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維基百科，自由的百科全書 跳轉至： 導航、 搜索 本條目需要補充更多來源。（2016年12月14日） 請協助添加多方面可靠來源以改善這篇條目，無法查證的內容可能會因為異議提出而移除。 建議將此條目或章節併入南瓜屬。（討論）   南瓜 成熟的南瓜 科學分類 界： 植物界 Plantae 門： 被子植物門 Magnoliophyta 綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 目： 葫蘆目 Cucurbitales 科： 葫蘆科 Cucurbitaceae 屬： 南瓜屬 Cucurbita L. 南瓜 每100 g（3.5 oz）食物營養值 熱量 109 kJ（26 kcal） 糖類 6.5 g 糖 1.36 g 膳食纖維 0.5 g 脂肪 0.1 g 飽和脂肪 0.05 g 單元不飽和脂肪 0.01 g 多元不飽和脂肪 0.01 g 蛋白質 1.0 g 維生素 維生素A equiv.β-胡蘿蔔素 (46%) 369 μg (29%) 3100 μg 硫胺（維生素B1） (4%) 0.05 mg 核黃素（維生素B2） (9%) 0.110 mg 菸鹼酸（維生素B3） (4%) 0.6 mg 泛酸（維生素B5） (6%) 0.298 mg 吡哆醇（維生素B6） (5%) 0.061 mg 葉酸（維生素B9） (4%) 16 μg 維生素C (11%) 9 mg 維生素E (7%) 1.06 mg 膳食礦物質 鈣 (2%) 21 mg 鐵 (6%) 0.8 mg 鎂 (3%) 12 mg 磷 (6%) 44 mg 鉀 (7%) 340 mg 鈉 (0%) 1 mg 鋅 (3%) 0.32 mg 單位 μg = 微克 · mg = 毫克 IU = 藥學國際單位 參照美國標準的相對百分比 成人每日的膳食營養素參考攝取量（英語：Dietary Reference Intakes）（RDI） 來源：（英文）美國農業部營養數據庫 生長中的南瓜 南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。“南瓜”一詞可以特指南瓜屬中的中國南瓜（Cucurbita moschata），也可以泛指包括筍瓜（又稱印度南瓜）、西葫蘆（又稱美洲南瓜）等在內的其他南瓜屬栽培種。[1]其中前者因產地叫法各異，又名地瓜；因其瓜肉呈金黃色，閩南話、客家話、福州話、大鵬話、金華話稱為金瓜；在湖南常德等地也稱“北瓜”，原產於北美洲。 南瓜在中國各地都有栽種。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱爲飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。 目錄 1 形態 2 文化 3 食用 3.1 藥用 3.2 營養成分 4 參考文獻 4.1 引用 4.2 書籍 5 延伸閱讀 6 外部連結 形態 一年生攀緣草本，莖蔓生呈五棱形，無剛刺；五角狀星形的葉子，葉脈間有白斑；雌雄異花同株，黃色的花冠裂片大，前端長而尖，雌花花萼裂片葉狀；果實近圓形，果面平滑或有瘤，成熟後有白粉，褐色，有斑紋，果柄五棱，與果實相接的部分膨大成五角形的梗座。 文化 南瓜在英語世界的萬聖節常被刻成燈籠，稱為“傑克南瓜燈”（jack-o’-lantern）。 南瓜在潮汕地區俗稱“番瓜”。 《灰姑娘》童話中，有南瓜變成馬車之橋段，因此「南瓜馬車」(Pumpkin Coach)成為一種童話、夢幻的象徵[2][3]。 食用 果肉是黃色，可食用，含維他命A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素，味美。可整塊烤熟或煮熟後食用，或打成泥。種仁類似瓜子，烤或炒熟後可食。莖葉可作為青菜。 藥用 據《本草綱目》註，南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。 利處： 疾病：防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢（利尿）、治慣性流產、治燒傷、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治熱燥性症候、治腎臟病、防神經性脫髮、壯陽、精強、預防男性攝護腺腫脹 成份：鉻、鎳、纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命A、胺基酸（胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等）、礦物質（鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等）、碳水化合物、澱粉、維生素B1、B2、C、F等、鎂。 