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天一坊 日式天婦羅 , Facebook , 電話 07-2156690 地址 高雄市新興區文化路34號 ,營業時間 週二至週日11:30-14:30/17:30-21:30 週一公休 新崛江附近開了一家 天一坊 日式天婦羅 天丼專賣店，又多了用餐好去處 天婦羅是店內主要招牌料理，採用當日新鮮食材並由師傅現點現炸 可以吃到熱騰騰酥脆口感和香氣，鮮嫩多汁且美味 午餐也有推出丼飯，很適合上班族來小聚吃個飯 清香的炸天婦羅搭配軟Q白飯最match，還有各式單點料理也不錯 聚餐小酌的新選擇，吃貨們可以準備約一下囉   ▲入座後會先斟上一杯熱茶 可以先暖暖胃，讓味蕾清醒後開始品嚐特製料理   ▲這位是天一坊的日本師傅 目前將手藝傳承給店裡的師傅，延續日式料理的精神 未來也會提供更多美味餐點，可以期待一下喔   ▲天婦羅套餐 NTD380 套餐皆有：小菜一份、漬物一份、白飯一碗、味噌湯一碗 如果覺得想多吃點白飯，可以另外加購白飯20元 這個份量適合正常食量，胃口好的話會建議加點料理     ▲炸天婦羅必須掌握好火侯 天一坊師傅使用薄麵衣裹炸，帶點酥脆口感 主要品嚐的是食材滋味，可以嚐到鮮美juicy 不過炸物還是要趁熱吃，才能有最佳風味喲   ▲炸蝦天婦羅 使用天使紅蝦，吃起來鮮嫩飽滿 可以蘸特調醬汁，或是搭配抹茶鹽享受原始美味   ▲獨家醬汁是天一坊的特調比例，會稍微加熱過 所以蘸醬時會嚐到微熱的暖暖醬汁，加上蘿蔔泥濃郁鹹甜又順口   ▲蘸醬後搭配白飯食用最滿足   ▲天一坊的白飯有調配不同米 所以口感比較Q彈飽滿，小虎頗愛(飯食控)   ▲白身魚 天一坊都是自己去市場挑魚，堅持用新鮮食材 白身魚會挑選當季或當時有的漁獲 目前搭配的鯛魚沒有土味，保有自然的魚鮮香氣 肉質吃起來也比較紮實，挺飽足的   ▲香菇非常厚實，可以嚐到多汁口感 除了食材本身嚴選過，炸的功夫也很重要 每一口都是軟嫩綿密，而且香氣濃醇卻爽口   ▲蔬菜天婦羅較清爽，帶有脆脆的咬感 保留獨特清甜，搭配薄麵衣不會覺得油膩   ▲小菜（天婦羅套餐附的） 天一坊將魚燉煮得非常入味，吃在嘴裡很快化開 幾乎連魚骨也軟化，微微鹹甜的滋味配白飯享用最適合 搭配的蒟蒻加了七味粉帶辣感，紅蘿蔔甜甜的 整體來說十分有層次，從小菜就看得見用心   ▲自家製作的漬物會不定期更換 黃瓜爽脆，白蘿蔔用柳橙汁和皮去漬，吃來酸甜多汁 這道十分開胃，享用炸天婦羅時配著享用可以重整味蕾   ▲味噌湯 特別以天使紅蝦的蝦頭去熬煮 喝得到濃濃蝦味，是比較厚實的湯品   ▲日式烤鴨胸 NTD169 天一坊嚴選櫻桃鴨，搭配獨家比例的味噌去醃漬 先烤後漬，外層充滿嚼勁，肉質則柔嫩細膩   ▲冷盤方式的料理帶有酸甜風味 吃著頗開胃，可以當作下酒菜 天一坊有供應啤酒，很適合淺嚐放鬆 未成年請勿飲酒 / 酒後不開車   ▲松阪豬味噌漬燒NTD 150 這道也是天一坊的人氣料理 使用味噌醃漬至少一天入味，再去烤製 可以中和肉本身的味道，增加香醇甘甜   ▲松阪豬味噌漬燒吃起來有烤的香氣 肉質彈牙富含嚼勁，愈吃愈涮嘴 一樣是下酒菜的好選擇   ▲穴子(半隻) NTD150 店家很講究食材的新鮮度 嚴選的穴子鮮嫩飽滿沒有土味，十分討喜 而且這道吃來不太有油膩感，可以嚐鮮   ▲薄薄的麵衣加上厚實肉質 吃起來外酥內嫩，口感相當豐富   ▲簡單蘸點特製醬汁就很美味 可以嚐到自然的香醇滋味，充滿多層次的感受   ▲天一坊 店內用餐空間   ▲天一坊 板前座位 虎麗真的非常喜歡坐板前，看著師傅料理有種療癒感   ▲這裡的用餐空間寬敞舒適，很適合小聚   ▲天一坊 門店外觀，是帶有日式風格的設計   簡單的食材透過師傅多年的料理經驗，才能擁有最佳的滋味 天一坊堅持現點現做，可以嚐到自然香醇的天婦羅 薄脆麵衣裹著飽滿海鮮及蔬菜，吃起來別有一番風味 搭配獨家製作的特調醬汁，酸甜甘醇又開胃…吃了就停不下來 喜歡日式炸天婦羅或天丼的可以來嚐鮮，感受日本師傅精心料理的美食   推薦給想要品嚐獨特天婦羅滋味和聚餐的你們♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡   追蹤美食第一手資訊 ➜ 虎麗Instagram ❖ 本篇與天一坊天婦羅合作 ❖ 歡迎加入小虎&莎麗的粉絲團，有最新資訊分享噢！；） 您的支持是虎麗寫文動力，請給這篇文章【推】+【讚】吧！謝謝( ´ ▽ ` )ﾉ