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  十六份人文茶館就在勝興車站老街上，這裡群山環繞、環境優美、地勢崎嶇，大型遊覽車無法會車進入，在路口處我們一群人便下車徒步進入，經過勝興車站老街不到500公尺路程就到了。這裡結合客家風味餐飲、客家小點、擂茶以及DIY榨苦茶油、DIY擂茶，與在地文化創意融合，體驗一種在客家山林裡的新潮派茶館空間。 十六份人文茶館 FB 粉絲頁 地址 : 苗栗縣三義鄉勝興村勝興53號 電話 : 0928-910 676 營業時間 : 09:30~18:00、周四公休     當天苗栗下著大雨，勝興老街兩旁做生意的店家，風雨無阻的吆喝著生意。     經過勝興車站，往坡上走不到500公尺就到了十六份人文茶館。     十六份人文茶館外觀是一棟兩層樓建物，以木材為主要裝潢素材，呈現山中小木屋的景緻。 這裡還設有停車場，方便開車前來的遊客。     十六份人文茶館中的”十六份”是取自勝興的舊地名，源於十六座蒸餾樟腦的寮況而得名，而車站舊名為十六份驛。茶館除了提供遊客用餐、下午茶點及飲料飲用，一樓還有十五月茶籽油、黑芝麻麵、擂茶等苗栗特色伴手禮及文創商品採購。     苦茶籽需經過十五個月成長，才能收成煉製成苦茶籽油，因而命名十五月茶籽油。     為了讓遊客深刻體驗了解苦茶油的優異以及苦茶籽油製作過程，十六份人文茶館因而安排DIY榨苦茶油。     包括這些DIY設備，都是闆娘自家設計，為了DIY體驗而開發的。 全台灣僅有食用級不鏽鋼製作 Hank媽玩這麼多體驗，苦茶油還第一次體驗手榨，感覺好神奇啊。     首先~要將苦茶籽去殼，先輕輕搗，將外殼壓破，接著取裡面苦茶果仁搗成碎末。     像這樣~先將殼及果仁分開。     再將苦茶果仁搗成碎末，搗的越碎，榨出了的苦茶油越多。     搗碎的果仁需蒸熟後才能製油，這個過程俗稱冷壓初榨，據說冷壓初榨芝麻油(麻油)也是這樣的製作方式喔。     將苦茶籽放入咖啡濾紙後，就可以使用油榨機輾油。     很難想像吧，茶籽油經過手工輾壓居然可以榨出油來。 完全遵循古法冷壓萃取，不經過烘焙翻炒直接榨油，保留更多苦茶油營養。 苦茶籽油天然核果清香也更為甘醇獨特，也沒有油耗味。     苦茶籽一定要蒸熟後才能製油，將近40多顆苦茶籽(120g)才製好一小缽苦茶，得來真是不易啊。 另外2塊是榨完油剩下的茶餅，可拿來施肥，也可以拿來保養頭髮。     店家還提供小瓶子讓我們盛裝保留帶回家，上面還貼上十五月茶籽油logo，是獨一無二的體驗唷。     還讓我們品味苦茶油麵線，加上韓式泡菜，口味很獨特唷。     以上榨苦茶油DIY 體驗 A，5人一組一台榨油機、120g苦茶油籽 $1200。 另外榨苦茶油還可搭配苦茶園巡禮 體驗 B，5人一組 $1800。 榨苦茶油、苦茶園巡禮、茶油餐 體驗 C 5人一組 $2500。     還有DIY麻糬、DIY擂茶，非常適合親子同遊的小茶館唷。     Hank媽人生第一道手工淬鍊、第一滴茶籽油，非常特別又有意思的體驗，推薦給大家唷。