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電話 : 02-2242-1813 地址 : 新北市中和區廣福路55號 (南山中學旁) 公休日 每週一 營業時間 17:30~01:00 付款方式 現金、刷卡 官方網站 赤燒facebook粉絲頁   本篇為體驗文     赤燒居酒屋就在南山中學的旁邊,如果搭捷運過來的朋友,要坐到安站,約步行約15分鐘,如果跟我一樣是路痴的朋友也可搭乘公車坐到中和農會或中和廟口站再走路約5分鐘即可抵達! 店門口的紅色的燈籠,在夜晚一眼就能找到顯眼的赤燒居酒屋!   店內空間不大,座位也不多,除了單人吧檯區還有四人或六人桌,是一間很容易就能客滿的一家店,記得要提早訂位~       店內有很多有趣的小擺飾品,牆面上還有小格子擺放小酒瓶,汽水罐和可愛小物,小小一罐看起來真的好可愛~       客人留下來的拍立得相片,構出大大的愛心圖,  充滿歡樂氣氛讓人感受是一家很有溫度的店~ 吧台區上方整整齊齊餐牌, 寫著餐點項目和價格,餐牌是菜單內看不道的唷~ 只要是老饕一走進來,會先走到吧檯看看今天小黑板有採買到什麼新鮮貨~   這個用保麗龍裝的魚貨,都是當天店長去基隆採買,每天的量都採買固定,堅持不買凍魚,就是要讓客人吃到最新的的味道~     菜單有沙拉、刺身、握壽司、揚物、烤物、串物、丼飯、總類很多元化,主要附近也很多小家庭都會帶小朋友前往用餐,貼心的老闆也慢慢研發更多菜色,來迎合消費者的需求~         一坐下來服務人員就送上熱茶,寒冬中喝上一杯好溫暖唷~     招待 蜜汁七里香     我應該說我很不識貨!光聽到七里香 我就抗拒,但友人直呼好好吃, 好吧!拿出勇於嘗鮮的精神我吃了一口,蜜汁七里香 外層吃起來酥香又帶點甜甜的蜜汁 ,咀嚼起來油脂豐富,重點沒有腥味好吃耶!       坐在吧檯就是有這好處,可以看著師傅展現精湛廚藝~      頂級生牛肉 生牛肉有微微炙燒過,並加入大量洋蔥提味,淋上日式醬油,還有一顆生蛋黃,服務人員有說:可將蛋黃戳破拿來沾牛肉,迫不及待嚐一口牛肉吃起來相當嫩口,咀嚼中能感受蛋黃的滑順與洋蔥散發出迷人的滋味,享受牛肉在舌尖舞動的快感~             胡麻鮮蝦沙拉(客製)   今天真的好有口福,又是一道客製胡麻鮮蝦沙拉,胡麻醬都是主廚自己調製的 ,生菜吃起來都相當輕脆爽口,搭上 我最愛的藍鑽蝦,貼心的店家已幫忙去殼,肉質吃起來相當緊實有彈性,好一道清爽又美味生菜沙拉!                 薄鹽鯖魚   烤鯖魚表面烤的油油亮亮看起來好誘人,食材新鮮、烤到到好處,吃起來口感很鮮美魚肉吃起來油脂豐厚,可滴上新鮮檸檬提出鮮味,這也是來居酒屋不可少的靈魂主角,拿來搭啤酒超讚的~ ★開車不喝酒喝酒不開車~          串燒:(左)明太子地雞串、(中)起司洋蔥牛肉串、(右)豬肉青蔥捲   明太子地雞串 烤的香噴噴又多汁軟嫩的地雞,上面鋪著一層明太子與美乃滋,灑上七味粉和芝麻,讓人看得猛吞口水,咬一口腿肉吃非常有彈性,微甜的美乃滋與明太子融合一起,層次感豐富~ˉ 起司洋蔥牛肉串 牛肉中間包著洋蔥絲,上面塗上特製醬料,鋪上一大片的起司,牛肉吃起來很嫩,搭上洋蔥吃起來超juicy~ 豬肉青蔥捲嚐起來也相當也相當美味,串燒也是店內老饕必點的一道下酒菜色~       綜合刺身(客製化)   來這用餐的朋友也可跟服務人員說自己預算,請他幫忙搭配客製化的刺身~ 當天魚貨精華,鮭魚、鮪魚、紅甘、軟絲、牡丹蝦,紅甘魚肉清爽Q彈,鮪魚也是鮮嫩可口不會油膩,裡面我最愛的是軟絲與牡丹蝦,軟絲我完全沒沾任何沾醬就是想嘗它的鮮味,果然沒讓我失望,吃起來有點黏稠咀嚼起來散發出海的鮮甜,非常的新鮮美味,牡丹蝦肉質吃起來有很Q甜,鮭魚油脂分布均勻,  沾點山葵與日式醬油無敵美味~             松葉蟹膏$240元   松葉蟹是季節菜色,也是今天最讓我驚艷的一道料理,沒有過多的調味單純就是吃到蟹膏的味道,一旁還附上小黃瓜,當服務人員端給我時我還傻傻看著她....這要怎麼吃, 原來是拿著小黃瓜棒挖取蟹膏即可食用,吃過那麼多家日式料理就是沒吃過那麼酷的料理,嚐一口蟹膏吃起來味道好濃郁,仿佛在吃大閘蟹的口感,整個唇齒中佈滿海的鮮味, 搭配黃瓜吃起來無敵清爽, 心中不禁吶喊歐伊西!!!( 激推 )                           一邊享受美食,一邊又能看到店長阿海在料理台處理每一道料理真的是視覺與味覺雙重享受~     香烤鰻魚捲壽司   裡面包著馬鈴薯泥、小黃瓜、蘆筍和炸蝦,外層裹著炙燒過的鰻魚,點綴一些蔥花,隨手夾起來都不會人感覺很鬆散,豪邁吃一口鰻魚吃起來甜甜又鹹鹹交融在一起,有小黃瓜蘆筍的脆,炸蝦的香酥,吃起來無比扎實,超有飽足感好呷!         鮮魚貝味噌湯$60元   鮮魚貝味噌湯內含鮮魚片、豆腐、海帶、蜆、蛋白,味道喝起來很鮮,喝著喝著我才看到蛋白,不就是我剛剛吃頂級生牛肉只取蛋黃,剩下的蛋白,就拿來煮湯,最喜歡這種不浪費任何食材,將所剩的融入菜色中,真的要給店家一個讚! 整體來說我覺得赤燒居酒屋每一道料理都相當新鮮,店內的菜色採客製化,雖然是居酒屋也是附近住家的後廚房,能夠滿足每個客人的味蕾,分享能吃巧,也能吃飽的 赤燒居酒屋給大家~