Zi 字媒體

  在家裡做飯給家人吃飯是一件相當幸福的事情，不僅能掌控食材又能吃得健康！ 這次來到貝斯特best時尚家電體驗廚房，要來跟著大廚一起學做菜啦！ 不枉費小芝整個中午都沒吃，就等這一餐耶～（到底是來學料理還是吃飯啦） 凡事說工欲善其事，必先利其器，貝斯特best廚房家電絕對是適合像小芝這種懶人最好的小幫手！怎麼說呢？繼續看下去囉！     世磊實業官網:http://www.shih-lei.com.tw/best貝斯特時尚廚電官網:http://www.bestqce.com.tw/best kitchen 體驗廚房粉絲團:https://www.facebook.com/shihlei.kitchen.fun/                    貝斯特best廚房家電來自義大利，同時也是百分之百義大利生產製造，結合了實用與美學的設計，耐用優雅的質感 現在新的建案更有許多廠商指名要貝斯特best廚房家電！可說是媲美廚電界的PRADA～ 這次我們會接觸到三種廚電分別是蒸烤爐（箱）、烤箱和洗碗機，這類的廚電在台灣傳統的家庭並不是主要配備 但像小芝前陣子去澳洲，你會發現他們公寓式的酒店內，烤箱跟洗碗機都是必備品～ 小芝也在開頭提到，台灣新的建案都會配上貝斯特best廚房家電，這也說明了我們越來越會享受生活上的方便跟質感！   其中這三台小芝最有興趣的就是best蒸烤爐，不僅是現在最流行的蒸鍋料理，只要蒸的食物能保留食材的新鮮和營養～ 更是只要準備好食材，「放進去 拿出來」就能在家享受五星級料理～ 沒錯沒錯！只要帶了這台，這下阿宏再也不用擔心娶了一個不會做飯的老婆！（笑）   通常沒接觸過蒸烤爐的朋友，應該跟小芝有同樣的困惑，那就是拿來跟大同電鍋相比 best蒸烤爐和大同電鍋雖然同樣是蒸，best蒸烤爐採用高壓蒸氣循環，可以精準的控制蒸氣量，並維持一定的溫度 就算同時蒸菜、蒸魚的情況，高壓蒸氣能讓菜或魚肉的水分不外流，味道竟然可以不混淆！ 最明顯的莫過於菜蒸久了會變色，但是放在best蒸烤爐就不會有這種情形！是不是只能說超強的（拇指）     best蒸烤爐和best烤箱都為崁入式設計，需要配合空間規劃做安裝唷!   而best洗碗機除了崁入式以外，還有一體成型的獨立式洗碗機款式，如果家裡有空間放就能直接添購～   看完了展示，當然要來試試看說的是不是跟用起來一樣簡單和好用？ 緊接著就先來到體驗廚房，看到大廚跟小幫手正在做事前的準備，寬敞的中島設計廚房，ㄇ字型的座位安排 讓每位前來學習的學員，都能清楚的跟主廚面對面，如果有看不清楚或是距離比較遠，不想離開座位就抬頭看顯示器的螢幕便能一目瞭然～ 而在廚房後方有五台貝斯特best廚房家電喔！在這裡買回家的好幫手要怎麼徹底的應用，等下就看主廚表現以外，也別忘了自己動手做筆記會更有印象！ 這次除了主廚要示範西班牙海鮮燉飯以外，還有好吃的法式香草麵包、現正最夯的舒肥料理鮭魚堡唷！       簡單的介紹今天料理會用到的食材以外，主廚還特地幫我們加碼，要教我們做番茄湯耶！除了加碼一整個超興奮以外 主廚專業又可愛，果然會做菜的男人就是有一股渾然天成的魅力，大家的目光從來沒有離開過料理台跟主廚呢！ 四道料理做的過程是一直穿插，避免等待的時間浪費，也正是讓家庭主婦學習如何利用瑣碎時間再多做別的事情～事半功倍更輕鬆！ 圖下主廚手中拿的正是肥美的紐西蘭國王鮭，產量少很珍貴呢！等等會教大家如何做出舒肥料理唷～   先從番茄湯說起囉！準備好番茄、洋蔥和大蒜，直接放入best蒸烤爐就可以了! 這邊強調的就是你愛蒸多久就蒸多久，可能是你睡午覺起床突然想到開始做，或是準備煮晚餐時的第一道手續，到其他菜都出爐後 完全不用擔心蒸太久會機器燒掉還是食材變質！放心的等到忙完其他事情再來搞定都沒問題～   當然這天然的番茄香，一直陣陣飄出，還沒喝到就覺得好餓！真是一場煎熬XD   隨著時間過去，我們把蒸好的番茄和洋蔥從best蒸烤爐拿出來，接著把食材通通放入調理機攪拌，不用打太久保留番茄的口感，一下子就可以囉~   接著拌入義大利綜合香料和奶油塊增添風味~當然如果你喜歡喝原汁原味也可以省略這個步驟!   最後盛裝在加上鮮奶油，就是一碗天然的番茄湯，酸酸滋味帶著些許洋蔥的甜味，還有顆粒的口感！