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在家煮飯雖然吃得更健康，但是有兩大痛點必須解決，第一是洗碗、第二是廚餘，洗碗機已經是居家標準配備，但是廚餘呢？油膩的廚餘真的很令人頭痛，長果蠅、ㄆㄨㄣ味、夏天還會有蟑螂，我自己以前都是用塑膠袋綁起來，算是不太專業的隔絕，味道還是會飄出來，加上夏天的高溫加持味道真的是很精彩，如果是味道太重的廚餘我就乾脆直接冰到冷凍庫。最近發現一台「廚餘神器」，用過絕對回不去的 FoodCycler 廚餘大師，雖然不是最快，不過這種產品就是要花時間好好體驗，才能一解大家的各式疑惑～ 你都如何處理廚餘？ 居家常見的放廚餘方式有幾個：廚餘桶、塑膠袋綁起來丟垃圾桶、放進冷凍庫 … 這幾個放廚餘的方法還是會遇到幾個問題～ 廚餘桶：油膩、倒個 ㄆㄨㄣ 沾的滿手都是、一天沒倒就有味道… 塑膠袋綁起來丟垃圾桶：塑膠袋綁幾來容易包空氣，垃圾桶很快就滿了、還是會有味道飄出來… 放進冷凍庫：跟新鮮魚、肉放在一起，可能有衛生的疑慮，佔用冷凍庫空間等… 不論你怎麼放廚餘，最後還是會遇到「倒廚餘」的問題，社區有管理員幫忙到垃圾的就算了，如果是自己追垃圾車的朋友，每次倒個ㄆㄨㄣ都搞得像打戰，要算準垃圾車壓縮垃圾的時間，如果算不準，倒ㄆㄨㄣ的同時，就準備被垃圾汁噴好噴滿。 為了避免上述情況，我認為「廚餘機」已經和冰箱、電視一樣，是居家必備電器。 開箱 FoodCycler 廚餘大師 市面上廚餘機百百款，到底該怎麼選？有用冷凍的、有用酵素發酵的、有烘乾研磨的…直接用表格將差異列出提供給各位參考： 熱烘乾研磨處理（FoodCycler 廚餘大師） 冷凍處理法 酵素處理法 處理時間 2-8 小時 6-8 小時 1 天 處理後體積 僅剩下 10% 不變 僅剩下 5-10% 耗電量 0.8 度 0.96 度 無資訊 音量 42dB 50dB 46dB 條件限制 無 注意散熱距離 需排水 機器體積 小 大 大 廚餘桶材質 鑄鋁加陶瓷塗層 塑膠 塑膠 內桶清理 特殊材質易清洗（可放洗碗機） 好清理 不好清理 廚餘能否常溫存放 永久存放 無法存放 較難存放 內桶價格 1280 元 1280 元 無資訊 品牌 百年企業認證加拿大品牌 台灣品牌 日本品牌 以往廚餘機給人的印象就是貴，一台兩萬、三萬都有，最近俞果發現這台由安德家品代理的 FoodCycler 廚餘大師，目前在嘖嘖募資早鳥價只要 8,980 元，而且非常強大、省電。 FoodCycler 廚餘大師為加拿大知名電商 FoodCycle Science 製造 ( 與 Vitamix 同製造商 )，FoodCycle 製造的廚餘機是美國、澳洲熱銷品牌。 打開箱子後就可以看到主機啦，機身寬 28 x 深 32 x 高 36cm，全機身只有右下方一個電源按鍵，操作超簡單一鍵搞定： 機身後方則是排風孔。 高密度活性碳 打開可以看到 2 根高密度活性碳棒，用途是過濾廚餘的異味，抽風風乾時，也不會有廚餘味飄出。 上蓋保護機制 機身上蓋有保護機制，運作時旋轉至左邊上鎖位置，就不會被小朋友、家人不小心打開。 打開上蓋後就可以看到內桶啦。 鑄鋁內桶 這個內桶滿有份量的，因為它需要耐高溫、導熱快所以全身採用鑄鋁材質打造，內層則用食品級陶瓷不沾鍋塗層，讓清洗更加方便，家裡有洗碗機的朋友也可以整個丟到洗碗機清洗。 除臭密封蓋 除了主機的上蓋之外，盒內還附贈一個「除臭密封蓋」，我覺得這個蓋子滿方便的，怎麼說呢？ 細節就在蓋子表面～看不清楚嗎？我們再看進一點： 秘密就在這邊啦，它內層鋪有「活性炭濾網」，能夠淨化臭味，我個人都會先用這個蓋子蓋住廚餘桶，等廚餘滿了再放到機器裡面處理，省電又不怕主機佔空間，一舉兩得！ 除了活性碳濾網外，蓋子邊緣也有「密封膠條」，防止廚餘臭味飄出，也可以避免吸引果蠅、蟑螂，我這幾個禮拜使用下來，完全沒有異味、果蠅產生，效果非常好！ 