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維基百科，自由的百科全書 跳轉至： 導航、 搜索 酸梅湯是中國一種傳統的消暑酸甜口味飲料，主要用烏梅、桂花、冰糖等材料製成，通常夏天冰鎮飲用，能夠清涼解暑。 目錄 1 歷史 2 材料與製作 3 知名酸梅湯 4 類似食品 5 參考文獻 歷史 據說，宋代《武林舊事》中記載臨安有賣滷梅水的，就是最早的接近酸梅湯的飲料。元代，在忽思慧的《飲膳正要》中記載了一種稱爲白梅湯的飲料。[1] 酸梅湯正式定名是在清代，最初是在宮廷中，後來流傳到民間。[1] 材料與製作 酸梅湯以烏梅爲主，或將烏梅放入沸水中浸泡，或用水煮烏梅，濾去渣滓後，加入甘草、桂花、冰糖等材料，放涼後冰鎮飲用。[2][1] 知名酸梅湯 在北京，有名的酸梅湯有琉璃廠老字號信遠齋[1]，以及西四隆景和、九龍齋[2]。老北京賣酸梅湯的攤子常常在丙酮上插一個月牙戟，掛個牌子寫上“冰鎮熟水梅湯”字樣。賣者手拿兩個銅碗相疊，頻頻相敲，俗稱“打冰盞兒”[2]。 類似食品 作酸梅湯的過濾剩下的材料沖水，稱爲酸梅滷，在北京以信遠齋最爲有名[2]。 又有酸梅糖或酸梅糕，以糖爲主，摻以酸梅湯，做成各種花樣，可以直接食用，也可以沖水[2]。 參考文獻 ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 酸梅湯漸行漸遠. 深圳飲食網. 2005年6月30日 [2015-04-29].  ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 金受申. 老北京的生活. 北京出版社. 1989: 15–18. ISBN 7200009393.  取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=酸梅湯&oldid=35541503” 分類： 中國飲料 軟飲料 參考資料 酸梅湯的功效及禁忌- 每日頭條 2016年6月21日 … 酸梅湯是一種營養價值非常高的飲品，很多人都喜歡喝，那麼酸梅湯有哪些功效與 禁忌呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！中國獨特的飲料「 … 自製酸梅湯清熱毒又養顏還可瘦身哦……. – iCook 愛料理 2015年6月14日 … 這幾天氣溫爆高的，真的要中暑了啦….來煮清熱毒又養顏還可瘦身的酸梅湯吧!! 酸梅湯的原料主要是烏梅。《本草綱目》說：“梅實采半黃者，以煙燻之 … 消滯袪痰自製正宗酸梅湯每杯只需$1.1 – 香港經濟日報- TOPick – 健康 … 2016年8月2日 … 酸梅湯是港人常用來消滯的飲品，其實這飲品始於北方一帶。北方人愛飲它消暑，與 那兒地理環境有關，當地夏天乾涸炎熱，但不像廣東. 酸梅湯- 維基百科，自由的百科全書 – Wikipedia 酸梅湯是中國一種傳統的消暑酸甜口味飲料，主要用烏梅、桂花、冰糖等材料製成， … 據說，宋代《武林舊事》中記載臨安有賣鹵梅水的，就是最早的接近酸梅湯的飲料。 自製酸梅湯爽口的酸梅湯做法就是這麼簡單- 壹讀 2016年6月12日 … 酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，它是以烏梅、山楂等為原料製作而成的冰鎮爽口的 飲料，有時候人們也會用楊梅代替烏梅。酸梅湯可除煩安神，常飲 … 史上最靠譜的酸梅湯秘方，夏天就好這一口! – 壹讀 2016年5月9日 … 夏天嘛就是搖著小扇，大口大口地喝酸梅湯！ 酸酸甜甜的味道，咻咻咻，一杯下肚 橫掃夏日無盡的燥熱感，整個人瞬間歡脫起來。 每次吃鴛鴦火鍋、缽 … 酸梅汤的做法_酸梅汤怎么做_酸梅汤的家常做法_下厨房 关于酸梅汤的菜谱：酸梅汤,古法熬制酸梅汤（此方几乎无中药味孩子非常喜欢喝）, 自制酸梅汤,古法酸梅汤,同仁堂酸梅汤原料包老北京酸梅汤乌梅酸梅汤,可口酸梅汤,【  … +1 Share Pin Shares 0 httpsindexISBNoldidtitlewikipedia北京出版社參考文獻百科全書酸梅湯 Share: