Zi 字媒體

  位於民生社區的「極蜆鍋物」,將一鍋2斤半的蜆仔蒸煮出精華當成湯底來煮火鍋,本季也推出泰式蛤蜊酸辣湯底,口感吃起來酸酸辣辣帶著迷人的椰奶香氣,令人回味無窮。 極蜆鍋物在N年前茜就吃過,當時一吃就深深愛上,極蜆鍋物搬遷新地址,舊店距離新店相隔不遠,也在台北民生路東路五段靠近撫遠街,附近有路邊停車格及私人停車場交通還算便利~ ~ 店內裝潢以亮眼的黃色為主軸,整個用餐空間潔淨明亮舒適,座位大都以二~六人為主 桌數不多用餐前最好先電話預約唷~   半開放的廚房隱約能看到廚師在準備食材過程,一旁還有各式酒類,喜愛小酌的朋友可以自行選購唷~ 未滿18歲請勿飲酒 水族箱內有活體的螃蟹及南非生蠔,愛吃海鮮的朋友也能點來品嚐看看唷~ 菜單~用餐須知用餐時間120分鐘,加收10%服務費   每一桌均放上醬油、醋、海鹽 點好餐後服務人員便先送上醬料,店內提供三種沾醬來配合鍋物,從左到右分別為辣醬、黃金泡菜醬、三蔥醬 每種醬料都可搭配肉品及蔬菜食用,品嚐起來都有不同風味。 前菜(蝦卵山藥佐和風醬) 蝦卵山藥佐和風醬用高腳杯裝看來起來超有質感,山藥吃起來極新鮮且滑順,非常開胃的一道前菜~   首先端上桌的是蛤蜊總重有兩斤半,用蒸蘢將蛤蜊蒸熟,所有的蛤蜊精華再流下底層的鍋中,這也是極蜆鍋物厲害的地方。   約10分鐘左右,蛤蜊差不多都開了時,服務人員就會先取走蛤蜊,瀝出一鍋蜆味高湯 先盛裝一碗原汁蜆湯,這碗可是以蔬菜及雞骨熬煮六小時,不加任何鹽與味精 嚐起來極鮮富有海味甘甜。 哇!2公斤半的蛤蜊耶!在等待上餐前可以慢慢品嚐,超滿足啊~   泰式蛤蜊酸辣湯底+150元(小) 鍋內保留蜆精高湯後再加入新推出的泰式蛤蜊酸辣鍋底 店家加入新鮮檸檬,橘紅色澤的湯頭令人垂涎三尺~ 湯底喝起來極清爽,酸酸辣辣唇齒中帶著椰奶香氣~ 菜盤內含:高麗菜、娃娃菜、水果玉米、蕃茄、南瓜、豆腐、豆腐、玉米筍、美白菇、青江菜等。 服務人員建議可將所有蔬菜放入泰式湯底煮,湯底會更甜美 蔬菜吃起來都相當新鮮,吸了滿滿蜆精高湯+泰式湯底,更顯出蔬菜的美味,尤其式高麗菜、水果玉米、美白菇都超好吃,天衣無縫超完美組合湯底超絕配~ Prime牛板腱 Prime牛板腱油花均勻分布,色澤看起來非常新鮮,用木盤裝盛看起來相當有質感 牛板腱肉質鮮嫩結實,口感細緻多汁,只要在泰式湯底輕涮幾下就相當美味 梅花豬 層層堆疊的梅花豬,擺盤彷佛像一朵盛開的花朵,光看就讓人心花開  梅花豬質地吃起來Q彈,毫無任何的豬腥味,放入泰式湯底多了一股南洋風味與原味湯底截然不同唷~ 如果跟茜一樣無辣不歡的朋友,可沾點店家自製的辣醬(口感很像干貝醬)絲毫多了海的鮮味~ 黃金泡菜醬無論是拿來沾肉或蔬菜,吃起來別有一番風味ˉ 無骨雞腿排 一整隻去骨雞腿切塊茜是放入湯底煮5-8分鐘左右,肉質Q彈軟嫩~ 主食王子麵 泰式湯底是屬於比較重口味,所以店家為顧客準備王子麵,只要煮一下即可食用 茜將王子麵加入辣醬稍微攪拌一下,很像在吃麻辣燙好吃又有飽足感~ 甜點 銀耳紅棗甜湯 餐後再吃上一碗冰涼的銀耳超滿足的~ 整體來說:『極蜆鍋物』用餐空間舒適,本季推出新的泰式湯底完全深得我心 主餐肉類也都保有一定水準,分享松山區美味火鍋給大家參考~ 極蜆鍋物 地址:台北市松山區民生東路五段237號 電話:0965-341788 營業時間:上午11:50~下午10:30(下午不休息) 官網臉書:點我 本篇為體驗文