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    紅點熟成肉餐廳 osteria Rossa 電         話：02-2731-8818 營業時間：週一至週日，11:30~14:30，17:30~22:00 地         址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號 官方臉書：紅點熟成肉餐廳 osteria Rossa 「紅點熟成肉餐廳osteria Rossa」是一間日義混血熟成肉專門店,日籍老闆三河直樹,與其他兩位股東,重金將日本技術、設備全部移師到台灣,也重金聘請義籍主廚,義大利料理科班出身,店內主要提供 Pizza餅皮、煎牛排、義大利麵、燉飯乾式熟成牛排絕對是必嚐品。 紅點熟成肉餐廳位於捷運是搭乘至忠孝敦化3號出口,也就在明曜百貨後方巷子中,門口擺設許多盆栽,看起來綠意盎然,難得在東區的巷弄中,還有這麼一片小庭院,這天我是中午12點半抵達,還好有先訂位,不到30分鐘客人都陸續上門,目前也推出商業午餐套餐唷!!!＿ 一進門就看到這台來自日本"台乾式熟成機,利用遠紅外線和負離子的技術,從肉的中心開始往外熟成,約14-17天不等的熟成是最佳風味。 店內空間還蠻寬敞,一踏進店的右手邊為半開放的廚房,可以隔著透明玻璃看著廚師料理過程,座位除了吧檯位子還有二~四人位子,隨時都能調整,桌與桌間距也不會讓人感到壅擠   店內正後方還有一間vip包廂,這樣的用餐環境很適合情人節、家族聚會或是慶生,氣氛融洽。 菜單 餐點都以單點為主,每人茶資$80元 以下價格+10%服務費 一入座服務人員就會詢問要喝礦泉水或是氣泡水,這裡的水每個人茶資80元,我選擇氣泡水,店內提供是LAURETANA義大利冰河水服務人員會先放檸檬片,才倒入氣泡水 喝起來頗像無糖的雪碧,還蠻好喝的。   臘腸芝麻葉野菇沙拉$280元 臘腸芝麻葉野菇沙拉 簡單以橄欖油加上芝麻葉、臘腸、蘑菇,吃起來非常爽口,且不油膩 綜合拼盤 (火腿、薩拉米)$480元雙人份 綜合拼盤 (火腿、薩拉米)也是義大利菜中最常見的一道菜,內含雞肉凍、肩頸肉、帕瑪火腿及薩拉米原味及辣味,一旁還附上芥末醬、核桃及醃製小黃瓜、紅洋蔥可搭著吃     肥瘦相間薩拉米有如大理石花紋的切面,看起來就讓人垂涎三尺!薩拉米辣味,吃起來層次感豐富,鹹度也不會過高,而雞肉凍吃起來QQ,肩頸肉、帕瑪火腿口感柔軟,滋味微鹹卻帶些許油脂與甜度,搭上醃製黃瓜風味更獨特 純手工香腸$380元 口味包含原味、紅椒、紅酒,一旁還附上芥末籽醬及酸菜,義式香腸吃起來非常多汁,原味吃起來就是很單純,純粹的味道,個人還蠻喜歡辣味及紅酒,吃起來皆有不同風味與口感,如果這時再搭配一杯紅酒會更絕配 海鮮螺旋麵$380元 螺旋麵上面有干貝及烏魚子,服務人員說:食用前稍微攪拌,這樣烏魚子會吸附在螺旋麵上,干貝口感Q彈,螺旋麵吃起來軟硬適中,我跟朋友都覺得這道麵食非常清爽且不膩口,還蠻值得品嚐看看~   乾式熟成紐約客 10oz $1880元 最讓我期待的乾式熟成紐約客牛排霸氣登場,牛排旁邊還附上日式芥末醬及紅醬(左上),醋醃高麗菜及薯片(右上)奶油菠菜(右下)及玫瑰鹽、夏威夷黑鹽、海鹽(左下) 「乾式熟成」則是讓牛肉在一定溫、濕度控制的環境中風乾。粉嫩色的牛約客肉質吃起來超級軟嫩,油脂豐厚甜美,建議可沾上海鹽更能嚐到原汁原味的牛肉香氣。   提拉米蘇$160元 餐後當然要點上一份甜點來當作完美句號,平凡的提拉米蘇在主廚巧妙而有創意化身之下,仿佛在欣賞藝術品,就像路邊花盆傾倒的概念,上面還有花瓣及葉子點綴,害我遲遲捨不得吃下肚! 提拉米蘇口感濕潤入口即化,甜而不膩非常順口 巧克力熔岩蛋糕$180元 這熔岩巧克力蛋糕要趁熱品嚐,溫溫熱熱的巧克力,吃起來味道香滑順口,這時如果再搭配一杯美式更能中和甜度 整體來說:今天餐點都非常美味,尤其是乾式熟成紐約客牛排一吃就讓人非常驚豔,隔著透明玻璃窗還能看到義籍主廚專注料理過程,服務人員也都非常親切,會主動更換新盤子及添加氣泡水,服務態度真的一級棒,分享給大家參考~   本篇為愛評體驗團特別邀約體驗活動