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油吃多了會傷肝，但你知道許多食物都含有隱藏油脂嗎？營養師指出，含有油酥的食物及素料，就是隱藏版高油食物，最好盡量少吃。 延伸閱讀：身體發出6大警訊肝臟不好了！中醫1招超簡單保肝護脾   2大隱藏版高油食物 郵政醫院資深營養師黃淑惠強調，保護肝臟應避免加重肝臟的負擔，建議避免油炸食物、高油脂食物，以及隱形油脂的食物，舉例來說，太陽餅、鳳梨酥、方塊酥、老婆餅等含油酥食物如，以及甜不辣、素雞、素鴨、百頁豆腐等素料，也是高油脂食物，尤其百頁豆腐的油脂含量等同於五花肉。 延伸閱讀：「魔法之油」亞麻仁油！每天1匙預防心臟病 潤腸通便、改善濕疹、舒緩更年期   蒜子蔬果干貝雞 甩開脂肪肝 國宴御廚雷議宗推薦一道保肝料理「蒜子蔬果干貝雞」，食材中含有多種保護肝臟的營養素，幫助甩開脂肪肝。 延伸閱讀：吃水果也傷肝？肝病權威揭露「脂肪肝元凶」，水果也是大地雷     蒜子蔬果干貝雞食材： 烏骨雞切塊400公克、蒜頭15公克、紅蘿蔔切塊1條、蘋果1顆、甜菜100公克、腰果適量、干貝醬適量、蠔油少許、昆布高湯適量、橄欖油適量。     蒜子蔬果干貝雞做法：   ❶首先將鍋內放入橄欖油，再放入蒜頭粒炒香。     ❷放入的烏骨雞與蒜頭粒炒香     ❸將川燙後紅蘿蔔，蘋果一同放入拌炒悶煮。     ❹加入蠔油拌炒。     ❺加入干貝拌炒。     ❻加入昆布高湯。     ❼將砂鍋燒熱，加入菠菜鋪底。     ❽將蒜子蔬果干貝雞倒入砂鍋，加入干貝醬。     ❾盛盤後撒上腰果，即可上菜食用。     干貝富含牛磺酸 有助保護肝臟 黃淑惠說明，蒜子蔬果干貝雞的食材，都是保護肝臟相當好的食物，其中的干貝富含牛磺酸及微量元素C，能夠促進膽汁正常分泌，維持肝臟的解毒酵素系統。   相關文章 吃綠香蕉能減肥！每天喝「綠香蕉果汁」 三餐照吃、不用運動就能瘦 黃豆比雞蛋更營養！潘懷宗養生靠「含渣豆漿」 預防中風、糖尿病、大腸直腸癌 大腸癌12年蟬聯十大癌症之首！這習慣大腸癌風險增 日醫2招預防大腸癌降14％死亡率 一張表了解最可怕的致癌物！專家教7招根本防癌之道