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    這是我第一次在台灣吃布丁一定要加糖，不加糖還不好吃~~ 飄著雞蛋香，夾雜著焦糖香，滑Q的口感帶點焦糖的苦甜，這是北歐先生的烤布丁.... 從小到大，我就很愛吃布丁...... (中間有一陣子喜歡了有牛奶香的奶酪~~)  在日本的那段期間，更是天天到超商、超市去尋寶~~~ 反觀台灣，布丁的種類及選擇就沒那麼多樣~~ 讓我每次嘴饞的時後，都只有X一布丁的選擇.... 北歐先生的布丁是手工製作，使用純雞蛋、牛奶製成~~ 最大的特色是強調完全不加一滴水，也沒有任何加工劑～～ 最簡單的辦法就是看布丁體，看這粗大不均的細孔，其實就是手工布丁的證明 如果有加了吉利丁或是洋菜粉的布丁，就會偏細嫩，毫無毛細孔...... (當然烤溫過高或是過篩不完全，也會造成空氣孔的出現) 比起市面上的布丁，從外觀顏色上可以看出北歐先生的烤布丁，顏色較為濃黃，從這兒就可以看出北歐先生用的是好的雞蛋、紅雞蛋... 通常吃布丁，我都不愛加附加的焦糖，因為布丁體本身就夠甜.... 但是，北歐先生的烤布丁，一定要加糖才好吃..... 讓焦糖汁液融入布丁體的每一個空氣孔，吸收的焦糖香味 讓味蕾的享受，更上一層~~~   這一招拌成大雜燴，雖然總被說不禮貌，但我還是喜歡這樣的吃法~~~   北歐先生的布丁口感上較其他布丁粗曠、扎實，焦糖液帶點清爽的甜味.... 簡簡單單，小小一杯卻有大大的滿足~~ 尤其是製作成分將傳統的鮮奶油改成了牛奶，熱量大幅降低~~ 一個才只有111卡，肚子餓時來個一小杯，好適合下午茶食用~~    北歐先生手工甜點專賣店~ 地址：台北市松山區八德路四段106巷2弄3號 電話：02-27615910