喝完還想再續呢～ 第一道番茄湯是不是很簡單學呢？   接著就來做舒肥料理，在家裡不用另外買舒肥機，也能靠best蒸烤爐辦到唷！萬能的蒸烤爐，真的是居家的好幫手~ 而且best蒸烤爐都是使用新的水蒸氣，絕對不會讓食材味道走樣，做完上一道料理也不急著清理，繼續做下一道唷！     什麼是舒肥料理？舒肥又稱為低溫真空烹調，用在肉類、魚類和蛋白質的食材上 我們先準備好真空包裝袋，把紐西蘭國王鮭放入袋內，接著裝一鍋水，利用水壓或是吸管把裡面的空氣逼出封口 再放入鍋內進行恆溫70度C的隔水加熱，約20分鐘 因為國王鮭很珍貴肉質又棒，主廚才說不用蒸太久，讓我們品嚐他鮮美的滋味!   接著趁舒肥的空檔，把吐司對切之後放到鍋子裡頭煎，加一點奶油讓吐司更香~   經過了20分鐘，國王鮭就可以從蒸烤爐出爐啦，看看這肥美的鮭魚，真恨不得通通都是小芝的阿！ 對切好以後接著在上頭淋上美乃滋，灑上白砂糖，用噴槍均勻的炙燒，讓鮭魚帶著焦糖的香味   接著拿出吐司，放上美生菜以後，再放上剛剛烤好的鮭魚，最後擠上一點檸檬汁、灑上黑胡椒，可口的舒肥國王鮭魚堡就完成囉～   這簡直比外面賣的龍蝦堡還厲害好幾十倍呢！ 細嫩的鮭魚肉咬在口中柔軟而綿密，雖然美乃滋會搶走一點風采，但一點也不阻礙國王鮭使用舒肥做出來的細嫩口感～ 加上所有食材都是自己準備，不管是健康還是味道都能自己把關～ 突然覺得有了best蒸烤爐，功力遠遠大增阿！果然是「丟進去 拿出來」就完成了！ 阿宏快點搬一台回家讓我用阿！（呼喊）連現正台灣最夯的舒肥法也能直接在家做，真的太不可思議了~   最後使用best蒸烤爐來蒸青菜！青菜的水份完全不流失，菜葉不會變黃～ 鎖住水分和養分，再淋上一點醬油和麻油就相當好吃～   接下來的兩道料理就要運用到best烤箱啦，不過看完主廚的操作，小芝發覺一樣也是那句老話 丟進去再拿出來，就是美味好吃的料理，好吃的東西一定要用時間換來~ 西班牙海鮮燉飯，準備一大堆你最愛的海鮮，像是蝦子、墨魚、蛤蜊等等 準備煙燻培根、火腿和香腸，都切大塊狀，避免進烤箱後燒焦   培根、火腿和香腸先放入鍋子內，加入橄欖油和大蒜，接著一部分的番茄放入，用230度烤箱爆香 過程中完全不用攪拌，雖然小芝自己會很想攪拌XD 爆香完成後接著放入生米、番紅花、鬱金香粉，接著繼續放回烤箱~     再度拿出來的時候已經有點香氣了，這裡最重要的就是丟下蛤蜊，因為要讓米吸收到海鮮精華的湯汁，然後倒入白酒230CC和雞高湯~放回best烤箱       再度拿出來後，把蛤蜊挑出來，放入鮮蝦，差不多快完成了，因為透抽不用太熟，等下最後再放~   再度拿出來，放入墨魚和甜椒、檸檬再繼續進入烤箱     最後一個法式香草麵包 需要準備高筋麵粉280G，綜合義大利香料一大匙、水180G、細砂糖25G、鹽5G、橄欖油20G和集榮酵母粉3G 把水、細砂糖和即溶酵母粉一起攪拌，接著攪拌鋼倒入高筋麵粉，放下鹽和油，最後放下義大利香料 接著攪拌的同時，慢慢倒入酵母粉的那一碗水，接著成團狀後就用保鮮膜包好等待發酵，大約一小時候放入烤箱讓他二次發酵 再繼續烤以後完成~   因為麵包需要的時間較長，所以主廚已經在我們來廚房以前，提早來作麵糰了，真的是太感動啦! 現在才能翹著二郎腿吃法式麵包實在好幸福喔~~   吃東西的同時主廚怕我們口渴，特地用natura的氣泡水特調無酒精成分的飲料給我們，雖然喝起來真的像調酒！還好不會醉～   果然嫁給廚師才是最有口福的啦，就連蝶豆花也能喝到~(怎麼把腦筋動到主廚身上了XD)   感謝今天的主廚Chris，透過專業的料理教學，一次學到了四種料理的作法，真的是滿載而歸～ 原來擁有好的廚房，自己也能在家裡動手跟朋友和親人分享，吃得開心又健康~   貝斯特best體驗廚房在台北、台中、新竹和高雄都有據點，大家如果對貝斯特best廚房家電和做料理有興趣都可以洽詢～       世磊實業官網:http://www.shih-lei.com.tw/best貝斯特時尚廚電官網:http://www.bestqce.com.tw/best kitchen 體驗廚房粉絲團:https://www.facebook.com/shihlei.kitchen.fun/