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  冬天就是火鍋天，金鍋盃的店名取的真好，聽一次就忘不了，嘴裡還要哼著聖誕歌曲！ 上個月金鍋盃第四間店開在中正紀念堂對面，離阿宏公司不遠，下了班我們就一起來吃飯啦～ 四館中午還有限定的商業午餐，照顧附近上班的客群～             店外有菜單可以參考，還有圖片輔助，肚子餓的當下真是誘惑力十足！ 透明的玻璃上也寫了好多雙人餐的組合可以參考～不過外面的冷風真的很強，還是趕緊進店內選餐～   因為剛提到上個月才開幕，環境超新穎！店內明亮，空間寬敞，吃飯沒有壓迫感！   醬料區，醬料碟從桌上拿取，金鍋盃有自製的沙茶醬，裡面混合了蒜酥、蝦米和小魚干等食材 這和別的火鍋店有明顯的差別～吃起來更香！ 這區的環境也是小芝會觀察的重點，看起來服務生都有在注意，很乾淨！    飲料供應蜂蜜水和檸檬水，小芝則是會把他們各半混在一起調成蜂蜜檸檬水！吃火鍋也能喝健康的飲料！   每份主餐附贈一支明治冰棒，有三種口味可以選擇！吃玩火鍋再自行取用～   湯頭我們選擇養身藥膳（額外加價）和原味的蔬果湯，本來在藥膳和十全大補湯頭周旋，服務生說十全大補會有湯包 大概是看我們吃海鮮也蠻補的，建議我們可以喝藥膳，大概是怕我們噴鼻血XD 在金鍋盃的所有高湯都是經過72小時熬煮，添加甘蔗、豬骨雞骨和蔬果，保証不含人工香精 如果有疑慮，只要告知服務人員，每位客人可以到廚房參觀！   所以我們參觀了一下廚房，廚師很有耐心的打開鍋蓋，湯頭隨便撈都是蔬果和大骨，看得到食材，讓人安心！ 因為鍋子很深，建議小朋友不要隨便進入廚房喔！   我們有點海鮮跟和牛，分配一下兩種食材不要一起煮，不要讓海鮮鮮美的滋味被肉壓過 原味高湯主要放菜盤和海鮮，藥膳就專門煮和牛，不過也可以煮一點高麗菜，高麗菜會吸汁，藥膳高麗菜很香唷！   海鮮我們選擇了金鍋盃航空母艦，總共集結了8種海鮮的組合，這盤小芝最中意的就是那生食等級的干貝啦！ 一上桌後，服務生會簡單介紹一下海鮮的煮法，鮑魚煮4分鐘、干貝因為是生食等級，煮3分鐘後如果還覺得太生，最多煮到5分鐘就可以吃！ 蝦子已經把蝦腸處理過，頭先下鍋，接著放下身體等到彎曲就可以吃囉～    另外這盤是澳洲和牛！光看這油花的紋路小芝都快飛起來了～哈哈哈！太漂亮了吧～ 6盎司的和牛看起來份量相當滿足！     如果敢吃生一點的大約涮個5秒呈現粉粉嫩嫩的顏色就可以吃囉！ 記得再撒上一點玫瑰鹽，好吃的頂級牛肉，入口就能感受油花的細膩，咬下去的瞬間香氣迸發！超好吃～（拇指） 真的超喜歡和牛～這不是普通牛肉可以比擬，真的要吃一次就知道！   菜盤的大陸妹跟高麗菜如果不夠可以免費續加！老闆這真的太多了～（急忙揮手）   建議大家海鮮把蝦子放最後，如果你想要喝帶著鮮甜的湯頭，如果沒有就沒差了XD 先從小芝最喜歡的生食等級干貝說起囉～小芝大概煮三分鐘多一點，什麼是過癮！就是吃這顆干貝的時候！ 好鮮甜的滋味，咬下去滑又香甜，千萬不要煮過久，口感會過老喔！ 金鍋盃的海鮮真的處理得很好，就連鮑魚、生蠔這種帶殼的海鮮也沒腥味～   飽滿的蛤蜊和透抽，透抽幾乎是小芝吃完，彈牙的口感再配上清爽的沾醬，魚片沒有魚刺，細膩香滑～   最後再放下蝦子，用服務人員剛剛告知的煮法 蝦腸處理到這點真的很細心，吃起來不會覺得有沙的，脆口緊緻，口感滿分～   金鍋盃菜單如下，雙人套餐的選擇性多，大家可以參考一下   金鍋盃電視新聞的報導   最近這個冬天小芝真的很迷和牛，金鍋盃的和牛小芝吃過都念念不忘！ 海鮮套餐的雙人組合食材都很棒，和小芝一樣喜歡吃牛肉和海鮮的朋友一定要試試看喔～           金鍋盃小火鍋一館 地址: 台北市中山區吉林路125- 4號1樓 電話: 02-2537-2058 營業時間: 11:30-15:00 17:30- 01:00（最後收客23:30） 金鍋盃小火鍋二館 地址：台北市內湖區環山路二段37號 電話：02-8797-3827 營業時間：11:30~ 24:00（下午不休息，最後收客22:30） 金鍋盃小火鍋三館 地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄5號 電話：02-2711-9809 營業時間：11:30~ 24:00（下午不休息，最後收客22:30） 金鍋盃小火鍋四館 地址：中正區愛國東路92號 電話：02-2396-2687 營業時間：11:30~ 24:00（下午不休息，最後收客22:30）                      我是小芝芝     ★訂閱小芝芝的YouTube頻道，不想看字就看影片啦~     ★歡迎按讚加入FB粉絲團→https://www.facebook.com/0.0aLove/ (每日更新)     ★連絡信箱:tvhelen2277@yahoo.com.tw