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南投仁愛鄉海拔2700公尺的烏龍茶園，特別在最後的採收做成一批紅茶，茶園主人對於茶的表現覺得十分驚艷，原來高山紅茶可以如此香甜美好。 茶葉索條落在瓷杯發出清脆聲響，非常骨感的茶葉。 浸泡在熱水中的茶葉呈現舒展的姿態，很漂亮。 紅茶的茶湯並不一定都呈現紅色、酒紅色，所使用的熱水溫度、茶具等因素會影響茶湯的表現，因此每次泡茶都要細心觀察及品飲，才不會浪費茶葉。 相較於使用蓋杯沖泡同款茶，使用朱泥壺沖泡的茶湯顏色就偏橘紅色，茶香也比較沈穩。