Zi 字媒體

  健康路七號鍋料理位於捷運小巨蛋站旁的健康路上，提供天然蔬果熬煮的湯底， 並採法國知名鍋具LE CREUSET，煮以頂級海鮮及肉品，呈現高質感的鍋物享受。   【體驗】以地址做為店名的健康路七號鍋料理，於2016年初開始試營運。 從捷運小巨蛋站走來約莫只要2分鐘，交通可說是非常的便利。 寬敞明亮的店招牌，簡潔舒適的外觀，於試營運時間是免服務費的。 原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場 一進到店內，見個兩個大大的水族箱中，有著活跳跳的現流海鮮呢！ 這位龍蝦很像要出演國劇，自己備好長鬚準備隨時出場似的(笑) 一旁的花蟹尺寸也很大，果然新鮮就是王道啊！ 每天的現流海鮮是限量的喔！   獨自來健康路七號鍋料理，就可以坐在這優雅的高腳椅區。 這天有位客人獨自在此享用處女蟳，令人好生羨慕！ 其他大多是這樣的四人桌，桌與桌之間有輕薄屏風隔開。 走道也極為寬敞，整體的環境相當典雅舒適。 這是個可容納六~八人的包廂。  另外位於地下室還有十人的大包廂。 用餐佐酒能增進餐間氣氛及提昇餐點不同的味覺，是件開心的事。 精選精美的鍋具，採用法國知名品牌LE CREUSET的鐵鑄鍋。 鑄鐵鍋導熱效果極佳，能釋放鮮美食材的美味，加上鮮豔的色彩，用餐心情也特好。 菜單。   基本的梅花豬及綜合養生鮮菇是$380起。 套餐均附果醋、開胃前菜、綜合菜盤、甜點及餐後飲料(咖啡/綠茶/花茶)。 雙人海陸套餐看起來很澎派。手工丸子及餃類都是店家自製的。 套餐中的飲品可加價$100升級其他飲料。 每人座位上都備有兩雙筷子，主要是用以區分個人及公筷之用途。 黑色是個人專用，咖啡色則是公筷。若記不得，就記靠近自己的就是個人用的就好。 開鍋前先來個梅子果醋，微甜帶酸好開胃。  店家自製沾醬，白色的為鹽麴醬，另一為橘醋醬。 鹽麴的發酵方式與味噌相似，但鹹度較低，且含有分解蛋白質的酵素。 可以軟化肉類纖維，也可提昇食物的甘醇風味。這天拿來搭肉品，真的很適合。 開胃前菜。 一旁生菜搭的是和風醬汁，酸甜滋味很剛好。 另外的是蟹棒絲涼拌洋葸，用美乃滋調味卻不油膩，尤其是生洋蔥清甜不辛辣。 綜合菜盤。 最喜歡這種幾乎沒有加工食品的菜盤了！由新鮮蔬果組成的菜盤完全符合健康的概念。 高麗菜、豆腐、玉米、香菇、蕃茄、南瓜、芋頭、杏鮑菇、金針菇及大陸妹。 每個都頭好壯壯的時蔬們，放入鍋中，也很有五行的養生色彩。 放入時蔬後，我們試喝了一下湯頭，有著微微的蔬果天然香味，但湯頭極為清淡。 店家採當令的蔬菜水果為材料，並經過多道的沖洗程序，最後以臭氧機的水流動沖洗， 再進入大湯桶中，進行2小時左右的熬煮程序，幾乎是全素的湯底。 同行友人對於化學調味料相當敏感，喝到這自然鮮甜的湯頭時非常地滿意。 雖然剛喝時味道清淡了些，但涮完肉品及海鮮後的味道就會剛剛好。 經過嚴選的食材，簡單地涮過，沾點橘醋醬就相當美味。 手工花枝丸 $160 丸子中滿滿的花枝塊，這可是貨真價實的美味啊！ 頂級美國牛小排 $680 瞧瞧這美麗的大理石紋路的油脂，真是令人垂涎啊！ 果真涮個幾秒，保留些許的粉嫩，再沾上點鹽麴提味，牛肉的鮮嫩在口中盡情散發。 豪華嚴選海鮮盤 $1180 備了三種不常見的魚片，由遠至近分別是鱸魚、青衣及紅條。 這整尾的小卷，看其顏色就知其鮮度很高。 另外扇貝及干貝雖然是冷凍的，但尺寸不小。 這蛤蜊相當新鮮且飽滿，吃來很涮嘴啊！ 感謝友人的巧手，這小卷的熟度恰到好處，肉質Q彈且甜得不得了！ 這冷凍的干貝在煮過後的鮮甜也沒少，細緻度也很夠。 鮮蚵雖然不是很大顆，但同樣也吃得出鮮甜美味。 這草蝦真的有夠新鮮的，不僅剝殼時輕鬆，就連蝦殼都晶瑩剔透呢！  這三種魚片也值得讚許一下！ 鱸魚的細緻，實在不用多說明，但青衣的細嫩卻又更上一層樓，真的非常可口。 在火鍋店中見到紅條真的不是件易事，這帶著Q勁的紅條，真是人間美味啊！ 附餐飲料，我們選了咖啡及花茶。 用餐後在健康路七號鍋的空間中，真有如咖啡店般舒適。 餐後甜點紅豆湯，顆粒飽滿且綿密的紅豆，不過甜膩，成了最佳的結尾。 有趣又特別的時鐘。 這天拜訪健康路七號鍋料理，對於其天然蔬果熬煮的湯底印象深刻， 在用餐後不覺得口渴也沒有過敏現象，就是最佳的證明。 現流海鮮及新鮮的食材，也都是美味的關鍵。 舒適的用餐環境更是令美味升級。 ~店家資訊~ 健康路7號鍋料理 FB 地址：台北市松山區健康路7-1號 電話：02- 8712 3030 營業時間：週一~週五 11:30~15:00，17:30~22:00 週六、週日 11:30~22:00 檢視較大的地圖