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高雄長庚醫院中醫針傷科神經學主治醫師邱顯學，是台灣少數受過西醫神經科訓練並擁有雙執照的中醫師，41歲那年發生腦中風，因此體悟出「5養5助」養生之道。   示意圖／TVBS   中醫觀點「飲食有節」 邱顯學認為，以中醫觀點的「飲食有節」來看，其執行方針是以《黃帝內經》的「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」為主。   五穀含有豐富的碳水化合物和纖維素，是人體熱能的主要來源；五畜動物性蛋白質可以作為人體營養必要的補充。五菜、五果則是指蔬菜水果對臟腑有充養、輔助作用，因為蔬果含有人體必需的大量維生素和礦物質。 延伸閱讀：多吃蔬果改善胃食道逆流！醫師警告這3種水果例外   在食材挑選上，盡可能以生活區域所產的當地食物為主食，中醫觀點，動植物食材和人在同一種環境氣候條件下生長，物理性質接近，身體自然較易適應。此外，粗加工食物勝於精加工，久食過精食物，體質狀態不升反降，疾病多發。 延伸閱讀：原來你都吃錯了！4種方式吃粗糧 才能抗癌、助消化、降血糖、防便祕   全麥麵粉營養全面 邱顯學建議，能一物全吃的食材，儘量全吃，如全麥麵粉，就是一物全吃，既無浪費，營養又全面。 延伸閱讀：早餐吃燕麥片、全麥吐司哪個好？博士教你吃對全榖 這種補足纖維、維生素B群   除了食材以外，還必須「氣味合而服之，以補精益氣」。邱顯學說明，這是指要注意食物氣味相合。酸、苦、甘、辛、鹹五味各有所偏，不論多食何味食物，都會造成體內陰陽失衡，故日常食之，必須五味合理搭配，才能達到陰陽平衡目的。食物攝取量也必須有所節制，多關注攝取物的營養成分及熱量分配，讓身體維持相對穩定的消化生理。 延伸閱讀：「醋薑」排體寒、瘦身最佳選擇！改善高血壓、高血糖 強化鈣質、預防骨質疏鬆症   最後，進食時間盡量規律，無論進食時間間隔或進食的時間長度，如果偶有突發狀況需要增加或減少進食次數，要審慎評估食入量是否過多或不足，且要調整餐與餐間的空窗時間，但不適合常常變動進食節奏。   「飲食有節」的5養5助之道 ❶五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。 ❷盡可能以生活區域所產的當地食物為主食。 ❸粗加工食物勝於精加工，最好可以一物全吃。 ❹酸、苦、甘、辛、鹹，氣味合而服之，以補精益氣。 ❺食物攝取量有所節制，進食時間盡量規律。   ◎ 本文摘自／《下午5點02分，我中風了：中西醫雙執照、腦神經專科醫師的親身經歷告白》邱顯學 著   ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供    6/17起『健康2.0』全面升級！主持人除了鄭凱云，也會加入江坤俊醫師，更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師 、專家陣容與大家一起守護全家人的健康，每天下午2點，每週六、日晚間7點，請準時鎖定 TVBS 56頻道『健康2.0』。   相關文章 為何沖繩女性長壽、少生病？她們愛吃15種超強抗氧化食物 「人們忘記死亡的島嶼」 活到90歲以上人瑞都有這習慣！ 「喝的長生不老藥」康普茶！2款微酸天然氣泡飲 腸道健康、抗氧化又防癌