Zi 字媒體

江戶龍壽司 位於文化中心旁，不僅提供日本料理，也有多種精緻異國料理，虎麗推薦單價138系列的餐點，可以享受更多特色美食，聚餐時直接點滿整桌，一起分享品嚐最過癮。之前江戶龍有間分店在左營自由路，目前已經合併到文化總店，價錢上也做了些微調整，更容易點餐！店家最推蝦類料理，愛吃蝦的別忘了嚐鮮一下。 老闆從小就在車城的漁村長大，對海鮮食材特別講究與要求，堅持呈現自然鮮美的滋味給大家。多年豐富的廚藝經驗加上創意概念，讓吃貨們來到這裡可以品嚐獨特又美味的料理，不只有味蕾上的享受，更兼具了視覺饗宴！ ▲綜合刺身 NT$138/6種+天使紅蝦刺身 NT$138/3隻，生魚片系列料理幾乎是來店必點的美食，綜合刺身有6種品項，像是鮭魚、鮪魚、龍紋笛鯛等，每一份厚度都頗足，口感也飽滿扎實，另外天使紅蝦也是很受歡迎的美味。 ▲老闆非常講究食材的新鮮度，厚實的生魚片可以吃到滑嫩鮮甜滋味，搭配些許山葵及醬油就很美味。 ▲天使紅蝦刺身 NT$138/3隻，肉質脆嫩鮮美，蘸點醬油就很香醇，蝦頭還有豐富濃醇的蝦膏。 ▲敢生吃蝦膏的可以加一點山葵享用，或是請店家烤炸料理。 ▲海膽鮭魚卵山藥 NT$200/份，這道料理很像法餐的精緻擺盤，將海膽、鮭魚卵、山藥、山葵盛裝於玻璃高腳杯內，吃法其實很隨意，可以個別品嚐或是稍微混合後再一起享用。 ▲江戶龍嚴選味道清香甘醇的海膽，不使用藥水泡製，吃起來特別鮮美。 ▲北海道鮭魚卵在嘴裡爆開會帶來煙燻鹹味，搭配細緻滑口又脆脆的山藥一起食用，多層次口感很討人喜歡，滿嘴都是鮮香滋味。 ▲炙比目魚鰭邊握壽司 NT$138/3貫+炙鮭魚肚握壽司 NT$138/3貫，兩份炙燒握壽司用一個大木匙擺盤，看起來超霸氣，來這裡用餐頗有驚喜。 ▲厚實飽滿的鮪魚肚炙燒後以玫瑰鹽稍加提味，搭配青蔥絲一起享用，口感綿密滑順，帶有豐富的鮭魚油脂香氣，包覆醋飯特別美味。 ▲比目魚鰭邊相當滑嫩，夾起的時候要很輕巧，炙燒讓油脂更添香醇風味，魚肉入口即化。這道握壽司已加鰻魚醬提升鹹香味，建議直接品嚐即可，享受油脂包覆壽司飯的飽滿咬感。 ▲炸大明蝦天婦羅 NT$180，江戶龍炸物也是推薦必嚐的美味，大明蝦、蔬菜等裹上薄薄一層麵衣，可以品嚐到食材的自然原味，搭配特製鹹甜醬汁更爽口。香菇十分厚實多汁，擁有獨特香氣及風味，青龍淡雅清香，山藥吃起來脆中帶有鬆軟口感。 ▲大明蝦肉非常厚實鮮甜，肉質脆嫩扎實，薄麵衣吸滿特調醬汁吃起來飽滿juicy，微鹹甜的滋味特別提香，也可以蘸芥末鹽或七味粉享用，感受不同層次風味。 ▲酥炸蝦頭相當鮮脆香醇，輕輕咬就能嚐到卡滋卡滋口感，嘴裡滿滿蝦香味。 ▲炸軟殼蟹佐當日醬汁 NT$138，軟殼蟹炸得非常香酥，一口咬下是滿滿札實的蟹肉，嘴裡瞬間充滿蝦殼特有清香，還有特製橙汁醬與紅酒醋的酸甜滋味，搭配蘿蔓生菜吃起來爽口不膩。 ▲鹽烤比目魚 NT$138，喜歡吃魚的可以試試鹽烤比目魚，飽滿多汁又鮮香，搭配每日特製醬汁更提味。 ▲建議先品嚐原滋味，享受酥脆魚皮包覆札實嫩口的魚肉，接著再蘸點醬汁享用，虎麗吃到的是青龍醬，帶點酸鹹味非常順口，料理還附了濃郁香醇的乾烤蕈菇，一起食用瞬間爆出多層次香氣。 ▲牛肉胡麻陶板 NT$138，這道是虎麗兩人很愛的一款料理，使用日本胡麻醬、洋蔥、水果去調製，加上辣椒絲提升風味，微鹹甜的滋味十分下飯，建議大家多點一碗飯來搭配。 ▲牛肉稍微煮熟就能嚐到鮮嫩口感，胡麻醬包覆肉片特別綿滑濃醇，陶板料理還有蕈菇、洋蔥、豆腐增添豐富度。 ▲胡麻醬淋白飯享用幾乎可以吃兩碗，配著鮮嫩牛肉更涮嘴，愛吃飯的別忘了多加點。 ▲炙燒牛肉丼 NT$138，嚴選安格斯無骨牛小排製作，加上用鰻魚骨頭燉煮的醬汁，吃起來微鹹甜的醬香很開胃，另外附了糖心蛋、蔬菜、泡菜、薑片帶來多重口感，讓虎麗吃完還想再來一份。 ▲牛肉扎實帶點軟嫩，吃起來有濃郁的肉香及juicy感，每一口都十分飽足，淋了醬汁的米飯特別香醇，搭配泡菜、薑片一起品嚐增添微辣清香，愈吃愈涮嘴。 ▲紹興酒燒蛤蠣 NT$138，蛤蠣控必嚐的料理，特別加了蛤蠣湯底去煮，搭配紹興酒特別濃郁香醇。 ▲蛤蠣肉質飽滿多汁，吃起來十分鮮甜。 ▲紹興酒帶出蛤蠣湯的清香甘甜，享用完蛤蠣時別忘了喝點精華湯汁。 ▲黃金地瓜塔 NT$50，甜食控一定要吃這個，每日限量供應的手作甜點，建議大家可以提早預約比較不用擔心售完，黃金地瓜塔不僅提供內用，也可以預訂外帶哦！ ▲黃金地瓜塔使用地瓜、北海道奶油、鮮奶油製作，口感非常綿密細緻，有淡雅清香的地瓜味，吃起來不會太甜膩，綿滑地瓜餡包覆舌尖，搭配以日本奶油自製的塔皮品嚐更對味。 ▲充滿獨特奶香味的地瓜甜品一定要嚐嚐。 ▲用餐後都會供應一份自製甜點，每天做更換，虎麗吃到的是手工自製布蕾，綿密滑嫩入口即化，濃郁奶香和冰涼的微甜口感讓人一吃就停不下來。 ▲紫蘇醋飲是嚴選日本天然米醋加上紫蘇調配，喝入口會感受到醋的微酸，接著帶出紫蘇香氣和溫潤感，搭配餐點享用頗解膩。 ▲Orion生啤酒500ml NT$130/杯，品嚐日本料理時來一杯生啤酒特別暢快，店家特別嚴選的這款Orion生啤酒滋味比較甘醇，口感細緻滑順，非常適合配餐飲用。未成年請勿飲酒 ▲入座後會提供清爽麥茶，另外還有特製的小菜。 ▲店內用餐空間。 ▲板前用餐區，一個人來用餐也很自在。 ▲多人用餐區。 ▲多人圓桌非常適合家庭聚餐、商務聚餐。 ▲門店外觀。 來到江戶龍壽司不僅能品嚐到日本料理，還有精緻的無國界料理，店家特別推出單價138系列的餐點，有丼飯、刺身、天婦羅、握壽司、陶板等美味，非常適合約會聚餐！ 推薦給想要吃138特色料理的你們^^ 江戶龍壽司 無國界精緻料理 地址 高雄市苓雅區和平一路168號 營業時間 週一至週日 11:00-14:30 / 17:00-21:30 電話 07-2233282 江戶龍壽司FB粉絲團   (本篇為合作採訪)