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嘉憶香炭烤玉米 , Facebook , 電話 0905-252155 , 地址 高雄市左營區南屏路286號 (新店址) , 營業時間 週三至週日 16:00-23:00 售完為止 週一週二公休 ​ 第一次吃到 嘉憶香炭烤玉米 就深深愛上純粹濃郁的滋味 「香」字取自母親的名，老闆娘傳承媽媽的好手藝，將家鄉嘉義的古早味帶來高雄 堅持使用每天凌晨5點從農田直送的新鮮玉米，搭配50年秘方醬料提味 嚴選雲林黑金剛手炒醬加上屏東崁頂麻醬，刷上烤玉米增加香氣 提供兩種口感選擇，香烤玉米是老饕最愛，口感偏硬有嚼勁 另一款是Q烤玉米，吃來比較Q軟，適合喜歡飽滿嫩口的吃貨們 懷念古早味烤玉米的一定要來試試～（偷偷說恆春店也要開了!!鄉親們可以嚐鮮囉） 嘉憶香炭烤玉米一直關懷回饋社會，如果有慈善團體或需要幫忙義賣活動皆可與店家聯絡 2018年7月已從龍德路搬至新店址 高雄市左營區南屏路286號 ​ ▲嘉憶香炭烤玉米特別與農田契作，選用每天凌晨5點送達的玉米 堅持食材新鮮不隔夜，可以吃到最鮮甜飽滿的滋味 ​ ▲特別使用相思木的木炭烤玉米 烤的過程幾乎沒有炭灰，保留自然的美味 ​ ▲玉米都是體重計價，平均大約NT$45-NT$70 每支烤玉米等候時間5-6分鐘，人潮多需要稍候，建議先電話預約 嘉憶香炭烤玉米提供兩種口感選擇 左邊是香烤玉米，直接將新鮮玉米放在炭火上烤熟 再刷上醬料烤一次，滋味較香，口感偏硬有嚼勁 右邊是Q烤玉米，新鮮玉米先用電鍋蒸熟，再上醬料烤過，口感較Q軟 大部份老饕或喜歡古早味的會選香烤玉米，怕太硬的可以試試Q烤玉米 ​ ▲香烤玉米 新鮮玉米直接用炭火烤過，表面會有些金黃焦黑 這是古早味的做法，可以嚐到更香醇的滋味 ​ ▲虎麗點了一支香烤玉米，老闆娘先用刷具將表面的焦黑刮除 ​ ▲接著放在炭火烤爐上刷特製醬料 主醬料取自50年以上的秘方，使用數十種高等漢方辛香料調製 堅持不添加任何調味料、香精等人工添加物 隨著炭火將醬汁緊緊鎖在玉米裡，口味非常香醇 ​ ▲最後將雲林黑金剛花生醬與屏東崁頂麻醬調配而成的醬料刷上 站在旁邊都能聞到一股清香 ​ ▲嘉憶炭香烤玉米使用的醬料是茹素者可吃的食材 喜歡烤玉米的吃貨們可以輕鬆食用 ​ ▲烤玉米都可以做辣味 刷上店家嚴選的純手工朝天椒辣醬 自製辣椒醬非外面買現成的辣粉、辣醬，吃起來更過癮 虎麗只有嘗試一點點小辣，感覺這樣稍微提味剛剛好 ​ ​ ▲香烤玉米整體口感偏硬，吃起來比較有厚實嚼勁 而且咬了有快感，愈嚼愈香，虎麗兩隻都偏愛這款 第一次嚐鮮的話不妨試試最經典的古早味，吃了會上癮哦XD ​ ▲Q烤玉米 Q烤玉米會先用電鍋蒸熟，比水煮玉米更能保留甜味 口感比較偏Q軟，非常適合怕咬感太明顯的吃貨們 ​ ▲電鍋蒸熟的玉米會放在小櫥櫃裡，衛生又安心 店家不會一次準備太多量，可以吃到較鮮美的口感 ​ ▲蒸熟後的Q烤玉米也會刷上特製主醬 充滿漢方辛香料的滋味，淡雅清香好迷人 ​ ▲放到炭火上烤至入味 ​ ▲再刷滿花生醬與麻醬調製的醬料 份量給得相當厚實，每一支烤玉米都好實在 ​ ​ ▲Q烤玉米口感飽滿彈牙 搭配一點特調辣醬更順口，滋味十分香醇 ​ ▲Q烤玉米吃起來會多一點飽滿感 電鍋蒸過保留些許水分，口感Q軟適合大家品嚐 ​ ▲嘉憶香炭烤玉米 菜單 MENU 玉米都是體重計價，平均大約NT$45-NT$70 ​ ▲嘉憶香炭烤玉米 門店外觀 位於龍德路轉角的騎樓內，是一個很有古早味道的攤車 ​ 烤玉米要好吃必須有真功夫，加上炭火烤才會有獨特香氣 嘉憶香炭烤玉米 將小時候父母及阿嬤的古早味製法傳承下去 選用每天凌晨5點農田直送的新鮮玉米，希望讓大家吃到最純粹經典的美味 搭配50年秘方醬料提味，使用手工炒製的花生醬加上麻醬呈現濃醇香 有別於一般速成的烤玉米，嘉憶香炭烤玉米多了真誠與人情味 虎麗吃過之後就愛上了這樣的味道，如果你也喜歡烤玉米就來試試吧～ 推薦給想要吃古早味炭烤玉米和喜歡真實美味的你們♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡       (本篇為合作採訪)