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炸雞是相當受到歡迎的熱門料理，日本被譽為「雞肉傳道師」的百萬料理部落客奧田和美，教你用微波爐也能炸雞，不會煮得滿頭大汗，也不會煮得很油膩，而且還很健康、還能減少熱量攝取，即使放冷吃仍軟嫩、酥脆，真是好處多多啊！ 延伸閱讀：電鍋、烤箱、微波爐、氣炸鍋哪個好？小心營養素變毒素！營養師公開「最佳使用頻率」   羅勒檸檬炸雞 透過乾燥羅勒輕鬆享受義大利風味。   2人份材料： 雞腿肉（切一口大小）1塊、太白粉、橄欖油各適量。   調味料： 檸檬汁1又1/2大匙、醬油2小匙、砂糖、乾燥羅勒各1小匙、鹽、胡椒各適量。   作法： ❶將雞腿肉、調味料放入保鮮夾鏈袋中，仔細揉醃後靜置10分鐘。表面沾上太白粉。 ❷將步驟❶的材料排入耐熱容器中，以刷子在雞肉表面抹上橄欖油。蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱5分鐘，翻面，再加熱3分鐘即可盛盤。   味噌芝麻風味炸雞 不用醃漬，只要稍微揉醃即可，這是能節省醃漬時間的超省時食譜。 延伸閱讀：減肥不用忌口！珍奶、炸雞、吃到飽全能吃！中醫師推出「4321」飲食法，吃對時間就能瘦   2人份材料： 雞腿肉（切一口大小）1塊。   調味料： 味噌1大匙、味醂、酒、芝麻粉各1/2大匙、蒜泥（市售管裝）1㎝、太白粉、沙拉油各適量。   作法： 以調味料揉醃雞腿肉，再於表面沾上太白粉。排入耐熱容器中，以刷子在雞肉表面刷上沙拉油，不蓋保鮮膜直接放入微波爐加熱5分鐘，翻面，再加熱3分鐘即可盛盤。   鹽味炸雞 晚上醃好，早上就只需要放入微波爐加熱，請務必把這道菜納入便當菜的菜色之中！ 延伸閱讀：吃太油換來胰臟炎！外食族７地雷食物別碰   2人份材料： 雞腿肉（切一口大小）1塊。   調味料： 酒1大匙、白高湯1/2大匙、日式高湯粉1小匙、鹽1/2小匙、蒜泥、薑泥（均為市售管裝）各1宮分、太白粉、沙拉油各適量。   作法： 以調味料揉醃雞腿肉，靜置1小時，再於表面沾上太白粉。排入耐熱容器中，以刷子在雞肉表面刷上沙拉油，不蓋保鮮膜直接放入微波爐加熱5分鐘，翻面再加熱3分鐘即可盛盤。   ◎ 本文摘自／《廚房必備高蛋白雞肉料理152：最受喜愛的國民肉品X最創意的雞肉傳道師》奧田和美 著 ◎ 圖片來源／邦聯文化提供   →名醫觀點、養生妙招都在這！快點我加入【健康2.0 LINE好友】 →最新健康資訊不漏接！快點我加入【健康2.0 FB粉絲頁】   相關文章 吃低脂雞胸肉輕鬆減肥！雞肉達人公開雞胸肉Q彈軟嫩秘訣 用平底鍋就能烤全雞！先煎這部位不怕「外熟內生」 6步驟輕鬆綁棉線 微波爐會破壞食物營養？最健康調理方法「水波爐」 逼出食物油脂鹽份、保留維生素C