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氣炸這幾年在台灣是非常流行的主題，加上烤箱料理很容易還無油煙，料理起來非常輕鬆，家裡有小朋友的話，也可以一起動手做，無論大人還是小孩，都能從中得到樂趣。 延伸閱讀：電鍋、烤箱、微波爐、氣炸鍋哪個好？小心營養素變毒素！營養師公開「最佳使用頻率」   氣炸烤箱 逼出食物油脂 一般烤箱在使用上，比較麻煩的是預熱這道工序，使用氣炸烤箱的好處是，無需預熱就可以直接放進烤箱，加上氣炸烤箱良好的熱循環，溫度上升很快，在短時間內就能達成氣炸效果，節省很多時間。   氣炸烤箱料理利用高溫烘烤，可幫原本充滿油脂的食物逼出油來，達到油切的效果，對於喜愛吃原味、減脂、健身或減醣的人都相當方便，真的是廚房新手或忙碌上班族的好幫手。 延伸閱讀：通通丟進氣炸鍋裡！3道低油蔬菜料理 簡單調味就很美味   楔型薯塊 楔型薯塊漂亮又好吃，口感綿密鬆軟，當成開胃小點或零食都非常適合，調味上添加了紅椒粉，香氣更加迷人。     材料（2人份） 馬鈴薯2顆、紅椒粉1茶匙、帕瑪森起司粉1茶匙、橄欖油1茶匙、鹽2公克（使用海鹽會更美味）。   作法 ❶馬鈴薯洗淨後，帶皮切成楔型，放入裝好冷水（份量外）的湯鍋中煮10分鐘。 ❷準備一個調理盆，放入紅椒粉、帕瑪森起司粉、鹽及橄欖油，以筷子拌勻。 ❸將水煮過的馬鈴薯塊放入調理盆中，沾滿調味料。 ❹將薯塊放入氣炸籃中，放置烤箱中層，以200℃烤20分鐘。   Tips 馬鈴薯先用水煮10分鐘，可加快在氣炸烤箱中的烹調時間。   自製洋芋片 想吃洋芋片但怕熱量太多、鹽分太高嗎？自己氣炸洋芋片，可以控制油量又能視個人偏好發揮創意，撒上不同香料，做出不同口味的洋芋片。 延伸閱讀：低卡少油！氣炸鍋也能吃「高纖」 南瓜片、地瓜乾、馬鈴薯片作法公開     材料（2人份） 馬鈴薯2顆、油1大匙、鹽1茶匙（使用海鹽會更美味）。   作法 ❶馬鈴薯削皮，切成約0.15公分的薄片，泡水10分鐘。 ❷將泡過水的馬鈴薯用廚房紙巾拭乾水分，抹上油後，撒上鹽。 ❸馬鈴薯片平鋪在氣炸籃中，送進氣炸烤箱，以180℃氣炸10分鐘。   Tips 馬鈴薯切得越薄、吃起來越像市售洋芋片，如果切得比較厚，氣炸時間就需要再拉長一些。 延伸閱讀：年後快瘦甩油！營養師公開三餐「減醣菜單」 吃飽又能輕鬆瘦身   ◎ 本文摘自／《超簡單氣炸烤箱料理110：一機多功，減脂70%，享瘦美味的油切神器》宅宅太太(蔡宛珍) 著 ◎ 圖片來源／悅知文化‧達志影像/shutterstock提供   →名醫觀點、養生妙招都在這！快點我加入【健康2.0 LINE好友】 →最新健康資訊不漏接！快點我加入【健康2.0 FB粉絲頁】   相關文章 年後該怎麼減肥、減脂？營養師曝「關鍵吃法」 這樣做正確減醣不便祕 「主婦料理神器」氣炸鍋！減醣達人教妳2道蛋料理 烘蛋、溏心蛋快速搞定 「氣炸鍋」當心食物交叉污染、致癌物 食品科學系教授提醒２關鍵