Zi 字媒體

Burger Ray個性漢堡以真材實料供應高品質的漢堡，相繼開了忠孝店及士林店。 挾著極佳的人氣，2016年9/28進駐新光三越A11，並推出最新力作「牛P堡」。 新商品「牛P堡」以海陸結合美墨料理概念，推出牛肉與明蝦組合而成的誘人滋味。 【體驗】Burger Ray個性漢堡信義店進駐新光三越A11，9/28正式開幕。 這天碰巧是梅姬颱風過後，加上放了第二天的颱風假，整個B2美食街擠滿了人潮。 Burger Ray個性漢堡就位在手扶梯旁，是非常方便的地理位置。 詳細圖文來自：i-funny艾方妮的遊樂場 Burger Ray設有透明的溫控室，可以全程看到漢堡排製作的過程。 這個溫控室溫度是控制在14~16度。 牛肉採牛排館等級的美國Choice級牛肩肉與牛腹肉，依肥2、瘦8的比例混合製成。 以現攪現做，牛肉全程不超過40分鐘的精準作業，呈現最佳的牛肉品質及鮮度。 絞肉團秤重後，經手工拍打成形。   再壓成肉排。 頂級的肉排超粉嫩的，實在等不及要大快朵頤了！  漢堡可單點，也可選套餐即附飲料與薯條。 配料的選項也很豐富，有松露醬、厚切培根、香煎鴨肝及焦糖鳳梨等十多種加價配料。 套餐的飲料可選一般的氣泡飲。 最後方的加熱區是薯條專用墨西哥肉醬及起司醬，也可酌量自取的。 另外也有無糖綠茶及果汁可選擇。 Burger Ray漢堡的品項看似不多，但其實強調個性漢堡，因此配料都可自己選擇。 每個人都能做出屬於自己的漢堡樣貌。  這位是Burger Ray行政主廚Ginger林珮瑜，Ray顏宏叡同是牛排教父鄧有癸子弟兵。  擅長料理加州菜的Ginger將Burger Ray定義為Fast food revolution（速食改革）， 就是歐美漸漸流行的「新速食概念」，以提供新鮮、營養、負擔得起的一個概念來做， 沒有人工添加物、食材不加工、現煮現食用。 招牌漢堡 $198/套餐，$148/單點 這招牌漢堡牛排還能選熟度，5分，7分，全熟。 另外麵包也有布里歐、雜糧、巧巴達可選。  雖然艾方妮沒能親自吃到這個招牌漢堡，但光看到煎至焦脆的漢堡就令人垂涎了！ 心臟病堡 $468/單點，518/套餐 這個名為心臟病堡是以牛排館的羅西尼牛排為概念，而衍生出的這個超奢華的漢堡。 配料還能從焦化洋蔥和焦糖鳳梨中擇一，麵包也可以選擇布里歐或雜糧。 最上方是黑松露醬接著是肥美的鴨肝，再加上牛肉排，簡直是凡人無法擋的誘惑啊！  這次進駐新光三越A11特地研發的新產品，目前是信義店獨家限定的。 牛P堡 $418/單點，$468/套餐  牛P堡是指牛肉結合明蝦Prawn之意。  主廚特別將蝦頭以天婦羅的方式處理，呈現酥脆口感。 蝦身以乾煎處理，以保有蝦肉的鮮甜肉質。瞧其厚實的蝦肉，一付新鮮脆甜的模樣。     搭配的Ginger Chef自製的酪梨醬，是將酪梨加入洋蔥、香菜、青辣椒等食材。 軟嫩且多汁的牛肉，搭配酥脆蝦頭與Q彈鮮甜的蝦肉，再以酪梨醬提味。 這牛P堡吃來有著多重豐富的滋味，真的非常的過癮啊！ Burger Ray最大特色與賣點就是「配料與佐醬特多」， 而且可以自己動手加在漢堡內「隨你加」。 但由於礙於信義店的模式，所以改由服務人員來幫忙加配料。 備有蘿蔓、美生菜、莎莎、黃瓜洋蔥、生洋蔥圈，以及番茄、酸黃瓜碎等配料。 想要什麼配料，就直接加吧！組合出自己獨特的漢堡吧！ 這是後來友人加了豐盛配料完成的漢堡，完全都看不見牛肉排在哪了！   但不得不說他這個牛P堡配色豐富，看起來就非常好吃，而且更是營養均衡且很飽足。 炸薯條都可以淋上店家自製的墨西哥肉醬和起士醬，讓薯條吃出濃香風味。 艾方妮很愛那個墨西哥肉醬，總覺得拿來拌麵拌飯或是夾在吐司中，一定也會很棒！  聽說Burger Ray其他店都是人滿為患，如今信義店位於250個座位的美食街。 若不想排隊等待座位的話，Burger Ray A11店的牛P堡就可輕易享有囉！   ~店家資訊~ Burger Ray 個性漢堡 FB 信義店(新光三越A11) 地址：台北市信義區松壽路11號B2 營業時間：營業時間：11:00~21:30 例假日前一天 11:00~22:00  地址：台北市大安區忠孝東路四段250-4號 電話：02-8771-5811 營業時間: 週日-週四 11:00-21:00(最後點餐20:30) 週五-週六 11:00-22:00(最後點餐21:30) 地址：台北市士林區中正路211號1樓 電話：02-2883-3899 營業時間: 週日-週四 11:00-21:00(最後點餐20:30) 週五-週六 11:00-22:00(最後點餐21:30) 檢視較大的地圖