Zi 字媒體

井兵衛壽喜燒 在鼓山美術館附近，提供嚴選食材及自熬湯頭製作美味鍋物，推出雙人套餐、三人套餐，套餐內有蔬菜拼盤、餃類拼盤、開胃氣泡飲、甜點等料理，很適合大家聚餐約會享用，份量給得頗有誠意。肉品的部分特別選用美國prime雪花牛和黑毛豬五花，鮮嫩口感滿足肉食控的味蕾，喜歡壽喜燒的吃貨不妨來嚐鮮一下！ ▲入座後會提供一壺無糖麥茶，可以搭配料理享用很解膩。 ▲雙人套餐 699+10% (開胃小菜/當日湯品*2/蔬菜拼盤/餃類拼盤/黑毛梅花豬/美國prime雪花牛/氣泡醋飲*2/當日甜點*2/白飯.烏龍麵.王子麵.冬粉.寬冬粉五選二)，套餐的份量剛剛好，兩個人吃會飽足，如果想要吃得更豐富可以加點。 ▲開胃小菜是自製的黃金泡菜，酸甜辣的滋味十分開胃，口感微脆非常涮嘴。 ▲當日湯品提供清爽的鮮菇湯，喝起來清香鮮美，有脆嫩的咬感。 ▲湯頭自家使用大骨、蔬菜等食材一起熬煮，充滿鹹甜的滋味，用餐過程中湯頭愈煮會愈濃厚，建議加入白開水平衡鹹度。 ▲精心嚴選食材的蔬菜拼盤可以先放進壽喜鍋內慢慢煮到入味，木耳和蒟蒻咀嚼感豐富，還有南瓜、蘿蔔等都非常鮮甜。 ▲餃類拼盤給的份量十足，有龍蝦棒、龍蝦沙拉、干貝燒、芋香丸、魚蛋、蛋餃、魚餃、魚板麻吉燒、三角板豆腐等食材，兩個人品嚐很剛好，每一種都吃得到。 ▲干貝飽滿香醇，吸滿湯汁十分多汁，微鹹甜滋味很順口；龍蝦棒滑嫩厚實，吃起來有濃郁的鮮香；芋香丸軟嫩飽滿，入口可以嚐到豐富的芋頭口感和香氣，是芋頭控的心頭好。魚餃口感扎實又香醇，不會覺得油膩；魚板麻吉燒內餡Q嫩綿密，非常特別。 ▲龍蝦沙拉一咬開就爆漿，濃醇厚實的鮮香帶點微鹹度很涮嘴。 ▲井兵衛壽喜燒嚴選美國prime雪花牛，店內皆是使用原塊牛肉，雪花牛油花漂亮，口感會比較滑順。 ▲雪花牛肉稍微涮熟享用，可以吃到獨有的牛肉香氣及脆嫩感，蘸點醬汁品嚐更提味。 ▲黑毛梅花豬肉質脆嫩扎實，這一盤的份量給兩個人食用剛剛好。 ▲豬肉可以稍微煮久一點，壽喜燒醬汁附在肉片上，吃起來鹹甜香醇很夠味。 ▲建議涮肉的時候可以將肉片先裹上蛋白，這樣口感會更加滑嫩哦！ ▲生雞蛋用來製作壽喜燒的沾醬，不敢吃生蛋的可以選擇其他沾料。 ▲沾醬建議打一顆蛋黃在碗裡，然後加一些店家特製的水果醋，搭配蔥花、蘿蔔泥、辣椒提味，口感酸甜開胃，將肉片蘸著吃很解膩。 ▲虎麗的主食選擇了白飯及烏龍麵，兩個人可以分享著品嚐。壽喜燒涮肉片最適合搭配白飯，鹹甜醬汁和蛋黃沾醬融入米飯裡，大口吃下超過癮！ ▲烏龍麵Q彈有嚼勁，吃起來充滿獨特香氣，吸附壽喜燒醬汁更加順口。 ▲氣泡醋飲 (可續杯)，蔓越莓滋味的氣泡醋飲酸甜解膩，也可以重整味蕾，虎麗超愛這口味，忍不住續了好幾杯。 ▲當日甜點是明治雪糕冰棒，濃醇的牛奶香和清涼感很消暑，吃完壽喜燒來一支冰棒最銷魂。 ▲單點 無骨雞腿肉 NT$220，虎麗很推薦肉食控加點這道無骨雞腿肉，店家嚴選溫體雞肉，肉質十分鮮嫩，煮過之後品嚐帶點鮮甜味，口感扎實帶有脆嫩度，吃起來頗甘甜。 ▲菜單MENU。 ▲菜單MENU。 ▲用餐空間舒適。 ▲吧檯前也有座位。 ▲餐廳外觀。 好喜歡吃鹹鹹甜甜的壽喜燒鍋物，涮肉片享用超過癮！井兵衛壽喜燒嚴選食材料理，自家熬煮湯頭搭配原塊肉品，來這裡點套餐品嚐很方便，雙人份量給得剛剛好，可以吃得飽足。 推薦給喜歡壽喜燒火鍋的你們^^ 井兵衛壽喜燒 地址 高雄市鼓山區美術北三路93號 營業時間 週一至週日 11:30-14:30/17:30-21:30/週四公休 電話 07-5868155 井兵衛壽喜燒FB粉絲團   (本篇為合作採訪)