵包, 港式香腸 麵包（湯種法）, 蒜片炒香腸, 香腸蝦米雞肉飯(電鍋版), 香腸炒飯, 台式香腸沙拉盤(水 煮 … +1 Share Pin Shares 0 httpsindexoldidStandardstitlewikipediaworld亞硝酸鹽大腸包小腸百科全書香腸 Share: