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  這間【匠太郎創作日本料理】位於熱鬧滾滾的京站1側門旁，不管搭捷運或開車過來附近停車場很多，看要停京站內還是北車那邊都可以，附近還有嘟嘟房等等，附近繞一繞，就可以找到了！ 我記得大匠食堂日本料理店(京站店) 我之前來吃過幾次，當時就覺得口味蠻好吃的，這次店內有些菜色有所調整 店名也改了【匠太郎創作日本料理】但還是同一老闆唷~       匠太郎創作日本料理最新優惠: 匠太郎 創作日本料理 即將於 104年7月29日(三) 全 新 開 幕~一 : 試營運期間全面 8 8 折 優惠 (7月29日~8月9日止), 二 : 開幕期間全面商品95折優惠(8月10~8月30日止) 三 : 來店用餐打卡贈送( 生魚片漬物乙份 ) 四 : 父親節8月8日-8月9日來電訂位8位以上慶祝父親節，       匠太郎官方FN訂位成功前10組，贈送生{ 魚片做的蛋糕 }乙份       店內的裝潢大致上跟之前沒有太大的出入,一樓座位約20席，如果單人用餐也可坐吧台看著師傅精湛的刀工也相當不錯~         二樓空間相當寬敞，約有70席，別有洞天的還有包廂,享受美食的同時還有櫻花製造浪漫， 氣氛感覺相當棒~                       架上還有一罐罐的酒作為裝飾，看起來頗有味道的~ 開車勿喝酒，喝酒不開車~     酸梅蔬菜凍飲    日本蒓菜生長分布於蘇聯、日本、中國..嫩莖含有一種粘液,喝起來口感酸酸甜甜帶點黏稠感,富有大量膠原蛋白、 碳水化合物,這道飲品平日只出現高級懷石料理中,來到這也能喝到好喝的酸梅蔬菜凍~　         鮭魚火焰壽司卷 選用油質較豐富鮭魚腹部,加上主廚自製北歐沙拉與松葉蟹肉調味做為壽司飯內餡,我個人超愛吃鮭魚壽司,特別是炙燒過有股獨特的 香氣,豪邁嚐一口,鮭魚肉質油脂豐富,咀嚼中能感受許多蝦卵最嘴巴內不停的跳躍,搭配一旁的生菜沙拉,吃起來更爽口超美味~         生干貝佐海膽    生干貝佐海膽感覺好高檔，迫不及待嚐一口干貝吃起來無敵甜，咀嚼中能感受海膽那獨特的海味相當濃郁，加上我最愛的鮭魚卵 讓人吃了感到無比幸福啊!           山藥細絲切得好像麵線一樣的細長，可見 師傅的刀工真的不得了，吃起來口感滑順，爽口我愛山藥的口感~     昆布鮭魚卷佐芥末塔塔   選用日本北海道特產{磯雪昆布}包附在挪威鮭魚，鮭魚油脂分布均勻,我先嚐一口原味,鮭魚肉吃起來很新鮮 ，咀嚼中有淡淡的昆布鮮度,搭配塔塔醬口感更為滑順 。             鮮魚味噌湯  鮮魚味噌湯裡面的料給的很多,有魚肉、海帶芽、豆腐、湯頭喝起來蠻清淡,如果口味再重一點更棒~     韓式炸雞    以台灣去骨雞腿切丁,再加上主廚自製醬汁,雞肉吃起來相當嫩口,甜甜鹹鹹的很涮嘴,,說白點有點像糖醋里雞肉的口感, 如果底層的生菜換成韓式泡菜或是醃漬蘿蔔絕對有加分效果~     日式麻糬  服務生一端上桌還很神秘的說妳們先嚐看看,等等我再為妳們介紹,吃一口就感覺像花生粉沾上麻糬 , 那知服務生一解說我跟二姐大傻眼,他說這是用土司與鮮奶、練乳泡製結合....口感吃起來很軟Q耶, 還有香濃的奶香,咀嚼中能感受層次感相當豐富,二姐還說這是今天最屌的一道創意甜品~   服務生相當親切，會細心的介紹每一道菜的特色，用餐環境也感到有優雅，推薦一家平價日式料理給 大家唷~     打卡送精美小菜涼拌鰹魚,口感吃起來相當爽口,搭配洋蔥吃起來更鮮甜~           地       址： 台北市大同區華陰街91號1.2樓 電       話： 02-2555-8283 營業時間： 週一至週四，11:30~21:30 週五至週日，11:30~22:00 官方臉書： 匠太郎創作日本料理