內桶也有個提把設計，方便從主機裡面取出。 由於我們家的流理台比較小，所以我平時會用內桶 + 密封蓋放在流理台，煮東西有食物殘渣、蛋殼、果皮或廚餘的時候，就可以直接丟進去，非常方便！ 煮完菜要清潔流理台的時候放在垃圾桶邊也不會太佔空間。 邊洗碗可以邊處理廚餘，這樣垃圾桶就不會有食物發酵的味道飄出來。 2 公升大容量 整個內桶有 2 公升的容量，我實測家中 4 個人的廚餘，每天煮中午+晚餐 2 餐的廚餘，可以撐兩個禮拜沒問題！ FoodCycler 廚餘大師實測 用過 FoodCycler 廚餘大師才知道體積、重量差很大，這邊直接實測給大家看，官方說的體積減少 80 % 真的假的？ 俞果這邊實測 Before ＆ After 給大家看，Before 廚餘是 301 公克，體積不可考，大家看圖片就好。 接著放進 FoodCycler 廚餘大師裡面，大家記得放進去的時候，內桶黑色箭頭要對準機器上方箭頭才能卡好。 接著按下電源鍵打開 FoodCycler 廚餘大師，然後再按第二下開始進入處理廚餘流程，然後我們就可以走人囉～操作就是如此簡單。下面是按下按鍵後對應功能，想瞭解的人可以看一下： 當通電時，機器會處於待機狀態。 按下電源鍵後，電源燈會亮起，此時為通風模式，機器會開啟抽風，此時若廚餘在機器內，則可以保持通風不會輕易變質。 再按一下電源鍵，烘乾燈會亮起，此時機器會自動偵測廚餘的水分、體積來自動執行 3+1 流程，自動把廚餘變乾淨。 專利 3 +1 行程 當按下按鍵進行運作時，會進行以下流程處理廚餘： 熱烘乾食材 磨碎廚餘 除臭過濾 冷風乾燥 俞果烘乾的廚餘完成啦！經過 FoodCycler 廚餘大師處理完之後，看起來不這麼噁心啦～而且非常乾燥！完全沒有任何一點濕氣或沒烘乾的潮濕味。 原本 301 公克的廚餘，烘乾研磨之後，竟然只剩下 41 公克！可以看的出來，體積明顯大減超過一半，重量也減少了 260 公克。不只是廚餘變輕、變少，而且連味道都好聞了。 我是睡前拿到廚餘機裡面烘的，隔天起床鼓起勇氣聞這些粉末，沒想到是一股香蕉乾的清香味，完全沒有可怕的廚餘味，實在是令人太驚艷啦。 耗電量如何？比官方給的數據還省電！ 我想大家最好奇的就是耗電量啦，FoodCycler 廚餘大師額定功率是 500W，官方給的數據是每次使用不超過 0.8 度電。 俞果拿電表實測，我自己都會把廚餘湯汁倒掉，所以廚餘大師烘乾平均只要 4 小時，耗電量每次約 0.4 度電，若用每度電 3 元計算，烘一次只要 1.2 元，每月只要 36 元！（如上圖紫色線條為廚餘機每次使用耗電量，藍色是我前一週測試冷凍冰箱的，直接忽略即可） 有新廚餘怎麼辦？ 廚餘機的實際使用方式是怎麼樣呢？我自己是烘完之後，直接倒入新的廚餘覆蓋在粉末上，然後晚上新舊廚餘繼續烘，直到廚餘內桶滿了為止。不過通常粉末到一半之後就可以清空了，因為那代表你可以堆的廚餘量剩 1L，大概再放個蛋殼或葉菜就會頂到上蓋。 廚餘變身免費肥料 如果你家裡有花花草草，廚餘粉末除了倒掉之外，靜置一週熟化後，拌入土壤放 4 週讓微生物分解，最後依照 1:10 比例放到有植物的盆栽中，就是很天然的食物養分唷！ 讓廚餘成為植物的養分，愛物惜物連廚餘都不浪費，植物們可以長得更好，真的是一舉數得。 總結 自從有了 FoodCycler 廚餘大師之後，我把生活的幾個變化記錄下來： 不擔心長果蠅、蟑螂 不會聞到異味 倒垃圾不用膽戰心驚 減少倒垃圾頻率 煮菜沒後顧之憂 更環保（減少垃圾袋使用） 獲得免費植物養分 物盡其用 最重要的是每次使用只耗電 1.2 元，然後嘖嘖募資早鳥只要 8980 元，我還不買爆！有以上痛點的人，趕快趁優惠活動結束之前，收下它吧！ 傳送門：嘖嘖募資活動頁面、安德家品官網