弊處： 多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣（註：中醫的腳氣，不是西醫的腳氣病）的患者皆不宜多食。[來源請求] 營養成分 每100克66大卡,含蛋白質0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。 參考文獻 引用 ^ 劉宜生、王長林、王迎傑. 關於統一南瓜屬栽培種中文名稱的建議. 中國蔬菜. 2007, (5).  ^ http://jane6512.pixnet.net/blog/post/289668998-﹝旅‧宜蘭﹞搭南瓜馬車遊梅花湖 ^ http://cline1413.com.tw/blog/post/373784000-▌宜蘭民宿▌夢幻灰姑娘南瓜馬車♥仙朵拉城 書籍 《臺灣蔬果實用百科第一輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2001年，ISBN 957-97452-1-8 延伸閱讀 Cindy Ott, Pumpkin: The Curious History of an American Icon. Seattle, WA: University of Washington Press, 2012. 外部連結 維基共享資源中相關的多媒體資源：南瓜 南瓜, Nangua 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文） Squash Display at Missouri Botanical Garden — Pics of 150 varieties from The Great Pumpkin Patch, Arthur, IL Pumpkin seeds on The worlds Healthiest Foods, The George Mateljan Foundation. Illinois Leads Nation in Pumpkin Production, Illinois Department of Agriculture. The Largest Pumpkin Ever, bigpumpkins.com. Keene Pumpkin Festival, list of world records. 取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=南瓜&oldid=46037784” 分類： 南瓜屬 果菜類 隱藏分類： 自2016年12月需補充來源的條目 拒絕當選首頁新條目推薦欄目的條目 需要合併的條目 本地相關圖片與維基數據不同 含有英語的條目 有未列明來源語句的條目 使用ISBN魔術鏈接的頁面 參考資料 南瓜- 维基百科，自由的百科全书 南瓜是葫芦科南瓜属的植物。“南瓜”一词可以特指南瓜属中的中国南瓜（Cucurbita moschata），也可以泛指包括笋瓜（又称印度南瓜）、西葫芦（又称美洲南瓜）等在内的  … 「南瓜」相關食譜共1138 道- iCook 愛料理 南瓜濃湯、南瓜粥、南瓜煎餅，都是常見的料理。南瓜含有豐富的維生素A，具有抗 氧化功能，可貯存於肝臟，不需每日補充；它也與眼睛色素形成有關，有助視力保健， 對 … 「南瓜」相關食譜共2,845 道- iCook 愛料理 iCook愛料理的南瓜食譜，有最新的南瓜燉飯x好菇道xVONO，以及 金瓜炒米粉 、 涼拌金莎南瓜 、南瓜濃湯、黃金地瓜卷麵包、南瓜塔、健康無油南瓜雞肉豆腐起司 … 南瓜對身體的好處- 每日頭條 2016年10月10日 … 南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用於脾虛弱、營養不良、 肺癰、水火燙傷。解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的 … 南瓜連皮帶籽吃助減肥6大好處| 減重營養| 減重塑身| 華人健康網 2014年10月27日 … 萬聖節的明星食物非南瓜莫屬，西方人喜歡挖空南瓜雕刻鬼臉燈籠，再把南瓜從皮到 籽烹煮成一道道好料理，在國內南瓜可食、可飯、可菜、可藥， … 南瓜的功效与作用及食用方法_南瓜的营养价值- 香哈网食材 全面介绍南瓜的功效与作用，南瓜的营养价值，南瓜的食用方法，南瓜的热量，南瓜的 购买和保存方法以及食物相克等知识，让大家饮食更健康。 +1 Share Pin Shares 0 mg南瓜條目維生素編輯 Share: