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馬祖有許多道地又美味的特色美食，有老酒麵線、老酒蛋、魚麵、馬祖漢堡繼光餅、橋仔阿婆黃金餃以及北竿的虫弟(ㄉㄧˋ)餅。這一次來介紹虫弟(ㄉㄧˋ)餅，樣子像台灣的蚵嗲，但裡面包上炒米粉、高麗菜及瘦肉，炸的酥酥脆脆的，香氣逼人。 明明要吃午餐了，我們的領隊小馬一定要帶我們來吃北竿特色小吃-虫弟(ㄉㄧˋ)餅的小吃攤，因為等我們用完餐再來，婆婆已打烊了，也就吃不到啦!!! 婆婆的虫弟(ㄉㄧˋ)餅小吃攤位於北竿塘歧社區發展協會旁、鄰近塘歧村98號，是當地人愛吃的小吃。 「虫弟餅」源自福州，也有人稱「蠣餅」，樣子跟台灣的蚵嗲差不多，一個$35，3個$100。 先用在來米磨成的米漿鋪底，再鋪上炒米粉、高麗菜等食材。 還要上一層米漿把餡料包起來，不只外觀樣子，連作法都跟蚵嗲一樣。 最後再油炸，炸的金黃酥脆，香氣迷人。 吃起來的口感跟蚵嗲略有不同，裡面還保有蔬菜配料的湯汁、鮮甜肉汁。 炒米粉也不會過於軟爛，沒有醬料調味，別有一番風味唷。 馬祖虫弟餅 地址 : 馬祖連江縣北竿鄉塘歧村 (鄰近塘岐社區發展協會)