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錦虎木炭串燒專門店在東區新開幕，主打日式烤台並採備長炭，呈現日式正宗風格。 另外引進多款日式清酒、啤酒等，搭配店內多元化的餐點，是放鬆聚會的好去處！ 【邀約】錦虎木炭串燒專門店在2016年七月甫於東區開幕，地理位罝靠近市民大道， 離捷運忠孝敦化站二號出口，走路約5分鐘，在錦虎對面就是四面佛。 詳細圖文來自：i-funny艾方妮的遊樂場 門口的擺設，有別於一般居酒屋的陽剛風格，呈現的是比較可愛的感覺。 錦虎木炭串燒專門店是正宗備長炭的使用店。 進到店內後，錦虎也有著別於一般居酒屋的明亮感，但又不失該有的氣氛。 在錦虎的清酒都是店主親自試喝挑選過的，都是為了使自家的餐點有加乘的美味。 店主特地拿了備長炭給艾方妮看，那瘦長的模樣跟一般常見到的木炭不太一樣。 而且店內特地採日式烤台，就是為了讓日式的風味能更獨具。 店主引述了米其林三星「銀座小十」奧田 透主廚的話： 「炭火的煙燻香氣是至高無上的調味料。」 在烤台前有採隔絕油煙的玻璃，不想拍到影像反射照片的艾方妮，特地在一旁拍照。 那木炭燒烤出來再加上獨家醬汁的香氣，真的是令人食慾大振啊！ 炭火是最原始的料理方式也最能夠吃出食物天然的原味，是其它熱源無法所比擬的。 採木炭燒烤，油脂滴落木炭所產生的炭火熏香是至高無上、無可取代的調味料！ 因此這正是店主對於備長炭火料理執著以及著迷之處。  預約牌感覺很有質感。   菜單請參考。      錦虎木炭串燒專門店的店主，在試飲過後發現這款日本BB啤酒很適合他們的餐點。 大家都知道，日本與德國都產啤酒，而且都有著嚴謹的民族個性。 這款BB啤酒正是由一對夫妻所創辦，先生是德國人，太太是日本人。 而這些獨特的酒標，都是由太太繪製的，非常具有特色。   Baird Beer 位於靜岡縣沼津市，今年已邁入第15年。 日本靜岡縣當地的水質柔軟純淨，加釀酒師靈魂的注入，使每款酒都有鮮明的獨特個性。 Shuzenji Heritage Helles 修善寺啤酒 修善寺為修禪寺之音譯，修禪寺為弘法大師空海於平安初期所設立之千年古剎。 近聞時有些微蜂蜜及梨子的香氣，入口氣泡相當細緻，接著散發清淡的青草味， 後段蜂蜜香氣逐漸明顯，尾韻散發出有如麵包的麥芽味。 Numazu Lager 沼津窖藏啤酒 所謂Lager意謂窖藏，是一種利用低溫熟成技術製作的啤酒。 入口時麥芽味較濃，之後出現水果風味，類似百香果的酸甜感，尾韻帶點柑橘甜味。 贈送的生高麗菜，清脆的口感與燒烤餐點超搭的。 炙燒明太子 $180 一般見到明太子大多已與美乃滋混和在一起，不然就是在雞翅裡。 如今這樣大塊地吃明太子，這樣也太大器了！ 將一大塊明太子抹上一點美乃滋，包在海苔中一口吃掉，那海味盡在口中散發！ 龍鬚菜 $70 清新爽脆的龍鬚菜有著滿滿的柴魚香氣，是吃燒烤時的好夥伴。 鹽麴松阪豬 $200 松阪豬上面的鹽麴醬也是來頭不小喔！是仁井田酒廠的米製成的。 以米發酵製成的鹽麴醬，令常吃的松阪豬有了新的風味，帶著鹹香味，好適合下酒。 雞皮 $110 酥脆的雞皮，一直是艾方妮的最愛。 錦虎的師傅將這雞皮烤出油脂只留酥香，真是好好吃！ 嫩雞腿 $120 這雞腿真如其名的嫩呢！瞧其個頭是不小的，帶著醬香的柔軟肉質，令人直舉大姆指。 愛吃辣的朋友，別忘了桌上這瓶特製辣椒。 不僅是辣更是香，還來搭配肉類，又多了不一樣的風味。 羊排  瞧瞧這羊排的顏色是不是很誘人？ 醬色入味，且肉質鮮嫩沒有羶味，真是表現得很優異呢！ 烤鮭魚飯糰 $60 喝點酒就會想吃個澱粉，這個烤飯糰大小恰到好處，而且香氣十足。 酒蒸蛤蠣 $180  這個酒蒸蛤蠣尺寸比一般大上一些，這可是老闆的堅持，若尺寸太小就拒絕進貨呢！ 這海天來自基隆漁港直送的蛤蠣，在酒的調和下，更顯鮮甜滋味。 鯛下巴 $210 這份量不小的鯛下巴，油脂及膠質豐潤且香甜。 炸香菇 $90  這香菇是嚴選南投埔里產地直銷的，裏上輕薄麵衣，鮮甜多汁在咬下的瞬間直接感受。  玉米筍 $100 選用台灣在地玉米筍，利用長炭高溫炭烤緊緊的鎖住水份，食材的原味盡現口中。 錦虎的食材都是老闆用心挑選，搭配品質佳的炭火及用心的技術， 還有精心選擇的酒品，是間很適合歡聚的居酒屋！ ~店家資訊~ 錦虎木炭串燒專門店 FB 地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷69號 電話： 02 8773 0593 營業時間：週日~週四 18:00~01:30，週五、週六18:00~02:30 ~也在附近~ 【忠孝敦化站】UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋不只下午茶 刨冰 輕食小品 食事系鬆餅 夏日新食趣 【忠孝敦化站】東區下午茶 咖啡弄~2016新登場龍 墨爾本蝦堡 豉汁排骨飯  【忠孝敦化站】夢甜屋 Monteur Café 忠孝店~年輪沙拉盒 提拉米蘇年輪蛋糕 蜂蜜生乳捲  【忠孝敦化站】The Lobby of Simple Kaffa~歐風建築中的咖啡館  【忠孝敦化站】Borracho&wok 酒鬼與鐵鍋~陽光主廚的酒精催化與鐵鍋溫度  【忠孝敦化站】果然匯 蔬食宴~異國風味兼具健康及美味  【忠孝敦化站】LFA老富昌法美式餐廳~精緻法式與豪爽美式的精彩呈現  檢視較大的地圖