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小芝芝ღ美食ღ遊樂ღ小天地 好吃蒜頭蝦，屏東蝦大爺產地直銷泰國蝦超大隻！自己在家做不輸屏東林邊水月軒鮮蝦料理！ 料理新手別怕，跟著做一定好吃唷XD(小芝就是新手...)   環境對一個人的影響，真的相當深遠，每次講到料理，都一定要說一下~ 起先小芝也是完全不會料理的人，但在台灣，我覺得不會料理很正常 因為賣吃的非常多~根本不太需要自己動手也不會餓著肚子^^   隨著對健康的抬頭意識提升，漸漸外食久了吃膩了，又會想起家裡媽媽烹調的口味 但我現在很少會請媽媽煮，因為在家裡吃飯的人少，再來又要工作，一忙下去自己休息的時間就大幅減少 所以講到這裡，小芝就自己下廚啦!!! 在廚房小芝還算幼幼班~~ 由於去年下墾丁玩，在地朋友帶我們去吃超好吃的泰國蝦料理，林邊水月軒~ 這絕對是小芝吃過最厲害的泰國蝦料理，不僅又多價位又划算CP值很高，難怪還要提早來才能避免賣光光的冏境~   但是小芝畢竟還是台北人，也不是說隨便下墾丁吃蝦就能簡單過去，朋友推薦我可以購買宅配，從屏東產地直銷的蝦大爺泰國蝦 真空包裝使用全程冷凍宅配到府，使用紅頭母蝦(就是蝦頭裡面有蝦膏啦~~口水)   看一次要食用多少隻蝦，從冷凍拿出來後用水把表面冰塊沖化，不用退冰，直接烹調唷~~ 小芝就直接兩包全下了~~爽爽吃......   接著開始準備烹調的備料，小芝今天要做蒜頭蝦 把蔥切成蔥段，大蒜切碎，喜歡吃辣的可以放點辣椒(我是被阿宏強迫的!!)   屏東蝦大爺的泰國蝦真不是普通的厲害~每隻都這麼肥~而且沖過水真的一下就能輕易讓他們不在擁抱~   接著以下是文字版食譜，因為小芝實在沒辦法一個人邊料理邊拍照，哈哈哈!!好忙唷~~   1.熱鍋後首先加入蔥段、蒜(喜歡吃辣就這時候一起放入)爆香 2.接著把泰國蝦放入鍋子內，開始拌炒讓泰國蝦變成紅色~~    因為小芝一次下了兩包大概是20幾隻吧，手翻到快沒力XDDD因為泰國蝦也比一般草蝦大出許多，所以變紅的時間也會比較長唷~~ 3.最後都看到蝦子紅通通，放入鹽巴(這邊鹽巴不要太客氣，可以放多一點，不然蝦子會沒味道！！！！)和水，水只要一點點點點，不然一樣味道會太淡~~    蓋上鍋蓋，大概悶個3~5分鐘，確保泰國蝦都徹底熟透~~ 4.最後起鍋時，可以放一點米酒嗆香，裝入盤內，最上面也可以再放一點蔥花點綴~~ (文末最下面有錄一半的影片可以欣賞XD)     頭大大的蒜頭泰國蝦就登場囉，這是小芝跟阿宏今天的晚餐XD 上桌有夠香的啦~已經洗好手準備來大吃一頓~     (因為小芝平常很少下廚，沒有專門的圍兜兜可以穿...哈哈哈)   每隻紅頭母蝦保證都含有蝦膏，什麼你說這樣看不清楚嗎!?   靠近一點再看一次，蝦膏的滋味真是波棒，跟阿宏搶著吃~   飽滿的泰國蝦肉，如果覺得味道不夠重，也可以再加芥末跟醬油~~   一隻接著一隻真是停不下來的彈牙好滋味~沒想到在家裡也能吃的好滿足~   最後就是小芝當天烹調只錄一半的影片XD 覺得那些專門寫食譜的也太厲害了，竟然雙手這麼忙還能出現多餘的手邊拍邊做料理(佩服) 而小芝買的是屏東蝦大爺產地直售的泰國蝦^__^有興趣的朋友可以自行購買唷~~   小芝的愛料理第一篇料理記(得意) https://icook.tw/recipes/161515?ref=published   屏東蝦大爺 粉絲團:https://www.facebook.com/shrimpuncle/?fref=ts 網路賣場:http://www.ihergo.com/mobile/store/shrimpuncle